九乡新闻网遇见王沥川大结局:银 耳 莲 子 羹
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/03 03:54:34
银 耳 莲 子 羹
简介：银耳又名白木耳。中医认为银耳有滋阴、润肺、生津、益气、健脑的功效。现代医学认为，银耳中有丰富的蛋白质和多种氨基酸、肝糖等；银耳中芽孢有增强身体抵抗的作用，其碱性溶液中的多糖物质，抗癌作用更为明显。适用于高血压、血管硬化等症。
配方：银耳10g 精盐3g 白莲子25g 料酒25g 味精1g 生姜7.5g 葱10g 鸡汤2000ml
制作：1、银耳用温水泡透捡去杂质，用手反复揉碎；生姜洗净拍碎；葱洗净用整颗；白莲子用清水洗净待用。
2、银耳装入大整碗内，注入鸡汤，用湿绵纸封严碗口，置大火上蒸2h。
3、取出银耳蒸碗，揭开绵纸放入莲子、姜块、葱、精盐再用绵纸封严，上笼蒸40min取出，放入味精调味即成。
功效：补脾安神、滋阴润肺。
适于：心烦失眠、口干咽燥、干咳无痰等症。经常食用能促进食欲、消除疲劳、祛病强身、防老防癌。
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