那个小区招物业管理:文怡做菜

不给孩子喝饮料----绿豆百合消暑汤

原料：绿豆100克  鲜百合2头  雪梨半个  芹菜1根（不是一棵）  清水1000毫升

做法：

1)将绿豆浸泡2分钟后洗净沥干。鲜百合去掉叶瓣上的黑色部分后洗净。雪梨去皮切丁。芹菜去叶洗净后切成小丁。

2)把绿豆倒入锅中，加入清水，大火煮开后，继续保持用大火煮2分钟。

3)关火捞出绿豆。将鲜百合、雪梨丁和芹菜丁放入，继续加热绿豆水，再次煮沸后改小火煮5分钟即可。

4)夏季，待绿豆百合消暑汤冷却后，放冰箱内冷藏2小时后饮用口感更佳。

超级啰嗦：

**不是跟人家厂商作对哈，但真的不建议给孩子喝饮料，尤其是碳酸饮料。二氧化碳过太多会影响孩子的肠胃消化功能，饮料中的大量糖分对孩子的牙齿也有伤害。

**自己动手给孩子（也包含老公和老婆级的大孩子们哈）做饮料吧，简单，便宜，主要是健康。这道消暑汤里，由于还配了百合，雪梨和芹菜，清热润肺之余，还有一丝清甜的味道溶在汤中，不需再加冰糖和蜂蜜，如果你喜欢更甜的口味，可以略微添加一点点。

**小朋友们还很喜欢喝这个：蜜爽绿豆奶茶

**绿豆的消暑功效在绿豆的皮，而清热解毒的作用则在肉。夏季，想达到消暑目的的话，可以只喝绿豆汤。绿豆煮的时间不必太长，几分钟即可，不要将绿豆皮煮破开。

**捞出的绿豆，可以加清水继续煮，大火煮开后，转小火煮20分钟，待绿豆皮裂开，豆沙渗出即可。趁热加入冰糖搅拌，冷却后冰镇食用，味道很好。还能起到清热解毒的作用。

**你可能会觉得这样太麻烦了，一起煮不就行了？NO,绿豆只要煮

开花渗出绿豆沙，消暑的功效就没有啦。

燕窝到底怎么吃----冰糖燕窝（美容养颜佳品）

原料：燕窝6克（一盏）  枸杞子约20颗   黄冰糖50克  

做法：

1) 将燕窝用30度左右的温水浸泡一小时后，换30度温水再浸泡1小时。

2) 用手轻轻揉洗燕窝，并将杂质水箅出。再倒入温水清洗三次，用镊子夹出掺杂在燕窝中的燕毛后，将浸泡的水箅出。

3) 最后，倒入约300毫升的纯净水，将洗净的燕窝浸泡至软涨。这个浸泡过程大约需要4小时，水要没过燕窝的表面。

 4) 将浸泡好的燕窝，连同浸泡的水一起倒入炖盅，再加入黄冰糖和枸杞，放入炖锅，隔水炖45分钟。

5) 炖好后取出，可温食，也可放凉后食用。

超级啰嗦：

**燕窝是一种名贵的滋补品，它含有丰富的水溶性蛋白质和甘氨酸等氨基酸，能促进细胞组织的生长和再生，使皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹，所以一直被女性视为养颜佳品。此外燕窝还具有润肺止咳补血安神的功效。燕窝在印度、马来群岛和我国海南岛及南海诸岛等均有出产。

**燕窝，其实就是“燕子的唾液”，但此燕并非我们平常能见的家燕，而是特指金丝燕。自古以来因为数量少和采摘困难，且有养颜补虚、延年益寿的作用，所以，燕窝的价格比较昂贵。

**燕窝按颜色分为白燕、血燕、黄燕等。按形状，燕窝可分为燕盏、燕条、燕丝、燕饼、燕碎，是依据采摘运输后的破损程度来分出等级。完整的燕盏自然价格也高，但其实营养相差不大，如果是家常自己食用，不妨购买燕碎，只是挑出羽毛和杂质时要麻烦点罢了。

**燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，少抽烟不喝酒。感冒期间由于人体不能很好的吸收，因此也最好不要食用。

**关于燕窝的浸发，根据品种的不同浸发的时间也略有不同，一般品质越好的燕窝浸发的时间就越短。通常的浸发时间在4-8小时左右。

**燕窝具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。一般在30-60分钟即可炖好。

**此款燕窝炖品可分3-5次食用，一次食用不完可放入密封容器放冰箱冷藏保存。

**黄冰糖是多晶冰糖（也称老冰糖）的一种，是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体。冰糖具养阴生津，润肺止咳之功效。黄冰糖在超市都有售，实在买不到，用白冰糖也可以。

要想皮肤好，桃胶离不了----桃胶银耳雪梨羹

原料：桃胶15克  雪梨1个（300克）  冰糖30克  银耳5克  蔓越梅5克  清水1000毫升

做法： 1）将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。

2）银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。

3）将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。

4）放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。

超级啰嗦：

**这款糖水，有美容皮肤，清热去火和滋阴润肺的作用。冬季可以趁热喝，夏季冷藏后食用口感最好。为了保养皮肤，在夏季，我通常会每周做上一次。

**桃胶并不贵，这道糖水的其他配料也都不贵，但在很多粤菜餐厅，小小一盅儿就要卖到28块钱。

**桃胶，是从桃树的树干分泌出来的树脂（也有从杏树，李树，樱桃树上分泌的）。干的桃胶呈结晶石状很硬（很像透明的橡胶），需泡软发涨后再煲制。桃胶有工业和食品用之分，吃的话当然要选食用桃胶了。

**桃胶在南方城市很常见，在北方，需去大型批发市场的干货摊位采买。为了方便的话，淘宝上有很多家卖桃胶的店，你可以搜搜看。桃胶被浸泡后，可以涨发的很大，买200克左右，能用上很久呢。

**蔓越梅产于北美，颜色深红，口感酸甜，含有如青花素、儿茶素、维生素C、维生素E等很多营养成分。经常食用可以起到抗炎、健胃、美肤等保健功效。在很多的烘焙店有售，或者超市的进口货架。没有的话，可不用，换成其它蜜饯，如葡萄干等来调节口感和口味吧。

为妈妈们做碗美容汤---椰浆马蹄西米露

原料：椰浆200毫升  玉米粒60克（或鲜玉米半个）  马蹄（荸荠）200克  冰糖50克  枸杞20粒  西米50克  清水1000毫升

做法：

1) 将马蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁，枸杞泡入清水中浸泡10分钟，洗净后沥干备用。玉米粒如用冷冻的，需要提前拿出放室温内解冻（用新鲜玉米的话，要先将玉米洗净，再用刀将玉米粒切下来）。

2) 把西米略洗一下。锅中倒入约500毫升水和西米，大火煮沸后改小火，整个煮制的过程，一定要用并用勺子不停的搅拌，防止西米黏锅底或相互粘连，大约煮8-10钟至西米膨胀2倍变成透明色即可关火。

3) 将西米用网筛漏出，并立即倒入凉水中备用。

4) 将椰浆和剩余的500ml清水混合倒入锅中，加入玉米粒、马蹄丁、枸杞，大火煮沸后改小火煮8分钟。

5) 加入冰糖和西米，搅拌至冰糖融化即可关火。

超级啰嗦：

**西米又叫西谷米，有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状很像珍珠。西米有使皮肤然润泽的功能，所以很受女士的喜爱。

**西米在超市卖粮食的货架有售，选购时选择颗粒饱满的，过于散碎的不要买。西米的吸收力很强，因此买回后要放入密封袋，至于阴凉干燥的地方保存。

**西米在煮制过程中会不断变黏稠，所以煮西米的水一定要多放些，并且在煮沸后要不断用勺子搅拌，以防止西米黏底，煮好后的西米一定要立刻过凉水，避免西米粘在一起成一大坨。

**这款糖水味浓爽口，可趁热使用，夏季建议放入冰箱冷藏2小时后食用口感更佳。没有椰浆也可以用灌装椰汁替代。

**椰浆含有人体不可缺少的多种氨基酸、维生素、植物蛋白等，被很多人称为植物“牛奶”。它含有丰富的维生素E，能保持女性青春活力，有美白抗氧化、避免皮肤产生雀斑的作用。

**马蹄（荸荠）属于良性食物，有清热泻火、消食除胀等功效，适合夏天食用，但对脾肾虚寒的人来说要适量食用。

嗓子也要勤护理---陈皮枸杞润喉茶（家庭自制陈皮的方法）

原料：陈皮10克  枸杞10粒  蜂蜜或冰糖随意

做法：

1）将陈皮和枸杞放入清水中浸泡1分钟，洗净后捞出。

2）放入壶中或杯中，倒入沸水，浸泡5分钟后即可饮用。愿意喝甜的，可以放蜂蜜和冰糖调味，我个人更偏爱陈皮和枸杞本身浸泡后的清甜味道。

超级啰嗦：

**冬季的北方相对干燥和寒冷，在这样的季节，喉咙总会觉得不适。这款茶，尤其适合需要长时间说话的人饮用，可以在办公室常备一些陈皮和枸杞泡成润喉茶，时而饮用。

**说话多了，除了嗓子不舒服，还会伤气。枸杞，有益气生精，润燥的效果。还可以润肺止咳，对喉咙干燥也有改善的作用。

**枸杞在挑选时，要选择表面鲜红或暗红，颗粒大，表面有皱纹，但颗粒不干瘪的。外表已变黑的，可能因存放时间过久，或保存方式不当，不要购买。枸杞，买宁夏和新疆出产的质量都非常好。

**陈皮，很多地方也叫柑皮或橘皮。经过处理过的陈皮，有理气，改善消化不良等很多作用，在秋冬用来与其他原料搭配，又是保养咽喉的民间良方。

**陈皮在很多的超市和药店都有售，颜色和形状有些差异，但功效都是相同的。

家庭自制陈皮的方法：

1）现在这个季节，市场上桔子很多，吃完之后，不要急于把桔皮扔掉。将桔皮（不要清洗）用线串起来，悬挂在通风的地方，几天以后，晒干到桔皮可以轻易被折断的程度就可以了。

2）晒干的陈皮香味比较淡，口感有点儿苦，可以将陈皮放入烤箱中层，用140度左右的温度，烘20分钟（随时查看，不要烤糊）。取出彻底冷却后，再放入密封袋中保存，味道最好。

3）除了泡茶，平时炖肉时放入几片，还可以提香，去腥，解油腻。

胖大海甘味润喉茶

原料：胖大海2颗  甘草约5克（小拇指指甲那么大的，约5片左右） 冰糖随意

做法：

1）胖大海和甘草用清水冲净。

2）放入壶中，倒入开水，放入冰糖（或不放），盖上盖子，焖5分钟即可。

超级啰嗦：

**胖大海和甘草，都可以在中药店买。很多超市卖茶叶的地方，一般也有。

**胖大海，有甜甜的味道，可以清肺化痰，利咽开音，润肠的功效也很好（你应该明白我在说什么？）。对喉咙肿痛，扁桃腺炎有一定的辅助疗效。

**选择胖大海时，以色泽黄棕色，个大，外皮纹路细，没有碎裂的为上选。保存的时候，要密封，放在阴凉干燥的地方。

**甘草，是补气药材的一种，回味甘甜。可以调和其他药材的烈性，清热解毒，润肺止咳的功效比较显著。

**这个菜，对那些嗓子不太好，和经常用到嗓子的人，比较适用。但也不要常喝，保守的讲，一周喝1到2次，非常好。

保护眼睛从喝茶开始-----枸杞明目茶

原料：决明子约30粒  枸杞约15粒 

做法：

1）将决明子和枸杞放入容器中，倒入开水，泡制5分钟后即可饮用。

2）枸杞有微甜的味道，不需放糖，决明子的味道有略苦回甘。

超级啰嗦：

**枸杞，是一味很好的补血药材，还有降压明目的功效。在秋冬季节里，多用枸杞泡水喝，还能起到滋肾润肺的作用。多食枸杞的益处，远不止这些，但明目，抗衰老，保肝这些功效，是最为大家熟悉的。有高血压，和容易上火的人，不要大量食用。

**家中常备些枸杞，除了在日常的烹饪中经常用到，未来，咱们还会多做一些简单的茶饮，把养生落实到生活中点滴的吃喝小事上来哈。

**枸杞在挑选时，要选择表面鲜红或暗红，颗粒大，表面有皱纹，但颗粒不干瘪的。外表已变黑的，可能因存放时间过久，或保存方式不当，不要购买。枸杞，买宁夏出产的质量最好。

**枸杞的糖分高，为了避免吸收分水变黑，应放在密封袋或密封瓶中，置于干燥阴凉的地方保存，或放入冰箱冷藏保存。

**决明子，治疗眼疾的功效非常显著。每天的工作，都要对着电脑，时间长了，难免出现眼睛的疲劳，干涩。用决明子泡水，每天饮用，是个缓解眼疲劳最简单的方法。

**决明子，还一直被誉为天然润肠剂。除此之外，每天晚餐后，喝一杯决明子茶，可以达到消除油脂，让小腹变平坦的功效。