郴州市桂阳县成绩网:美國研究發現核桃營養成分超過其他堅果
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 19:03:06
美國研究發現核桃營養成分超過其他堅果
美國化學學會27日發表研究報告稱,核桃的營養成分超過其他堅果,其抗氧化作用大於原先的預計。研究人員建議,人們可以每天食用7顆核桃。
研究人員分析對比了以下9種堅果的營養價值:核桃、杏仁、花生、開心果、榛果、巴西堅果、腰果、澳洲堅果以及美洲山核。結果發現,核桃含有的抗氧化成分最高,是一種富含多種維生素和礦物質的高質量蛋白質,而且纖維成分高,屬於無乳無麩質食品。
研究人員喬·文森說,過去進行的多項研究發現,每天吃少量堅果可降低罹患一系列疾病的風險,如心臟病、某些癌症、膽結石和Ⅱ型糖尿病等,但這是研究人員首次將多種堅果的營養成分進行分析比較。
文森說,與同等量的其他堅果相比,核桃所含的抗氧化成分要多兩倍。他說,盡管核桃營養豐富,但許多人由於擔心核桃油性大、熱量高而沒有養成常吃核桃的習慣。
他說,核桃所含的油性為多不飽和脂肪酸以及單不飽和脂肪酸,這些物質不會造成動脈阻塞。此外,根據此前進行的一項研究,常吃核桃不僅不會造成肥胖,反而會降低體重增加和患肥胖症的風險。
但研究人員建議,進食核桃不宜過多,每天量應以7顆為妥。(記者高原)
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美国:核桃营养成分 超 过 其他坚果
核桃营养成分超其他坚果 专家建议每天食用7颗
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