肯德基"健康的选择"谋杀食客健康

6月17日报道 据雅虎健康报道，肯德基宣布了最新的烧烤鸡块套餐，以及新一轮的广告活动，旨在将其推广为“健康的选择”。广告力图“改变你对肯德基的看法”。不过，如果你被这自作聪明的口号所欺骗，那么唯一改变的是你自己的健康！

肯德基烧烤鸡块的原料

我们的幸运建立在肯德基的不幸之上，肯德基网站上列举了所有食物的原料。让我们来看看烧烤鸡块中都有些什么？

新鲜鸡块用盐，磷酸钠和谷氨酸钠腌制。调味料：麦芽糊精，盐，漂白面粉，部分氢化大豆棉籽油，谷氨酸钠，香料，棕榈油，天然香料，大蒜粉，酱油（大豆，小麦，盐），鸡油，鸡汤，自溶酵母提取物，姜黄提取物，脱水胡萝卜，洋葱粉，以及不超过2%的硅酸钙和二氧化硅，作为抗结剂。

麦芽糊精：列在首位的，通常意味着含量最高的调味料，竟是糖！糖与许多疾病有关，它会抑制免疫系统，使肠道菌群失调，导致血糖波动，引发糖尿病，促进体重增加，可引起神经递质失衡，导致抑郁，甚至有可能导致成瘾。

盐：尽管天然海盐是良好健康的基础之一，然而肯德基最有可能使用的是含有不健康的添加剂的高度精制食盐，其除去了镁及微量元素，为掩饰处理过程中引起的变色，进行了漂白处理。精制食盐与重金属中毒，老年痴呆症，高血压以及肾病的发生有关。

漂白小麦面粉：面粉是由碳水化合物高度精炼制成，会导致与糖类似的各种疾病。此外，许多小麦消化不良和麸质不耐的人，在肯德基食用那些看似不含谷蛋白的鸡肉时，难免会遭受令人诧异的痛苦。

部分氢化大豆棉籽油：自此，事情开始变得丑陋。棉籽油和大豆油同属植物油，含有大量的ω-6脂肪酸。ω-6脂肪酸属于必需脂肪酸，必须由食物中取得，无法在人体内自行合成，尽管如此，其必须同时消耗大约等比例的ω-3脂肪酸，才能吸收。现代社会的典型食物结构中，ω-6脂肪酸的含量过高，这种失衡会导致各种疾病的发生，包括心脏病，癌症以及脑功能受损。

在任何情况下，大豆都是不健康的。由于它所含成分，如植酸与酶抑制剂，会干扰对矿物质的吸收以及蛋白质的消化。它还含有植物雌激素，会模仿人体雌激素。此外，you极大数量的大豆是由基因工程种植，通常比大多数其他普通农作物需要喷洒更多农药。虽然有机大豆消除了转基因大豆所带来的有毒农药和基因工程等问题，不过，肯德基显然极不可能使用有机大豆。

或许在大豆油和棉籽油问题上，似乎肯德基在自己权利内，没能做得更差，然而他们通过部分氢化做到了。这一过程中，这些油暴露在极端温度下，与金属颗粒混合，并与氢原子轰击。其结果是高度提炼，变形且非天然的分子，即通常所说的反式脂肪，使健康失调，与许多严重的疾病有关，包括心脏病和癌症。甚至就连常常起误导作用的主流媒体，都会建议您，像避开瘟疫一样，避开反式脂肪。

谷氨酸钠：如果你不认识这种调味料，或许称之为味精，会 r'a你更熟悉。这种非自然的风味增强剂是一种神经毒素，它通过过分刺激脑神经来杀死脑细胞。普遍认为，味精是现存的最危险的食品添加剂之一，与阿尔兹海默氏症（老年痴呆症）帕金森氏症和学习障碍有关。FDA甚至制作了一个长长的清单，在其上列举了食用味精后的短时间内可能患上的病症。

自溶酵母，另一项肯德基烧烤鸡肉的原料，同样含有味精。

鸡脂和牛脂：取自健康，自然环境下养大的动物的脂肪富含营养。曾有观点错误地认为饱和脂肪会导致心脏病，实际上，饱和脂肪是细胞膜的重要组成部分，因此，对正常的细胞功能而言，至关重要。它们还能支援免疫系统和解毒系统。然而，特别对于那些工厂化养殖的动物，由于化学毒素通常是由重要器官转移，并贮存在体内脂肪中，肯德基所使用的鸡脂和牛脂很有可能含有剧毒。

鸡本身有什么问题？

在相当一段时间内，肯德基都因其对食用鸡的工厂化养殖而受到攻击。包括来自PETA的一些秘密调查员，报道了那些工厂的环境。根据他们的观察，动物们被关在仓库中，几乎没有可移动的空间，与阳光完全隔绝，它们如此虚弱而畸形，以至于仅剩余吃喝的机能。农场中甚至有一些员工为了满足自己扭曲的乐趣而折磨动物。

毋庸置疑，工厂化养殖是一个坏消息。如果虐待动物还不足以令你的胃翻江倒海，那么差劲的肉质一定会做到这一点。这些动物喂养的是市面上最便宜的饲料，有可能包含有毒的谷物，这些谷物没有通过供人类食用的审查，也可能包含一些诸如锯末、报纸和纸板的填充料。他们通常还定期喂食抗生素，以补偿动物们被迫生活的恶劣条件，并注射激素以加速成长。无论何时，你所吃的食品来自某只动物，动物吃了什么，你也吃了，包括那些喂给它们的农药，抗生素，激素，锯末和报纸。

吃出的现实

如果你希望享受良好的健康，你必须接受这样的现实，几乎所有餐厅的食物都是不健康的。除非你确信，该餐厅提供有机食品，并取自有信誉的来源，否则，你有可能得到是满满一盘低营养，高毒素的食物。

炸鸡翅与配有蔬菜的烧烤鸡块之间明显有着很大区别，然而更重要的是，你必须认识到，如果没有质量保证的来源，整个食品都有可能威胁到你的健康。可能它并不是有机食品，但一定比你通常所能找到的任意一家连锁或快餐店中的任何食品都更好。

不要让自己发狂

本文的主要目的是帮你看穿企业营销中的欺骗，并认识到餐厅的食品极少有健康的。基于此，你应该自己准备大多数用餐，采用高质量的有机食品，尽可能地避免使用餐厅的食品。不过，并不必强迫自己。大多数人都会享受外出用餐，特别是与朋友的应酬，偶尔如此并不会影响健康。只要确保你坚守80/20规则，请自律。（来源：东西网）