郑州女子高级中学:品世界三大名汤
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/07 18:44:25
品世界三大名汤
喝汤是全世界的共同爱好。美国《食谱大全》中记载,世界上共有一千多种汤。其中有“世界三大名汤”之称的是:
冷热两吃的俄罗斯罗宋汤。做罗宋汤必不可少的是牛肉、番茄、甜菜、盐、糖、胡椒粉和柠檬汁。复杂的做法还会加入卷心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋葱。成汤以后冷热两吃,冷吃更甜,热吃更酸,风味各不相同。
开胃的泰国冬阴功汤。“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思,冬阴功汤是由柠檬、辣椒、咖喱、香茅熬制,再配上虾、蘑菇等食材,口味极鲜。它具有开胃祛湿,软化血管的功效。
美容养颜的法国奶油蘑菇汤。奶油蘑菇汤浓郁鲜美,有美容养颜的作用。这全依赖黄油和牛奶。在制作时要不停搅拌,直至黏稠。中医认为,牛奶有润皮肤、养心肺、解热毒的作用。蘑菇能提高免疫力抗衰老。
2、青菜豆腐汤
原料:青菜100克,豆腐200克,油1茶匙(5ml),盐1/2茶匙(3克)
做法:
1、青菜洗净,撕小块,豆腐洗净
2、将豆腐切成长条
3、锅中放水,水中放油
4、倒入豆腐
5、倒入青菜
6、放入适量的盐即可。
3、香菇青菜汤
原料:香菇4颗,青菜4颗,虾皮1把,油2茶匙(10ml),盐1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克)
做法:
1、虾皮泡好,香菇洗净后切片,青菜洗净备用
2、锅中放油,倒入香菇片翻炒
3、倒入适量的水
4、倒入青菜
5、最后放入虾皮
6、临出锅时,倒入调味料即可。