酒酿蛋什么时候吃好:夏季养生

   6月5日是芒种，芒种有一句民俗，芒种忙忙种，意味着进入了真正的夏天。其实芒种应该跟端午节一起过，一般情况下6月5号左右既过端午节又过芒种，但今年好像夏天提前了，所以5月28号就过端午节。端午节不仅我们说吃粽子、划龙舟、纪念屈原，其实端午节我给的定义是什么？它是中国古代历史最早的养生保健节。为什么这么说？早在夏朝的时候，我们祖先就知道了人去注意养生保健对人预防疾病、延缓衰老是非常有益处。就发现在端午节那一天，一个要淋浴、洗洗澡、再挂挂艾蒿，艾叶是什么？针灸灸就是艾卷，另外挂门上，起到类似于门神的这样作用，那些瘟神、病魔都进不来，所以端午节其实是祖先养生保健一个节日。

    因为我们老祖先认为5月叫毒月，因为五月五毒，有蝎子、蛇、蚯蚓、蜈蚣、壁虎，这五毒它可以使人致病，所以在端午节在五月的时候人一定要防病，还有立夏的时候也要吃鸡蛋，这也是养生保健。吃了端午粽才把寒衣送。只有吃了端午节的粽子、只有过了芒种，也就是从今天开始我们才是真正到了夏天，这个棉衣我们才能收起来。

   夏季养生最重要的第一是防病。为什么说夏天养生首先说防病呢？因为夏天气温很高、湿度也高。你看今天30多度，气温一高、还有气压就低，尤其再过几天，就进入梅雨天下雨潮湿，潮湿情况下人也容易感觉喘不过气，这种情况容易得病。夏天是一个什么季节呢？护君王，君王是心脏。

    所以我给各位朋友介绍一下夏天防病，首先防心脑血管病。因为我看了一下，我们在座朋友很多都是中老年朋友，有几个特点。

    第一，年龄大了，高龄人肌体器官开始有一些衰老，这种情况肌体免疫力下降，很多中老年朋友都有心脑血管病。统计学资料说，60岁以上可能有慢性病，当然包括心脑血管病，可能占到三分之一、有的说三分之二。所以慢性病多、心脑血管病多，在高温酷暑的时候一定要注意。因为从医学来说，在高温酷暑低压情况下，有心脑血管病的朋友是很容易发病的，因为天气热出汗多，血液就可能浓缩，这就可能造成脑血栓，有可能造成心肌梗死。还有出汗多如果又不及时补充水分，可能造成肾脏排尿下降，尿液浓缩可能造成泌尿感染，出汗多补充水分不够，可能造成消化系统解毒功能、排便的功能下降。人体每天摄入的能量、营养素通过我们肌体新陈代谢，有的作为能量支持我们每天生活，但是新陈代谢中也会产生一些毒素，这些毒素通过粪便排出、一个尿液排出，如果这两个排泄出现问题，由于夏天出汗多补充水分不足，就会出现我们自己新陈代谢过程中产生的毒素自我吸收，就可能出现疾病。如果肾脏吸收就可能肾脏衰竭，如果其他器官吸收甚至可能出现更严重的疾病。所以说夏天气温高，我们又不及时补充水分，心脑血管病包括我们泌尿系统，甚至我们整个肌体都有可能出现一些疾病。

    如果我们夏天出汗多、又不及时补充水分，我们皮肤弹性就会减弱，这样就会出现皮肤皱纹。本来中老年朋友已经长皱纹，再不注意补充水分皱纹会更多，而且脸色会变着很暗，所以在夏天气温高的情况下，第一要注意保护我们的心脏，也就是说护君王。怎么保护心脏，预防心脑血管病呢？

    告诉各位朋友一些方法，一个及时补充水分，每天早晨起来第一件事一定喝一杯水，建议各位朋友如果你血糖不高，加一勺蜂蜜，再提醒蜂蜜最好不能热饮，因为高温使蜂蜜营养成分减少。这杯水一个稀释血液、预防心脑血管病，另外这杯水起到清肠的作用，防止便秘，另外对泌尿系统清理的作用，对消化系统也有滋润的作用，这样吃早餐的过程中，就不会出现吃下去东西不舒服、消化吸收不良。所以起床以后第一件事一定喝一杯水。当然整个一天也要注意经常喝水。上午十点喝第二杯水，中午饭前半个小时喝第三杯水，中午午休起来喝第四杯水，下午三点喝第五杯水，晚饭前再喝第六杯水，如果中老年朋友不是出现前列腺肥大、排尿很麻烦，不是这种情况要在睡觉前再喝一杯水，如果你能这样做，每天至少保证六杯水的话，心脑血管出现意外可能性就会降低。第一在夏天我们要注意保护心脑血管系统，防止出现心脑血管病的突发事件。

第二，夏天要注意防暑降温，因为温度很高的情况下，对心脑血管会有影响，因为根据医学专家的研究，高温酷暑的情况下，心脑血管病是高发的，所以一定要注意降温。

    第三，一定要休息好，睡好觉。

    预防情绪中暑，每到夏天人容易烦，因为哪哪都热，看哪都很烦燥，大汗淋漓这时候心就不静，心静自然凉，同样凉爽的环境才能让人心静。老祖先说过夏天应该安身宁心如冰雪在握，不能以热为热，什么意思？越到夏天越想象周围是皑皑白雪，自己一个暗示，我就是在凉爽的环境中，而且遇事不争、不烦，应该是静心、安神情况下，才能做到心静自然凉。才不会出现情绪中暑，因为情绪中暑它的烦燥会让人的心情急躁。心情一急躁有可能出现心跳快、脉率快，如果又有心脑血管病，有可能造成心脑血管病突发的情况，所以一定预防情绪中暑。一个冰雪在握，常常想到周围世界很凉快。还有遇事想开的，遇到一些烦心的事情，多想想如果我生气、如果我着急，一不小心摔个跟头轻着造成骨折，重者出现心脑血管意外躺在床上了，所以一定劝自己不能着急，越到夏天一定不能着急一定要预防情绪中暑。当然饮食还要清淡。

第二，夏天要防中暑，特别是中老年朋友，人的年龄大了，对外界敏感度下降了，年轻人如果温度高，出汗多、血液循环好，所以就会自然调整。但是我们老年朋友、对外界敏感度下降，肌体开始老化，对体温的调节功能下降，这种情况下一定防止中暑。

1、上午十点到下午四点之间，尽量减少外出。

2、外出的时候一定要戴帽子，这位老大爷戴着帽子非常对，因为遮阳帽可以挡紫外线。

3、能戴太阳镜尽量戴。紫外线是造成白内障发病的主要原因。所以外出阳光下戴上太阳镜，还有尽可能穿凉爽的衣服，另外一定要及时补充水分。

    如果感觉很热、不舒服赶紧到凉快地方、通风的地方喝点白开水、或者加点盐和糖，既可以补充水分，同时补充肌体所需要的离子，钠离子，当然前提没有糖尿病，另外盐也不能搁太多。所以一定要防中暑，如果出现心慌、恶心、头晕这可能是中暑的表现，马上到通风凉快的地方，另外喝白开水、或者稍微加点盐，另外用一块凉毛巾擦一下脑门、腋下，藿香正气水可以喝一下。

     第三个要防呼吸系统疾病。预防甲型H1N1的三字经。勤洗手、常通风、强锻炼、多蔬果、多喝水、睡好觉、心平静。

    夏天要预防空调病。空调给现代人带来一些益处，我们回到屋子很舒服，常年空调环境下造成几种空调病。第一肌体免疫力下降，因为什么情况下屋里温度都一样，冬天不冷、夏天不热。本来人肌体变化根据大自然变化而变化，是相应的变化。老是这种温度，那肌体调整功能下降。免疫力下降很可能得一些疾病，比如说颈椎病，还有五十肩。人的衰老虽然是生理性，人的一生有童年、少年、青年、中年、老年，如果我们采取科学的方法，可能这些阶段有所变化。也就是延长青年和中年这一段，可以缩短或者推迟我们老化。人的寿命应该活到150岁，为什么没有活到？很多是我们生活不科学。唐代有一个医学家孙思邈，说很多人在年老的时候为什么体弱多病？就是因为他们在少壮的时候太贪凉，贪吃凉的东西，所以造成岁数大的时候多病体弱。

    空调给我们带来了凉爽，但是也带来疾病。我提到肩周病，有的人回到房间咳嗽、胸闷、关节疼，有一些年轻朋友年轻的时候觉得没事，穿超短裙、露背装，年龄大的时候问题就出来了。所以中老朋友不只是自己要注意，也要告诉自己孩子、孙子，一定要注意空调病。每次用空调之前一定请专业人员清洗，因为这里边有很多霉菌、细菌等等。我们现在要提高警惕，包括03年非典的时候也要求中央空调及时清洗，家里空调也是这样及时清洗。还有空调温度和室外温度相差不要太大，建议不要超过七八度，最好屋里不要超过26度，冷热明显对比不会太强烈，不会造成反差太大给自己身体造成疾病。到空调房间多穿一点衣服，防止肩和背、腿受寒。

 因为从中医角度讲，风邪、寒邪、湿邪可能会给我们带来疾病，空调房间一定温度不要太低，另外说一下冰箱病，冰箱第一不是保险柜，不是说什么东西往冰箱里一放万事大吉，因为冰箱温度只能抑菌，不能灭菌。比如买的菜搁冰箱细菌还活着，所以我们提倡放在冰箱里食品原则不超过一周，除了罐头。一般在三天以内，蔬菜做熟当天做当天吃，不要隔日。叫什么吃不了兜着走，可能给身体带来一些隐患。因为这些蔬菜含有的硝酸盐经过一段时间，它跟空气中一些细菌产生化学反应，变成亚硝酸盐，吃进去以后在肌体里变成亚硝酸胺，致癌物。所以不要吃剩菜，还有买来各种食品，生熟要分开。冰箱分好几层，上层搁熟食，下层搁生的食品，而且最好把菜洗干净或者用保鲜膜包起来。

    另外建议各位老朋友，冰箱拿出来的东西不能马上吃，比如冰镇西瓜，因为吃很凉的东西，可能会出现问题，因为我们口腔和食道、胃里边是温暖的，冰箱拿出来的东西是凉，容易引起胃肠道血管痉挛，可能会感觉胃不舒服。食道和胃距离心脏太近了，受凉以后不仅胃肠道血管痉挛，心脏血管也会出现痉挛。有三十几岁的一个小伙子大夏天，从冰箱拿出几瓶啤酒，喝完就倒地，心脏猝死。所以一定注意，最好不吃冰箱刚刚拿出的冰镇啤酒、酸奶，要拿到常温下最少两到三个小时才能吃。

    还有一个病要注意，也就是胃肠道疾病，因为夏天温度高，病毒细菌滋生，所以很容易吃着稍微不慎就会腹泻。所以夏天一定要吃干净食物、常洗手。吃凉拌菜，搁点醋和蒜，蒜里大蒜素可以灭菌，醋促消化可以解暑。当然做凉菜要注意用具要分开。

    夏天预防疾病，要防苦夏，在医学书里叫诸夏，什么表现？夏天有很多朋友胃肠功能不好，一个不爱吃饭、还有睡不好觉，体重减轻，这就是苦夏。立夏吃蛋，鸡蛋是高蛋白很有营养价值，吃了鸡蛋提高身体免疫力。所以夏天防止苦夏，多喝水、适当的增加营养，还有吃一些凉性的食品。

  第二部分，夏季饮食。一年四季夏天有夏天的特点，夏天的特点是热，中医说春生夏长，夏天酷暑高温，要求饮食要有一些变化，夏天最好适当吃一些偏凉性的食品。食品分几种，有偏热性、偏温性、偏凉性、偏寒性、还有平性。夏天可以适当吃偏凉性食品。第一绿豆，绿豆粥是我们夏天经常喝的，绿豆粥一个偏凉，再有它消暑、清热、解毒，绿豆乃济世良谷。所以夏天多喝一些绿豆粥，对我们解暑防病有作用，还有多吃一些绿豆芽，它发成芽VC多了70%。在17世纪，那时候航海业，国外船员在茫茫大海中没有绿色蔬菜，出现牙龈出血、坏血病，但是咱们国家海员没有这些病。为什么？第一吃绿豆芽还有黄豆芽，因为发了芽VC非常充分。还有喝绿茶，茶具有三百多种化学物质，除了咖啡碱、茶碱以外，还有大量的VC，所以夏天多喝绿茶，也可以起到防暑、解毒、提高免疫力的作用。

    夏天还可以多吃一些苦瓜，夏天多食苦味。这是从古代医药书提到，因为苦味一般偏凉性，解暑。苦瓜有降血糖的作用，有的朋友可能是体重超标、血糖超标、血脂超标，好多朋友可能要吃药、甚至终身吃药。提倡先进厨房、再进药房。如果日常生活中治疗和预防作用，在日常食品就能找到，还多吃这些食品。多吃苦瓜，有些朋友说苦瓜太苦我不愿意吃。苦瓜叫君子菜，和任何菜相配都不会把别的菜苦了。苦瓜拿清水泡一到两个小时，它的苦味稍微少一些，吃起来不会苦的难受。切完以后拿清水泡，还有就是抄一下也行，凉拌吃最好。搁点蒜、搁点香油，吃起来很舒服，还能降血脂、降血糖。在四川汉中有一个地区，当地很有意思个个很苗条，老年人也不胖、年轻姑娘苗条淑女，而且看他们吃东西不在乎，不像咱们不敢多吃，吃多了就胖。经过大量的研究，最后得到结论当地人吃苦瓜，而且生吃苦瓜或者凉拌。

    各位中老年朋友如果血脂高、血糖高、体重超标建议夏天每天可以吃一顿凉拌苦瓜，但一定要加蒜、加醋。再说芹菜，芹菜最典型的作用就是辅助降血压。每天吃芹菜，有些朋友说我吃了降压药不用吃芹菜，这两个不能替代，有一个协同作用。一起对高血压病发起总攻。所以说吃芹菜有助于治疗高血压病。

    还有一种是非常好的食品茄子。有些朋友说茄子好在哪里？茄子是在蔬菜里边非常难得紫色的蔬菜，茄子紫色可以提高血管的弹性，提高它的坚韧度。预防血管出血、还有预防心脑血管病。血管壁坚硬就不会出现脑出血。另外茄子还有非常好的降血脂作用。巴西科学家做了一个实验，他们弄一大群胖兔子，一组每天喂茄子，另外一组不喂，十天过去一检测喂茄子胖兔子血脂降下来，没有喂茄子血脂没有降。鉴于这个作用，美国推荐的健康食品茄子摆在第一位。

    还有水果，一西瓜。西瓜别名叫白虎汤，它是夏天防暑降温最好的水果，西瓜还可以利尿，有助于肾功、可以排钠，西瓜防暑解毒功能非常好。最好不要吃刚从冰箱拿出来的西瓜，因为可能造成身体过寒造成麻烦。另外西瓜皮洗干净切成块，凉拌或者炒着吃，解暑降温开胃。

    另外还有一个水果樱桃，樱桃叫百果第一枝。樱桃在一些水果里边含铁最多，如果摄入铁足够的话，就不会出现缺铁性贫血，但是目前缺铁性贫血非常常见，有的统计儿童有60%，中老年将近一半存在缺铁。一方面吃肉，像肝脏，还有吃樱桃。另外樱桃含有大量的胡罗卜素。适当可以吃一点，也不能吃太多，因为樱桃性偏热，吃多了上火。

    还有一种水果叫荔枝，杨贵妃特爱吃荔枝，荔枝是温性，有生津、健脾、助消化、美容的作用。杨贵妃为什么那么漂亮？杨贵妃非常爱吃荔枝。我们可以每天适当吃，一天顶多吃十几个，可以补脑、生津、开胃。但是一定注意不能吃多，因为荔枝，吃多上火，荔枝吃多可能出现低血糖的表现，也很麻烦。糖尿病病人高血糖只要控制住了也不可怕，恰恰怕低血糖。所以吃荔枝一定不能吃多。

    另外介绍一下，既能当菜、又能当水果的西红柿。生吃含有大量的维生素C，可以补充VC，提供高肌体免疫力、提高抗病的能力。每天生吃两个西红柿就满足人体对VC的需求。西红柿炒熟有油情况下，人体有助吸收番茄红素，可以防止女性朋友乳腺癌。延缓衰老要经常吃西红柿。

    还有黄瓜也非常有意思，在所有瓜菜类含水分非常多，瓜里边每一层都有生物膜，经过过滤对肌体非常有营养，提高肌体免疫力。第一位就是冬瓜，冬瓜是所有瓜菜类中唯一没有脂肪的，所以吃冬瓜可以减肥，还有利尿。建议每天喝冬瓜汤，冬瓜可以解暑，接着就是黄瓜。黄瓜含着水分很高，另外黄瓜含有一些营养成分可以减肥。以形塑形，黄瓜那么苗条，所以我们要想保持体型多吃黄瓜。黄瓜可以凉拌吃，但一定吃蒜。夏天饮食适当多吃凉性的食品，有解暑的作用、解毒的作用、还有清肠的作用。

    除了水果和蔬菜以外，因为夏天热出汗多，不仅液体排出，同样相应能量排出，起到减肥作用。在座中老年朋友岁数比较大，如果把能量都排出身体就弱，所以夏天注意吃优质蛋白，比如鸡蛋。如果心脑血管病可以吃半个鸡蛋黄，但是不吃鸡蛋带来危害远远高于吃鸡蛋的危害。美国医学家专门研究，他们研究出鸡蛋含有胆固醇非但不能提高血脂，反而降血脂。所以预防心脑血管病，一定要吃鸡蛋。建议中老年朋友每天吃一个鸡蛋，当然还要多吃植物蛋白，多吃豆类。大豆含有豆固醇，美国人知道豆腐的重要性，把每年的8月15号定为豆腐节。就是每年过一个豆腐节，就说明吃豆腐太重要了。因为豆腐我们吃进去不仅植物蛋白，不仅吃豆固醇，同样还有植物雌激素，预防妇女乳腺癌，为什么中国妇女乳腺癌发病率低于西方妇女，其中原因我们吃大量的豆类制品如豆腐，豆浆。

    羊肉是热性的，在冬天要吃羊肉，羊肉有进补和御寒的作用。冬天四肢冰凉吃点羊肉。夏天不要吃羊肉，夏天吃鸭肉，水禽动物有点偏寒，吃鸭肉滋阴降火，怎么吃？加点姜可以除点寒气，还可以吃鱼肉，鱼太好了，建议各位中老年朋友，每周有可能吃两到三次鱼肉，当然现在经济条件允许了，鱼肉含有营养脑神经，提高记忆力、预防老年痴呆、减缓大脑的衰老的作用，所以多吃鱼肉非常好。而且鱼肉蛋白是符合我们肌体的需要，容易消化吸收。

    是不是不能吃猪肉？不是，一定要适量。孙思邈说过善养生者，多吃菜饭少吃肉。肥猪肉含有脂肪90%以上，几乎全是脂肪了。过去年代偶尔吃一顿就吃肥肉。那个年代肉少人也瘦、猪也瘦，现在肉多了，人胖猪也胖了。毛主席自己说每当有重大战役之前，就跟厨师说来一碗红烧肉，补补脑子。那个年代可以的，有一次我问跟毛主席厨师非常好的人，他说后来毛主席进城以后不吃红烧肉了，生活水平提高了再吃肥肉对身体不利。对什么样食品都应该根据我们体质、年龄考虑。此一时彼一时。

  兔肉，叫美容保健肉。在欧洲国家已经风靡一时，兔肉几乎没有脂肪，0.3%的脂肪。而且兔肉蛋白特别优质，肌体很好吸收。预测，随着我们对健康越来越重视，健康意识越来越强，兔肉也像欧洲发达国家一样风靡一时。

    牛肉是平性，但是偏温，蛋白质很多，它比羊肉热性低很多，但是脂肪并不很多，可以给人带来能量。重体力劳动者一定吃牛肉，年轻朋友可以冬天适当吃一些。

    夏天怎么吃，第一饮食要清淡，第二饮食要全面平衡，所谓杂食者美食也、广食营养也。什么叫美食家？吃着越多越杂，每人每天如果吃到三十种以上食物最好，吃包子、吃饺子。有面、里边加点肉、加点菜七八种，所以吃饺子、包子杂食了。广食者营养也？吃的越多越营养。夏天有荤有素、注意饮食要清淡。

    夏天的睡眠。人如果想健康、要睡好觉，睡眠对人太重要了，人三分之一是睡眠，如果活90岁，有三十年在睡觉，如果睡不好觉白天没有精神。每天睡好觉活到99。睡一个好觉在某种意义来说，可能跟吃好饭一样，甚至更重要。国外有医学专家做过这样的小白鼠试验，一组七天该吃该喝就是不让它睡觉，这些小白鼠死了。另一组让它睡觉，但是只让它喝水，小白鼠活过来。人如果不好好睡觉，人的肌体修复功能下降了，人很容易得疾病。每天睡少到四小时，比睡到七八个小时人少活十年，如果多睡寿命也少十年。有的人年龄大认为是不是少睡点，人随着年龄的增加一点没有减少，可能体力消耗少，睡起来没有年轻人香甜，但是对睡觉的时间要求并没有减少，由于肌体老化可能修复需要更长时间，所以还得七八个小时。

   睡好觉非常重要。这里边谈一下午休，夏天天气太热，晚上有时很难睡好觉，靠午休。西方科学家很有意思，最早他们说中国人太懒中午还要睡觉，经过研究发现睡午觉心脑血管发病率大幅下降，午休一下有利于下午肌体功能比较正常的运转，对下午的工作生活有利，所以现在西方，尤其西班牙搞了午休运动。

    午休几个注意事项，第一睡的不能太长，原则不能超过一小时，如果睡时间长就到了深睡眠，就不容易醒，感觉精神不振，还有影响晚上睡觉。第二最好躺着睡，还有不能迎风睡觉，如果有空调另外一个房间开不要直接吹，电风扇也不能直接吹。一定要盖好东西，因为睡觉以后肌体处于新陈代谢放缓。不能趴着睡，如果趴着睡觉对呼吸不利、对心脏不利。

   各位朋友夏天睡一个好觉，尤其把午休睡好，对夏天的健康养生很重要。再说一下夏天的锻炼，夏天这么热。有些朋友说出去一看火辣辣的太阳，我怎么出去？但是生命在于运动，我加了两个字，叫生命在于适量运动。什么叫适量？因人、因时、因地。什么叫因人？因人年龄段不一样锻炼方式不一样，年轻时候爱跑，爱蹦、爱爬山可以的，岁数大了四十岁以上，像我这个年龄都得变化，登高爬坡就要减少，否则关节就会出现毛病。年龄不一样锻炼方法不一样，还要因时而宜。夏天这么热，不要顶着火红太阳锻炼，上午十点到下午四点不要出门锻炼。什么时间锻炼比较好？早晨六七点钟，最好不要超过八点，晚上七点以后。选一些有草、有树、有花、有水的地方。空气很新鲜、风景很优美、心情很舒畅锻炼很好。选择方式？走路、散步，最好的锻炼方式就是散步。最重要它安全，因为人的年龄大以后，你的肌体就跟机器一样开始老化。就跟车开十万公里以上，可能不知道什么时候出故障，如果再加足马力活动很容易出现危险。

    我们曾经看过这样的报道，有些中老年朋友爬山突然出现意外，心脏猝死。所以锻炼一定要根据自己的情况，还有你的身体，如果我现在身体不舒服，不要强迫自己锻炼。另外锻炼的量不要太在乎，不一定要出汗。尤其夏天本身就在出汗，因为温度高，如果在锻炼强度很大、汗出的很多，又没有及时补充，就可能造成血液浓缩、心脑血管病，尿液浓缩泌尿感染。尤其中老年女性因为生理特点更容易泌尿系感染，所以更应该大量的饮水，水缺少很容易得病。所以这些情况都要注意起来，锻炼可以不考虑量，只要你能迈开腿能活动就行。实在外边太热还有在家走几步也行，另外家里干点家务活、做做饭收拾收拾卫生，老伴也很高兴，也锻炼身体。所以对老年朋友不能偏偏一律要求必须锻炼什么程度，还要掌握时间。一周要求不少于三次锻炼，每次不少于三十分钟，但是一定要根据天气的情况。

    所以每一个朋友都应该根据自己的年龄段、自己的身体情况，还有季节来考虑自己是选择什么样方式锻炼，最好的方法就是散步。夏天锻炼最好的方式就是走路，当然也要考虑气候的变化。比如说下雨、刮风要减少室外的活动。应该说人的衰老是人的必然规律，虽然在古代从秦始皇到汉武帝，都在寻找长生不老的药，那只是一种神话。所以我们要面对我们的衰老，但是要科学饮食。应该尽可能七八分饱，对热量的需求随着年龄的变化是逐渐递减。有些儿女很孝顺，我爸爸最近一年比一年吃的少了，这哪行营养不良？现在营养不良的人很少，尤其对城里人来说。人到五十岁对热量需求跟三十岁相比减少3—5%，到70岁减少20%，三十岁的时候你要吃一天一斤，你要七十岁吃七两足够了。所以这个知识告诉在座中老年朋友，说我吃着少了，不是营养不够，是我年龄增加对热量需求减少，如果需求减少还吃的跟年轻时一样，就会出现能量转化脂肪出现肥胖，肥胖是病也是百病之源。再一点吃的太多容易减寿。

    跟各位介绍国外科学试验，两组小白鼠，一组限制吃，一组想吃多少吃多少，限制那个活了三十年，不限制吃几年就没有了。僧人活的长比较多，他吃豆类、植物蛋白，他就是从来不吃过饱，保持青春延缓衰老，这也是一个秘诀。尤其晚间的饭。晚餐一定要吃少，晚餐吃的多不光是心脑血管病、糖尿病、肥胖、胆结石，同样对延缓衰老起负作用，所以晚餐一定要吃少。

    如果采取科学的生活方式，健康这把钥匙就会掌握我们自己手里。也就是如果你采取科学生活方式，比如夏天注意防病、注意饮食的清淡、营养的全面，注意睡一个好觉、睡一个合理的午觉，另外有一个适量的运动，那我们的夏天不仅过的愉快、而且是宁静的夏天。《宁静的夏天》歌听过了没有？宁静是什么意思？心静自然凉，如果你有很宁静的心态，那夏天就会清爽，如果你急躁，那你身体不健康了。所以夏季养生最重要在一个静。

    心要静，常如冰雪在握，要静心、安神、还要静心。夏天养生最重要静，当然饮食很重要的淡，还有一个字睡，夏天消耗本来很大，再睡不好觉就麻烦。为什么夏天心脑血管病意外发生很多，就是没有睡好觉。

祝愿和希望在座老朋友，能够度过一个宁静的夏天，有一个祥和、健康、快乐的人生。祝愿各位朋友！