九乡新闻网采购询价表免费下载:油炸常识，如何油炸出又香又脆的鸡腿，并且避免油溅到身上？
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油炸常识，如何油炸出又香又脆的鸡腿，并且避免油溅到身上？
[ 标签：油炸,常识,鸡腿 ] HMILY~~~ 回答:5 人气:5 解决时间:2011-02-03 12:27满意答案
好评率：100%油溅到身上是因为有水分
所以做之前一定要空干水分
把十三香，味精，鸡精，盐，放入鸡蛋中（两个鸡蛋）加入淀粉搅拌均匀，然后把鸡腿放进去喂半小时以上。
把油烧到八成开，放入翅中先大火，然后小火。炸至黄色就可以了。