酒窝妹子狠狠 帝王套:泔水与食品安全和环境安全

济南每天产生300多吨泔水，处理仍处于无序状态，大部分被拉走喂猪，还有的被直接倒进下水道里[N]. 生活日报，2011-06-21（A06） 无论是喂猪还是其他随意处理方式,都会对我们的食品安全和环境造成隐患　　目前济南日产生活垃圾2000多吨,夏季高峰时能达到3000多吨。市区的生活垃圾都被运到了济阳的第一生活垃圾处理厂填埋。家庭的生活垃圾被填埋,饭店中的餐饮垃圾又去了哪里呢?
　　在济南市政府网站上,济南市城管局去年在回复济南市政协委员甘海南时介绍,济南市餐饮垃圾的日产量应在300吨以上。如此算来,餐饮垃圾的日产量已经相当于生活垃圾日产量的十分之一还要多。如此多的餐饮垃圾并没有被倒入垃圾箱。那它们去了哪里?本报记者进行了调查。
    一个月花油钱600多块　养猪户每晚遍城拉泔水
　　餐饮垃圾俗称泔水。在朝山街、佛山街、大观园、芙蓉街等饭馆较多的地方,每到晚上大约8点钟以后,就会有很多拉着满是油污的大桶和一些袋装垃圾的三轮车,去收取饭店中的泔水。
　　6月18日晚上9点50分左右,在朝山街中段一家中西餐厅的门口,记者见到了正在从这家餐厅往外运泔水的一名男子,三轮车就停放在餐厅门口,这名男子一桶一桶地把泔水提出来,直接倒入三轮车车斗中。
　　男子介绍说,他是市中区井家沟人,现在在井家沟养了100多头猪。刚刚买来的幼猪喂饲料,等猪长到150斤时就开始喂泔水,150斤以上的时候再改喂饲料。这是因为,如果猪一直吃泔水的话会长得比较慢,所以在猪生长阶段的两头要喂饲料。养的猪多,需要泔水也多,他每天需要开着三轮车收集泔水。因为跑的距离远,他每个月光油钱就得花掉600多块钱。
　　“大观园那边有的店(收泔水)要钱。”这名男子说,他虽然住在二环南路附近,但是每天开着三轮车可以收集泔水的范围却很广泛,甚至一直向东到山大路、济南东郊等区域内的饭店去收集。这样选择的余地就大一些,可以专门选择那些提供泔水但是不收费的饭店。
    很多饭店和养猪户有约定　互不给钱但是帮忙倒垃圾
　　记者通过多日采访了解到,饭店通常和拉泔水的人达成的协议是“两不欠”:双方谁也不付给对方钱,但是收泔水的人必须附带把饭店的生活垃圾拉走。“饭店垃圾一同放在三轮车上,找到垃圾大箱把饭店的垃圾处理了。”6月18日,在朝山街拉泔水的这名井家沟的男子介绍。
　　倾倒这些附带的生活垃圾也很简单。16日下午2点多,在济微路济南大学对面的一家快餐店门口,一名穿着迷彩服的小伙子提着一个黑色的小桶,把从饭店中收集到的剩饭剩菜倒入三轮车上的黑色大桶中,然后他提着黑色小桶又返回该快餐店。记者注意到,三轮车上除了大桶外,还有几袋垃圾,有烧完的蜂窝煤、废弃的食品包装盒、破旧报纸等。
　　大约20多分钟后,这名小伙子又从饭店里出来。这次除了小桶外,还提着两袋垃圾。小桶里盛满了红红绿绿的剩饭菜,这名男子照样把桶中的剩饭菜倒入黑色大桶,把两袋垃圾放在了三轮车上。骑上三轮车准备离开。
　　这名小伙子要去哪里?记者跟随这辆三轮车几分钟,发现三轮车在通往后龙的一条道路旁边停下,路边放着几个生活垃圾桶。他把三轮车上的几袋垃圾打开,倒入生活垃圾箱内,盛垃圾的塑料袋则又放到了三轮车上。然后他开着三轮车继续往西行驶,不久就消失在了胡同中。
    跑了6个店拉满5大桶泔水　只要量大也有愿花钱买的
　　有人到饭店拉泔水不接受付给饭店费用,选择产生泔水相对较少的、不收费的饭店。有的饭店规模大,产生的泔水多,拉泔水的人为了尽快拉完一车,也接受付给饭店少量费用,作为饭店提供泔水的报酬。
　　19日晚上10点多,在芙蓉街南段一家饭店门口,记者同样见到了两名一起用一辆三轮车拉泔水的男子。一问,这两人也都是井家沟人,他们拉泔水似乎很快。一名男子告诉记者,他跑了6家饭店,就拉满了5大桶泔水。
　　记者注意到,车上的5个大泔水桶都有一米多高、半米多粗。当两人在把芙蓉街“小两口东北菜”所产生的泔水都倒入泔水桶中的时候,5个大桶都已经是满满的了。他们介绍说,他们在芙蓉街一带拉泔水,主要选择一些规模较大的饭店,当晚他们拉了6个饭店的泔水,已经拉满了5大桶,只要饭店产生的泔水足够多,他们不介意给饭店一部分费用。
　　记者问两人能否到朋友的饭店拉泔水,并向朋友支付一部分费用。其中一名男子表示,他可以接受每月向饭店交50元,作为饭店提供泔水的费用。
　　通常情况下,收泔水的人付给饭店费用的前提是:饭店必须可以产出足够多的泔水。一名男子表示,最好饭店能够一天就产出一大桶泔水,这样他们拉起来就可以少跑几家饭店了。
    小餐馆产泔水量不大　有一些被倒进下水道
　　大饭店和中等饭店的泔水直接提供给一些拉泔水的养猪户,有的小餐馆产生的泔水量不大,被直接倒进下水道,或者和普通生活垃圾混合在一起扔到饭店门口,等待环卫工人的清理。
　　18日晚上10点多,芙蓉街南段,一家饭店的员工提出一个小桶,小桶中装着两块大蜂窝煤,等他把这两块蜂窝煤倒完,桶中还流出来一些剩饭剩菜,这些剩饭剩菜和蜂窝煤一起,也被倒在了马路上。
　　19日晚上9点多,一辆拉着很多大桶和垃圾袋的三轮车开到了黑虎泉附近、十亩园小区的大垃圾方箱旁边,两名男子从车上下来,把一桶一桶的垃圾搬下来,倒入垃圾箱里,有的垃圾袋中还滴淌着一些汤汤水水。
　　泉城路街道办事处副主任闫成明去年接受记者采访时说,环卫部门曾经和芙蓉街各商家签订责任书,各商家保证自家门口的卫生,但是有一些饭店没有遵守。一些商家经常乱倒污水、乱扔餐饮垃圾,保洁员打扫很吃力。
　　而按照《济南市餐饮垃圾管理规定》,餐饮垃圾产生单位应当将餐饮垃圾与生活垃圾分类收集、存放,排入下水管道的废水应当符合环保达标排放的要求。按照这样的规定,把泔水和生活垃圾混在一起显然不符合规定,但省城却有不少饭店在这么做。
　　“虽然不符合规定,但是他们又能把泔水倒在哪里呢?”济南市环卫科研所有关负责人表示,现在泔水的处理其实是无序的状态,没有规范起来,所以那些没有把泔水卖给养猪户的饭店,很多把泔水倒入下水道。
    垃圾分类没解决根本问题　不少泔水去了垃圾填埋场
　　9年前,省城在省邮政局宾南宿舍区曾试点垃圾分类处理,希望能够通过垃圾的分类,实现垃圾的再利用。当时,餐饮垃圾被分到了“不可回收垃圾”这一类。然而这种分类也只是在源头的分类。居民把垃圾分类装袋,扔到不同的垃圾桶中。等这些不同类的垃圾到了垃圾中转站,所有的垃圾又混合在了一起。
　　去年6月份记者来到这个小区时,仍见到了当年分类的垃圾桶,可回收垃圾箱(绿色垃圾箱)上写着易拉罐、纸板箱、织物、旧鞋等17种；不可回收垃圾箱(蓝色垃圾箱)主要收集厨余垃圾:包括饭菜、鱼骨等11种；有害垃圾箱(红色垃圾箱)则收集废电池、废荧光灯管等5种垃圾。
　　舜玉路环卫所所长的董庆美介绍,即便是三个垃圾箱中的垃圾各得其所,它们最终又混合在了一起。
　　在济阳县孙耿镇香火高家村,有一个巨大的垃圾填埋场,这里是济南市生活废弃物处理中心,济南市区所有的生活垃圾都运到这里。该中心工作人员告诉记者,每天运到这里的生活垃圾中,多多少少会有一些餐饮垃圾。有的小饭店直接把餐饮垃圾打包,和生活垃圾一起扔到垃圾桶中,最终进入了这个填埋场。
    药山山脚下有一处养泔水猪的地方
　　药山南坡山脚下有一个村子,叫做洋涓村。近日,有居民举报称,这个村子里面也有人在用泔水养猪,猪圈就建在山脚下。夏天一到,泔水招来很多苍蝇,影响了附近居民的正常生活。
　　从洋涓村村委会大门前的道路上往东走大约50米,有一条往北通往药山的路,沿着这条路走上几分钟,就能够找到举报人所提供的泔水养猪的地址。18日,记者在这里看到,这里至少有三排猪圈,猪圈前后也放着很多盛着泔水的大桶和大瓮。一个猪圈旁边,也有一个大锅。桶中的泔水还能看出菜的颜色,但是到了锅中,则变成一锅的黄色,让人作呕。
　　见周围没有人,记者拍了几张照片。但是刚刚拍完把相机收起,一名看起来40来岁的男子突然出现,问记者是做什么的,记者说是附近村子的,他让记者赶快离开。而记者离开的时候,突然发现猪圈附近多了一条大狗,这条大狗并没有拴绳子。随后这个男子在身后喊,让记者赶紧离开,小心被大狗咬着。
　　这名举报人介绍说,他就住在猪圈西边的居民楼中,距离猪圈很近。这些养猪户一般是下午开着三轮车出去收泔水,下午4点钟左右把泔水拉回来喂猪,这样养猪已经有两三年的时间了。几年前,附近其他地方的泔水养猪场已经被取缔,但是唯独药山山脚下这个隐藏的泔水养猪场,一直没有被取缔。
　　洋涓村委会一名于姓工作人员介绍,药山山脚下这些猪圈的确养的是“泔水猪”,养猪户到饭店拉泔水喂猪,养猪的大约有两三户村民。但是村委会没有执法权,没法对泔水养猪进行取缔。
    泔水流向示意图
　　在饭店吃饭,总会留下一些剩汤剩水。这些吃剩的饭菜叫做泔水。济南市城管局统计,目前济南市泔水的日产量应在300吨以上。很多饭店把泔水收集起来,放入桶中或者黑色的袋子中。另有部分饭店把泔水倒入下水道或者和其他垃圾混在一起倒掉。
　　泔水被运到城郊去喂猪,那里的养猪场是什么样子?养猪户又是怎么用泔水喂猪的?6月16日开始,记者走访了市中区七贤街道、天桥区药山街道的养猪户,见到了泔水养猪的情形。很多养猪户在猪圈旁搭起一口锅,泔水在被煮过之后,就进入了猪的腹中。而猪圈周围垃圾遍地、蚊蝇乱飞,到了这里让人感觉想呕吐。
    市中文庄有个养猪场　养殖户拉泔水喂猪
　　16日下午,记者在市中区七贤街道文庄村附近的一处养殖场内,见到三轮车中装着破旧的泔水桶。这个养殖场有三四个篮球场那么大,里面的养殖户介绍,拉泔水就是为了养猪的。有的一次从一个食堂就可以拉5大桶。
　　记者以饭店泔水需要处理为名,来到一处猪圈旁边,一名女子正在喂猪。这名女子自称姓王,她告诉记者,她一共养了七八十头猪,每天都需要拉泔水喂猪。家中有两辆三轮车,儿子开着一辆,拉着5个大桶,丈夫开着一辆,拉着3个大桶。每天晚上7点钟左右,两人到大观园一带收泔水喂猪。
    泔水加水煮上几小时才喂猪　为防止猪拉稀泔水只喂成猪
　　把泔水拉回来后怎么喂猪?这名女子说,因为怕泔水中有很多有害的东西,比如可能会有洗洁精或者洗菜的脏水,拉来的泔水会先用大锅煮上几个小时,然后才敢用来喂猪。并且,对于猪来说,泔水味道偏咸,煮的时候需要加水。
　　记者在猪圈旁见到了用来煮泔水的露天大锅,大锅中有刚刚煮完的泔水,菜叶被煮得已经看不出绿色,一锅都是黄色的烂汤,并且能闻到一股酸味,看上去直想呕吐。
　　这名女子用大勺子一勺一勺地把泔水舀到另一个放在地上的大锅中,在锅里加入饲料,搅拌后开始喂猪。
　　她说,幼猪不能喂泔水,吃了以后会拉稀。而成猪也不能全部喂泔水,必须掺上饲料——麦麸,这样有利于猪的成长。泔水里毕竟有一些有害的东西,比如洗洁精,猪吃了这样的泔水会“伤胃”。
　　在猪圈的旁边,记者还看到了烂菜叶。这名女士说,从饭店中拉泔水时会捎带一些烂菜叶,这些烂菜叶也可以用来喂猪。他的猪崽都是自己养的猪生的,一般一年后才能够长大卖出。有收猪的商贩会来这里,目前毛猪的卖价是8块钱一斤。一头猪按200斤算的话,可以卖到1000多块。
    村里这样的“泔水桶”不少　拉泔水不到一年就废辆三轮
　　从济微路往南,过了二环南路走出不远,路西边就能看到这个养猪场。在这个养猪场养猪的人很多,猪圈都排起了好几排,每一排有五六十米。这名自称姓王的女子只是其中一户,她家的猪圈只占养猪场的一角,根据规模估计,这个养猪场至少养了几百头猪。
　　16日,记者从济微路往南进入养猪场后一直往里走,想看看这个养猪场到底多大。养猪场中很多猪圈的旁边都放着像王女士猪圈旁边那样的大桶,有的大桶明显有泔水的痕迹。
　　这名养猪的女子说,拉泔水是一个很累的活,每天都需要去拉,一辆将近一万块钱的三轮车,拉泔水跑一年就报废了。
    □“泔水猪”的危害　泔水猪营养水平低,还可能会传染疾病
　　山东省农科院畜牧兽医研究所研究员成建国介绍,泔水养猪的危害主要有两个方面:一是可能会传染人畜共患的传染病,如果饭店的顾客有传染病,传染病病菌可能会带入剩饭剩菜中,剩饭剩菜被猪吃了,猪身上也携带了传染病病菌,人吃了猪肉后,也可能会被传染上。二是可能会产生霉变,尤其是在夏天,泔水很快就容易变质,霉变后产生霉素,霉素通过猪肉进入人的体内后也会影响人的健康。
　　至于有的养猪户把泔水煮上几个小时后再喂猪,成建国说这也不能完全保证不会产生问题,因为泔水加工的过程没有监督；并且,泔水加热处理后,里面所含的维生素大部分都被破坏了,这造成猪的营养水平低。他说,泔水中油脂较高,长期吃泔水的猪体内饱和脂肪酸含量比较高,人吃了之后患上冠心病、高血压、高血脂的可能性比较大。