九乡新闻网道士诅咒术是干什么:满汉全席
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满汉全席之典故
100年前，前清时代，广州市的贵联升酒馆制作满汉全席最有名。那时吃一席满汉全席是不能硬定日期的，因为菜式中有许多材料是仓促难求的。要等采办齐全后，才通知主人定期宴客，满汉全席不只是一顿吃喝，而是全日聚宴，甚至分两日、三日吃，山珍海味具备，飞潜动植俱陈。其中有几种令人惊闻的奇品。
第一味奇品是猴脑，吃猴脑的桌子要特制，中间开一洞，其大小恰好可穿进猴头，先缚其手足，再紧紧系于桌底，只将猴头伸出洞外，猴头的毛早以剃净，吃时主人手持银锤，敲破猴头骨，再用银刀撬开猴子的天灵盖，露出脑浆，客人各用银勺取吃，吃完为止。
第二味奇品是在第二次撤席客人离座后，堂倌用漆盘捧着一碟碟小点心，用面粉制成，形如花卷，旁边放着一小碗蜜糖，这花卷的馅不是鸡、鸭、火腿，而是一只刚出世未到三天的老鼠，既未长毛也未开眼，先将花卷蘸过蜜糖，然后慢慢咀嚼，据吃过的人说非常可口，如果有客人不敢尝试，就挥手叫堂倌拿走。如果食客不为意，当做包子劈开吃，立时看见蠕动的小鼠，不免感到肉麻，要是粗心的拿起就吃，咬来“唧”的一声，更会吓得跳起来。
第三味奇品，更是不可思议，这东西是生蜈蚣（百足），要每一条5寸长才合用，上席时用一个红纸封套密封，每客两条，封套放在一个大瓮碟上，因为蜈蚣能咬伤人，所以由有特殊技能的堂倌捧进，并向客人说明是百足，请问客人吃不吃。如果要吃，堂倌即待客动手，取起封套，放在桌上，用手按下，使蜈蚣在封套内摆直，并摸其头尾，以熟练的手法按住头部，用手一扭，头即断开，再一扭尾节，这时封套已有一孔，用手轻轻一拉，蜈蚣肉即脱壳而出晶莹有如虾肉，去其头后奉客，尝过都说其味鲜美。
满汉全席菜单 ：
01四到奉：什锦头盒—个、下马点二式（粉果、烟麦）、上汤片儿面每位—盆
02四热荤：鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁
03四冷荤：酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰
04四双拼：菠萝拼火鹅、北菇拼猪腰、青瓜拼腰花、露笋拼鸡肉
05四大碗：一品官燕、凤尾大裙翅、象拔虞琴、金钱豹狸
06四中碗：虎扣龙藏、仙鹤烩熊掌、银针炒翅、鼎湖上素
07四小碗：炒梅花北鹿丝、红炉烘雪衣、干烧网鲍片、凤入竹林
08匹每位：月中丹桂、舌战群懦、清汤雪耳、鹿羧水鸭
09四烧烤：烧乳猪全体、如意鸡—对、冶尔巴—札、挂炉片皮鸭—对
10四冷素：斋扎蹄、素笋尖、斋面根、素白菌
11四座采：清蒸海鲜、广肚乳鸽、乌龙肘子、灯烧羊腿
12八咸点：母子鲜虾饺、鸡肉拉皮卷、云腿馅儿府、蟹肉海棠果、鲜虾扒水饺、百花酿鱼肚、芙蓉鸡粒饺、酥炸鲈鱼条
13八甜点：改瑰煎蛋糕、脆皮菠萝球、奶油灯香酥、莲子蓉方脯、得汁鸳鸯筒、芝麻凤凰卷、七彩冻香糕、水晶鲜奶冻
14二甜菜：西瓜盅、雪冻杏仁豆腐
15— 面：干烧伊面九寸
16—干饭：白饭
17—稀饭：白粥
18四饭菜：咸蛋、牛乳、咸鱼、炒菜
19— 汤：草菇蛋花汤
20四跟汤：酸辣牙（跟外猪）、火腿上汤（跟第一道甜点）、长春汤（跟片皮鸭）、草丛上汤（跟伊面）
21四跟面制品：于层帘（跟乳猪）、片儿烧（跟如意鸡），粑粑（跟片皮鸭）、如意卷（跟哈尔巴）
22—百子桃包：雀鹿蜂猴百子寿桃全座。二分手：大红瓜子、炸银杏仁
23四京果：提子干，酥核桃、杏脯肉、桂园干
24四糖果：糖莲子、糖冬瓜，糖菊饼，糖椰角
25四蜜果，蜜金钱桔、蜜柚皮、蜜枣子饯饯枇把
26四酸果：酸沙利、酸荞头、酸子姜、酸青梅
27四生果：苹果、甜橙、荔枝、沙田柚
28四水果：马蹄、莲藕、菱角、望强，望强犬
29四看果：象生香蕉、象生雪梨、象生四季橘、象生潮州柑