重庆北站到深圳大巴:又香又麻又辣的川味水煮鱼！手把手教你做哟~~

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/05/02 06:38:43

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我是四川人！以前经常去饭店吃水煮鱼！自己也在家里试着做过几次！一直没有拍照！今天终于拍了哈！
出去吃的话，老实说，外面那些水煮鱼的油99.9%都是口水油（就是别人吃过了，餐馆又把那些油过滤循环使用。}所以还是在家里自己动手做比较好，又干净又卫生，做得开心，吃得放心。

嘿嘿不多说先上图

下面说一下简单的步骤哦！
在超市购买两斤左右的鱼！草鱼和生鱼最好！刺比较少！片出来的鱼片肉也比较多！
我今天买的是草鱼!
鱼是我自己回来片的！

鱼骨和鱼头砍成小段哦！
砍好的我就没有拍照了哈！

然后把鱼片放豆粉鸡精料酒盐研制一会  大概10多分钟  放了豆粉鱼肉的口感会更嫩滑哦！一定要放哈！

配菜：最好买些豆芽黄瓜千张  也可以放些金针菇！水煮鱼的料包超市都有卖的哈我就没拍照哦！
我今天只买了豆芽黄瓜和千张

把黄瓜切成段！

用开水把豆芽和黄瓜焯至断生！用一个汤盆盛好备用

把姜  蒜  香菜干辣椒洗好切好备用
喜欢吃的辣的可以多放一些干辣椒哦！

锅里放油把姜蒜辣椒爆香

爆香之后放入水煮鱼料包和鱼头和片下鱼肉的鱼骨头翻炒三四分钟！
然后把千张切好放入锅里
因为千张要煮一下才够味！

放入水烧开之后煮5-7分钟就好！

然后把鱼头肉和鱼块捞出来放到盛豆芽和青瓜的汤盆里
再放入鱼片煮三分钟左右
然后也盛出来！就要大功告成了哦！

然后就是做辣椒油！这个很多人都会做我就没拍照了哦！做好之后淋在鱼片上，撒上香菜就就可以了哦！

嘿嘿大功告成了最后按照国际惯例放一下小女子和老公的照片！

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