道德理想国的覆灭pdf:食物功能与相生相克

食物功能与相生相克
健康知识 2010-07-26 12:46:15 阅读2 评论1   字号：大中小
食物功能与相生相克
名称
功效
苦瓜
将血糖降血压，改善脂肪平衡，糖尿病癌症患者最佳食物
南瓜
润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，利尿，前列腺，美容功效
油菜
是人体生长的重要营养源，炒熟后隔夜不要吃易致癌
韭菜
降低血脂，血压，温补肝肾，散血解毒，春天韭菜好，炒熟后隔夜不要吃易致癌
菠菜+猪肝
防治老年贫血
羊肉+|枸杞
适用于肾京衰败，腰椎疼痛
羊肉+香菜
适用身体虚弱，阳气不足，性冷淡，阳痿
白菜+虾仁
可解热除燥，高蛋白低脂肪，预防便秘
地瓜+莲子粥
适于大便干燥，习惯性便秘，慢性肝病，抗癌
猪肉+芋头
对保健和防治糖尿病有作用
花生+芹菜
适合高血压，高血脂，血管硬化患者食用
白菜+鱼
营养丰富，含丰富蛋白质，治疗水肿
苦瓜+茄子
是心脑血管病人的理想佳肴
鸡蛋+菠菜
预防贫血
榨菜+黄豆芽
可帮助消化,增加食欲，防止血管硬化，降低胆固醇
土豆+豆角
调理消化系统，消除胸膈胀满，可防止急性肠胃炎，呕吐腹泻
猪肝+菠菜
猪肝、菠菜都具有补血的功能，一荤一素，相辅相成，对治疗贫血有奇效。
猪肝+苦瓜
补肝养血，有防癌作用
红酒+花生
保障心血管畅通无阻，降低心脏病发病率
青椒+黄鳝
降血糖，尿糖
香菇+豆腐
清热解毒，补气生津，化痰理气，抗癌，降血脂，血压
青蒜苗+豆腐干
益气利脾胃，杀菌消炎，有生发和抑制癌细胞扩散功效
青蒜苗+莴笋
顺气通经脉，结齿明目清热解毒，防治高血压
菠菜+红萝卜
降低中风，可防止胆固醇在血管上的沉积，是防止中风的最好菜肴
鸡蛋+韭菜
对补肾，行气止痛，阳痿利尿，肾虚，痔疮急胃痛有一定疗效
金针菇+豆腐
对癌细胞有明显抑制作用，治高血压高血脂，心脑血管硬化，糖尿病减肥
芝麻+海带
能起到美容、抗衰老的作用
鸡蛋+苦瓜
助骨骼，牙齿及血管健康，胃气病，眼痛，感冒伤害都有好处
银耳+木耳
补肾，润肺生津，替身，对慢性支气管炎，肺心病，久病体弱，肾虚要痛好
虾仁+韭黄
富含矿物质及维生素，可治疗夜盲，干眼病，杀菌驱虫，治便秘
豆腐+生菜
高蛋白，低脂肪，低胆固醇，有滋阴补肾，增白，减肥作用
木耳+海带
治疗甲状腺病，降血压，软化血管，通便排毒
猪肉+白萝卜
健脾润肤，化痰，顺气，利尿，抗癌，消食，治疗便秘
大蒜+生菜
杀菌消炎，降血压，降血脂，血糖，防止牙龈出血
油菜+虾仁
提高钙质，补肾壮阳，对腰腿疼有功效
莴笋+木耳
增强食欲，刺激消化，对高血压，高血脂，糖尿病，心脑血管病有防治作用
增强抗毒能力，治疗胃溃疡便秘，皮肤化脓，牙周炎，高血压，高血脂
芹菜+西红柿
有明显降压作用，健胃消食，对高血压，高血脂适宜
牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。（另一说法——土豆烧牛肉：由于这两种食物所需的胃酸浓度不同，势必会延长食物在胃中的滞留时间，从而造成胃部消化吸收的时间延长，加重胃肠负担。）
猪肉配大蒜
据研究，瘦肉中含维生素B的成分，而维生素B在人体内停留的时间很短，吃肉时再吃点大蒜，不仅可使维生素B的析出量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B在人体内的停留时间，这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增加体质等都有重要的营养意义，因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜
鸡肉配栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健则有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也随之增加。若用老母鸡煨栗子效果更佳。
豆腐配萝卜
豆腐含有丰富的植物蛋白，但多食会引起消化不良，萝卜特别是白萝卜有消食化积的功能，两者合用有助于胃肠道的消化吸收。
1、箩卜：严禁与桔子同食，同食易患甲状腺肿。忌与胡萝卜、同食；忌何首乌、地黄；服人参时忌食。
2、胡萝卜：不宜与西红柿、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等同食，最好单独吃或和肉类烹调。
3、甘薯（红薯、白薯、地瓜、山芋）：不能与柿子、香蕉同食。
4、黄瓜：不宜与含维生素C含量高的蔬菜，如西红柿、辣椒等同烹调。
5、茄子：不宜与黑豆、蟹同食。
6、韭菜：不宜与菠菜同食，同食易引起腹泻。
7、小白菜：忌与黑豆、花生、毛豆、笕菜、猪肉等同吃。
8、菠菜：不宜与豆腐同食，同食易使人缺钙，忌韭菜。
9、南瓜：不宜与含维生素C的蔬菜、水果同食；不可与羊肉同食，否则会引起黄疸和脚气病。
10、香菜：不可与补药同食；忌白术、牡丹皮。
11、苦菜：不可与蜂蜜同食。
12、辣椒：忌与羊肝、南瓜同食。
13、芹菜：不宜与黄瓜同食。
14、花生：不宜与蕨菜、毛蟹、黄瓜同食。
15、豆腐：不要与牛奶、菠菜同食；忌用豆浆冲鸡蛋；忌与四环素同食。
肉
禽
蛋类：
1、猪血：忌黄豆、地黄、何首乌。
2、猪肝：忌与黄豆、豆腐、鱼肉、雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。
3、猪肉：忌与鹌鹑、鸽肉、鲫鱼、菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、牛肉、驴肉、羊肝等同食；
3、羊肉：忌与豆腐、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌铜、丹砂。
4、猪脑髓：不可与酒、盐同食，影响男子性功能。
5、鸡肉：老鸡头有毒不能吃。忌与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
6、牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不可与韭菜、白酒、生姜同食。
7、牛肝：不宜与含维生素C的食物同食；忌鲍鱼、鲇鱼。
8、鸭肉：忌木耳、胡桃；不宜与鳖肉同食。
9、狗肉：忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅同食；忌用茶；不宜与大蒜同食。
10、鹅肉：不宜与鸭梨同食。
11、鸡蛋：忌与柿子同食；同食可引起腹痛腹泻、易形成柿结石；不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食；
水
产类：
1、海鳗鱼：不宜与白果、甘草同食。
2、鲤鱼：忌朱砂、狗肉。
3、鳝鱼：忌狗肉、狗血、芥末；青色鳝鱼有毒，黄色鳝鱼无毒，有毒鳝鱼一次食用250克，可致死。
4、海带；不宜与甘草同食。
5、泥鳅：不宜与狗肉同食。
6、青鱼：忌用牛、羊油煎炸；忌与芥末、白术、苍术同食。
7、带鱼、黄花鱼：禁忌用牛、羊油煎炸；凡海味都禁甘草。
8、虾：禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷、能致死。不宜与猪肉同食，损精；忌与狗、鸡肉同食；忌糖。
水
果类：
1、枣：不可与海鲜同食，否则令人腰腹疼痛；不可与葱同食，否则令人脏腑不合，头胀。
2、桃子：不宜与鳖肉、龟肉同食。
3、芒果：不宜与大蒜等辛物同食。
4、鸭梨：忌鹅肉、蟹；忌多吃；忌与油腻、冷热之物杂食。
5、山楂：不宜与海鲜、鱼类同食；
6、石榴：服人参时忌用。
7、葡萄：忌与四环素同食；
8、苹果：不宜与海味同食。
9、香蕉：不宜与白薯同食。
10、柿子：禁与蟹、水獭肉同食；同食腹痛、大泻；忌与红薯、酒同食。
11、杨梅：忌生葱；不宜与羊肚、鳗鱼同食，
12、柑子：忌与蟹同食。
13、杏：忌与小米同食、否则令人呕吐。
14、桔子：忌与箩卜同食，同食诱发甲状腺肿；忌与牛奶、蟹、蛤同食。
15、银杏：严禁多吃，婴儿吃10颗左右可致命，三、五岁小儿吃30--40颗可致命；不可与鱼同食。同食则产生不利于人体的生化反应、小儿尤忌。
谷
物类：
1、黄豆：不宜与猪血、蕨菜同食；服四环素时忌用。
2、大米（梗米）：不可与马肉同食；不可与苍耳同食。
3、小米：不可与杏同食，同食易使人呕吐、泄泻；气滞者忌用。
4、绿豆：不宜与狗肉、榧子同食。
5、黑豆：忌与厚朴、蓖麻籽、四环素同食。
6、红豆：忌与米同煮，食之发口疮；不宜与羊肉同食；蛇咬伤，百日内忌食；多尿者忌用。
调
料
饮
品类：
1、蒜：一般不与补药同食；忌蜂蜜、地黄、何首乌、牡丹皮。
2、葱：不宜与杨梅、蜜糖同食，同食易气壅胸闷；忌枣、常山、地黄。
3、酒：忌与汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同饮，不然对肠胃、肝、肾脏器官有严重的损害；不宜与牛肉、柿同食。
4、醋：忌丹参、茯苓、不宜与海参、羊肉、奶粉同食；忌壁虎，可致命。
5、糖、忌虾，不可与竹笋同煮；不宜与牛奶、含铜食物同食。
6、蜜、不宜与葱、蒜、韭菜、莴苣、豆腐同食，不然易引起腹泻；忌地黄、何首乌。
7、茶：贫血病人服用铁剂时，忌饮茶；不宜与狗肉同食；服人参等滋补药品时忌用。
9、花椒：忌防风、附子、款冬。