九乡新闻网邹衍简介:港媒：内地开始 质疑 食品添加剂 癖好
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 13:35:46
2011年06月12日 08:40:32 来源： 新华国际
【香港《南华早报》6月11日报道】题：中国开始质疑对食品添加剂的癖好
内地的厨师似乎找到了满足顾客味蕾的最好办法。到北京最大的食品批发市场——新发地市场的一家食品添加剂超市去看一看就明白了。
想省时间省钱吗？在水里加上少量“一滴香”顿时就成了一锅熬了一天的肉汤。想让牛肉更鲜嫩吗？不用担心，加一种粉末就可以做出一锅看起来十分美味的牛肉。食品行业对于这类人工调味料和增色剂十分自豪，新发地市场上悬挂的巨大横幅“食品添加剂是食品工业的灵魂”就证明了这一点。
不过，最近发生的涉及食品中非法使用某些物质的事件破坏了公众对该行业的信心。国有媒体报道说，内地成年人平均每天要吃到90种食品添加剂，媒体对许多添加剂的使用是否必要提出了质疑。
但是食品安全专家说，这些添加剂可以改善口味和色泽，有助食品保存，使食品便于运输。更重要的是，如果根据上个月公布的标准来添加，这些添加剂是安全的。
不过，添加非食用性物质是犯罪行为，例如用“苏丹红”给蛋黄增色，在牛奶中添加三聚氰胺或让猪服用“瘦肉精”等。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所长严卫星说，迄今为止，我们好像尚未发现食品添加剂造成的一例食品安全事故。
内地批准了23类共2400种食品添加剂，例如增味剂、色素和防腐剂。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员吴永宁说，添加剂可以用来使食品更好或更美味，但不能用来遮盖缺陷或腐败的食品，这是基本原则。
严卫星为食品中普遍使用添加剂的做法辩护，说即便最敏感的人每天食用添加剂也是安全的。
但是公众怀疑，食品生产商没有严格执行有关食品添加剂的法规，他们吃的食品跟看上去不是一回事。
今年4月，广东中山有关部门发现了用玉米、墨汁和石蜡制成的红薯粉条，上海超市出售用非法着色剂和甜味剂加工的过期馒头。
三聚氰胺也许是最好的例子。在2008年9月之前，大多数人从未听说过这种工业用化学品，他们也根本不会想到奶制品生产商为了通过蛋白质含量检测而在原奶中添加这种物质。在至少6名婴幼儿死亡， 30多万婴幼儿因此患病以后，如今这种化学品的名字已家喻户晓。
北京意识到了公众对食品安全问题的不满。媒体的调查显示，大部分受访者认为，政府应为此承担最大的责任。
政府上个月说，在食品中添加非食用性物质或滥用食品添加剂已经成为最严重的食品安全问题，并下令对此类违法行为进行为期一年的打击并严厉惩治不法生产商。
吴永宁说，政府让不同机构监管食物链的一个环节的做法无法解决这个问题。更实际的做法是让不同部门监管不同食品，并负责整个生产过程。
与此同时，新发地的商贩们已经收掉了调味剂和其他食品添加剂。一名商贩说：“等到控制没这么严的时候再来吧。”
【美联社北京6月11日电】中国国家媒体今天说，一名商贩因为向肉类中添加工业级亚硝酸盐导致一人死亡被判处无期徒刑。
这一严厉的判决显示出政府打击食品和其他产品化学污染泛滥的行动力度。这个问题已经在中国造成一次又一次健康恐慌，败坏了中国出口产品的声誉。
新华社报道，高艳军9日被宣判。去年，一名男子食用在她的摊位购买的猪小肠后身亡。政府认定死因是中毒。
报道称，高艳军为改善肉的色泽和质地，添加了通常用于化学肥料的非食品添加剂亚硝酸盐。
【香港《南华早报》6月11日报道】题：中国开始质疑对食品添加剂的癖好
内地的厨师似乎找到了满足顾客味蕾的最好办法。到北京最大的食品批发市场——新发地市场的一家食品添加剂超市去看一看就明白了。
想省时间省钱吗？在水里加上少量“一滴香”顿时就成了一锅熬了一天的肉汤。想让牛肉更鲜嫩吗？不用担心，加一种粉末就可以做出一锅看起来十分美味的牛肉。食品行业对于这类人工调味料和增色剂十分自豪，新发地市场上悬挂的巨大横幅“食品添加剂是食品工业的灵魂”就证明了这一点。
不过，最近发生的涉及食品中非法使用某些物质的事件破坏了公众对该行业的信心。国有媒体报道说，内地成年人平均每天要吃到90种食品添加剂，媒体对许多添加剂的使用是否必要提出了质疑。
但是食品安全专家说，这些添加剂可以改善口味和色泽，有助食品保存，使食品便于运输。更重要的是，如果根据上个月公布的标准来添加，这些添加剂是安全的。
不过，添加非食用性物质是犯罪行为，例如用“苏丹红”给蛋黄增色，在牛奶中添加三聚氰胺或让猪服用“瘦肉精”等。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所长严卫星说，迄今为止，我们好像尚未发现食品添加剂造成的一例食品安全事故。
内地批准了23类共2400种食品添加剂，例如增味剂、色素和防腐剂。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员吴永宁说，添加剂可以用来使食品更好或更美味，但不能用来遮盖缺陷或腐败的食品，这是基本原则。
严卫星为食品中普遍使用添加剂的做法辩护，说即便最敏感的人每天食用添加剂也是安全的。
但是公众怀疑，食品生产商没有严格执行有关食品添加剂的法规，他们吃的食品跟看上去不是一回事。
今年4月，广东中山有关部门发现了用玉米、墨汁和石蜡制成的红薯粉条，上海超市出售用非法着色剂和甜味剂加工的过期馒头。
三聚氰胺也许是最好的例子。在2008年9月之前，大多数人从未听说过这种工业用化学品，他们也根本不会想到奶制品生产商为了通过蛋白质含量检测而在原奶中添加这种物质。在至少6名婴幼儿死亡， 30多万婴幼儿因此患病以后，如今这种化学品的名字已家喻户晓。
北京意识到了公众对食品安全问题的不满。媒体的调查显示，大部分受访者认为，政府应为此承担最大的责任。
政府上个月说，在食品中添加非食用性物质或滥用食品添加剂已经成为最严重的食品安全问题，并下令对此类违法行为进行为期一年的打击并严厉惩治不法生产商。
吴永宁说，政府让不同机构监管食物链的一个环节的做法无法解决这个问题。更实际的做法是让不同部门监管不同食品，并负责整个生产过程。
与此同时，新发地的商贩们已经收掉了调味剂和其他食品添加剂。一名商贩说：“等到控制没这么严的时候再来吧。”
【美联社北京6月11日电】中国国家媒体今天说，一名商贩因为向肉类中添加工业级亚硝酸盐导致一人死亡被判处无期徒刑。
这一严厉的判决显示出政府打击食品和其他产品化学污染泛滥的行动力度。这个问题已经在中国造成一次又一次健康恐慌，败坏了中国出口产品的声誉。
新华社报道，高艳军9日被宣判。去年，一名男子食用在她的摊位购买的猪小肠后身亡。政府认定死因是中毒。
报道称，高艳军为改善肉的色泽和质地，添加了通常用于化学肥料的非食品添加剂亚硝酸盐。
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