郴州市欧阳建华新职务:【全民开讲2011.6.16】卫生部，你咋让百姓买到放心食品？ - 民声·众议 - 复兴论...

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/05/04 06:59:35

复兴论坛 » 民声·众议 » 【全民开讲2011.6.16】卫生部，你咋让百姓买到放心食品？

新注册用户注意！修改昵称入口(2011-3-21)
登录提示！(2010-8-3)
CNTV论坛有名字了~(2010-8-3)
请您立即验证邮箱！(2010-1-27)

新注册用户注意！修改昵称入口(2011-3-21)
登录提示！(2010-8-3)
CNTV论坛有名字了~(2010-8-3)
请您立即验证邮箱！(2010-1-27)

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

收藏订阅推荐复制本贴地址打印

【全民开讲2011.6.16】卫生部，你咋让百姓买到放心食品？(8/2558)

本主题由就是这点事于 2011-6-16 14:11 设置高亮

就是这点事

用户组: 版主

积分: 5680

威望: 1292

金钱: 537 金币

1^# [加为好友] [发短消息]

食品添加剂问题.jpg (10.9 KB)
2011-6-16 14:06

全民开讲01.jpg (28.57 KB)
2011-6-16 14:06

记者昨天从全国人大获悉，全国人大常委会食品安全法执法检查组近日完成了对各地的检查，日前在北京举行执法检查组第二次全体会议，梳理、分析检查中发现的问题。据了解，由于技术的限制，食品添加剂中有六成无法检测。

据央视报道，卫生部工作人员表示，国家检测任何成分都要有依据，使用任何检测方法都需要通过多次实验论证，最后把检测方法列入国家标准。但是判定检测方法的研究过程比较复杂。据了解，我国目前2200种食品添加剂中，有检验标准的只占总数的近四成。这也就意味着，有六成食品添加剂无法检测。

各国如何检测.jpg (10.14 KB)
2011-6-16 14:06

日本：添加剂使用坚守有益健康原则

日本《食品卫生法》规定，食品添加剂是指在食品加工、制造、保存过程中，以添加、混合、浸润或其他方式使用的成分。按照目前日本食品安全监管要求，将食品添加剂分为指定添加剂、即存添加剂、天然香精和一般添加剂四种。目前日本使用的指定添加剂近400种，即存添加剂有489种，天然香精和一般添加剂一般不受《食品卫生法》调整，但在使用管理中要求标示其基本原料的名称。

《食品卫生法》第二章对食品添加剂监管作了比较详尽的规定。日本在添加剂监管方面最大的特点是坚持两个原则。第一是安全原则，即确保食品添加剂不存在任何危害消费者身体健康的有毒有害成分，包括潜在的危险成分。第二是有效原则，即食品添加剂的使用必须有利于消费者身体健康。

美国：要求申请人提供添加剂检测方法

在美国，食品添加剂分为直接食品添加剂、次级直接食品添加剂和间接食品添加剂，由食品药品监督管理局负责监管。有意添加到食品中并在终产品中起特定功能的食品添加剂为直接添加剂；在食品的生产加工过程中加入，但不在终产品中发挥功能作用的食品添加剂系次级直接添加剂；不通过直接添加，而是通过迁移进入食品的食品添加剂系间接添加剂。

美国《食品和药品管理法》第402款(a)(2)(c)规定，只有经过评价和公布的食品添加剂才能生产和应用，否则会被认定为不安全。含有不安全食品添加剂的食品则“不宜食用”，不宜食用的食品禁止销售。

在添加剂审批监管方面，《食品和药品管理法》规定：在添加剂使用之前，使用人必须提出申请。申请书应该包括食品添加剂的名称与独有特征的信息；生产工艺资料，包括所用试剂、溶剂、催化剂、加工助剂、净化剂和特殊设备的清单，并对加工过程本身进行详细的描述；食品添加剂的特征和纯度质量规格标准，包括食品添加剂的稳定性，尤其是当食品添加剂对水分、空气或者温度等环境条件敏感时或者稳定性不好时尤为重要；对食品添加剂的预期用途和使用量的描述；食品中食品添加剂的分析方法等。

欧盟：添加剂必须被证明无害才能使用

根据欧盟指令89/107/EEC，食品添加剂是指通常本身不作为食品，也不用作食品的特征配料的物质，而是为技术目的在食品的生产、加工、制备、处理、包装、运输或储存过程中特意添加到该食品中从而导致该物质本身或其副产品成为食品的直接或间接成分。目前欧盟许可使用的食品添加剂有312种，食用香料2668种。

欧盟食品添加剂监管有如下特点：1、食品添加剂产品一旦进入某一欧盟成员国市场，原则上即可在其他成员国自由销售；2、食品中只能含有欧盟允许使用的食品添加剂和成员国允许使用的香料，即使用食品添加剂必须符合欧盟的相关规定和一般卫生法规的要求；3、欧盟食品添加剂立法采取“混合体系”，即通过科学评价和协商，制定出能为全体成员国接受的食品添加剂监管法规，最终以肯定的形式公布允许使用的食品添加剂名单、使用的特定条件及使用限量等；4、“预警原则”，即只有那些已经被证明无害的食品添加剂才能够使用。换言之，即使某食品添加剂是无害的，但在被证明无害之前禁止使用。

中国：尽可能降低食品添加剂在食品中的使用量

根据卫生部公布的《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011），食品添加剂为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。食品添加剂使用时应符合以下基本要求：不应对人体产生任何健康危害；不应掩盖食品腐败变质；不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；不应降低食品本身的营养价值；在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。在下列情况下可使用食品添加剂：保持或提高食品本身的营养价值；作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

非法添加剂.jpg (11.74 KB)
2011-6-16 14:06

全民开讲02.jpg (13.01 KB)
2011-6-16 14:06

未列入标准检测范围的违法添加物质难以检出

广东省工商局相关负责人告诉记者，食品添加剂检测标准滞后使得食品添加剂监管困难。该负责人说：“工商部门一般委托专门检验机构来抽检判定一种食品是否违法添加或是否滥用食品添加剂，但是由于标准只针对已知的可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂，对未列入标准检测范围的未知违法添加物质难以检出，如三聚氰胺曝光之前，乳制品检测标准中并没有这一检测项目。”

用量规定不清

香精和色素使用很广泛，但是当前却没有一个权威的标准限定它们的用量。”朱毅说，我国目前大小企业生产上千种香料，却只有40多种国家标准，相关标准缺失导致监管存在盲区。

监管部门检测能力不足

监管部门人手相对较少，快速和常规检测能力不足，被动执法问题非常突出。以瘦肉精为例，广东每天都有几万头猪销售，而监管部门人手不足根本无法去全面检验，抽检比例也比较低，每头猪的瘦肉精检验成本大约是10元，那么将所有的猪都拿去检验的成本将会是天价数字。

从技术上看，监管部门只能检验事先登记的食品添加剂项目，不可能筛查食品中所有的化学成分。往往是在出现食物中毒事故后，非法的添加物质才会被发现。

不让有毒食品流出.jpg (10.56 KB)
2011-6-16 14:06

全民开讲03.jpg (35.16 KB)
2011-6-16 14:06

1、要规范食品添加剂生产企业

中国食品添加剂和配料协会的人士在采访中告诉记者，从产量、规模讲，食品添加剂还是个小行业。我国现有食品添加剂生产企业大约2000家，从事食品添加剂贸易的企业有上千家。因为进入这个行业的门槛较低，所以不断有小企业进入，管理难度很大。

只有提高这个行业的进入门槛，才能将一些不规范的小企业拒之门外。如何提高行业的进入门槛？那就要政府部门提高牌照发放的标准。

2、加强对食品添加剂的监管能力

要对市场上非法添加剂的销售企业进行规范管理，要加重对这种企业的惩罚力度，要保证非法添加剂不流出市场。

3、加强对食品制成品的监管能力

对于此问题可以参考美国要求申请人提供添加剂检测方法，另外监管部门要加强技术研究，一旦检测出食品中含有允许使用的添加剂之外的不明物质，该食品就要考虑暂停生产和销售。

增加监管部门的人手，加强对食品企业的监管，食品行业的上游企业要着重监管，只有保证食品材料的安全，才能进一步保证最终制成品的安全可靠。

4、卫生部该与媒体合作

在食品安全问题上，媒体拥有法律所赋予的监督权。从三鹿毒奶粉，到地沟油，再到各种不为人知的添加剂，媒体总是一马当先，奔走在食品安全监督的前线。在互联网时代，空间对于信息传递的障碍已经被消除，这就使得监督行动可以更具时效性。在信息开放的环境下，作为掌握整套专家力量的卫生部，如果能和媒体、民间的监督力量形成合力，对于预防、应对食品安全问题也必将受益颇多。

放心食品.jpg (11.11 KB)
2011-6-16 14:06

全民开讲04.jpg (31.67 KB)
2011-6-16 14:06

1、买食品还得挑那些信誉好的大企业

买食品还得挑那些信誉好的大企业、名企业，最好是通过“GMP”（GoodManufacturing Practice的缩写，中文的意思是“优良制造标准”）资质审查企业的产品。绝大多数名牌产品的生产体系还是有保证的，那些名不见经传的企业生产出来的产品最好还是少买少吃。

2、不要盲目相信广告

不要盲目相信商品包装上的广告语，那些花哨的语言是为了吸引消费者的眼球，实际上，产品未必像广告语中描述的那样。关键还是看商品标签中的实质性内容，如食品中的各种成分与含量。另外，必须关注食品的具体生产场地在哪里。

3、仔细研读产品标签说明

仔细研读产品标签上的说明，有疑问时务必再三思量。例如，超市里的巧克力食品中，不少在标签上没有写巧克力或可可粉等成分及含量，而写着“代可可脂”，其实“代可可脂”与可可毫无关系，它由各种脂肪组成，对人体有害无益。

民声在线【全民开讲】话题总汇

[ 本帖最后由就是这点事于 2011-6-16 14:27 编辑 ]

13 顶一下

点击转帖给你的好友转帖 #cntvuc_repaste{font:12px/20px arial,verdana,tahoma,simsun,sans-serif;color:#1d1d1d;background-color:#fff;} .tipsbox{width:44px;height:20px;position:relative;display:inline-block;} .tips{width:133px;height:27px;background:url('http://my.cntv.cn/theme/default/images/repaste/tips.gif') 0 0px no-repeat;position:absolute;top:-30px;left:-95px;} .tips .tiptxt{width: 115px;text-align: right; font-size:12px;height:27px;line-height:18px;*line-height:20px;background:url('http://my.cntv.cn/theme/default/images/repaste/tips.gif') right -27px no-repeat;padding:0 18px 0 0;color:#999999;position:relative;} .tips .tiptxt a{position:absolute;right:7px;top:5px;} .tipsbtn a{float:right;font-size:14px;text-decoration:none;} .tipsbtn a:hover{text-decoration:underline;} a.delete{width:8px;height:8px;background:url('http://my.cntv.cn/theme/default/images/repaste/deletebtn.gif') 0 0 no-repeat;overflow:hidden;} a.repastebtn{width:44px;height:20px;line-height:21px;overflow:hidden;text-align:center;color:#0062b9;display:inline-block;vertical-align:middle;overflow:hidden;background:#d9f3ff;border-right:1px solid #a1d8ec;border-bottom:1px solid #a1d8ec;} a.repastebtn { background: none repeat scroll 0 0 #D9F3FF; border-bottom: 1px solid #A1D8EC; border-right: 1px solid #A1D8EC; color: #0062B9; display: inline-block; height: 20px; line-height: 21px; overflow: hidden; text-align: center; vertical-align: middle; } 转帖到CNTV微博一键分享：