专家：人体含微量塑化剂不必恐慌

2011年06月03日 02:53
来源：新快报

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广东省疾病预防控制中心副主任杨杏芬接受本报记者专访。（省疾病预防控制中心供图）

专家称，塑化剂大部分可被人体排出，食用含塑食品几十年，才可能中毒

■本版统筹：新快报记者尹辉本版采写：新快报记者张秉璐张晓丹

近来，台湾“塑化剂”风波波及广东，引来市民阵阵惊恐。网友小杰焦虑地说，“奶茶不能喝、茶饮料不能喝，现在就连方便面都有问题，这年头还有什么是健康食品？”

从苏丹红到三聚氰胺再到塑化剂，不少网友纷纷表示，“不知还有什么能吃”。昨日新快报记者专访了对“塑化剂”深有研究的国家食品安全风险评估专家委员会委员、广东省疾病预防控制中心副主任杨杏芬，她表示塑化剂存在于生活的方方面面，人体每天都有可能通过不同途径获取，但其量微小不必过分恐慌。

生活中普遍存在塑化剂

DEHP属于邻苯二甲酸酯类化合物，是一种普遍用于塑料材料的塑化剂。“其实DEHP一直存在在我们的生活中，只是普通百姓不知道而已。”广东省疾病预防控制中心副主任杨杏芬介绍说，它作为一种很常用的增塑剂，常会被用在塑料、橡胶制品的生产过程中，能使微粒分子更均匀散布，增加物品延展性、弹性及柔软度。但因其分子的不稳定性，会随着使用时间的推移，不断从材料中释出，挥发至大气、土壤和水域中，造成对环境、生物、食品的污染。因此，人类是可以通过呼吸、饮食、打针等各种途径让它进入体内的，“但不必担心，这个量通常是很低的”。

杨杏芬表示，不是一食用塑化剂就会对身体造成伤害的，它有个量的存在。在她向记者提供的信息中，有一份关于《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》（GB9685-2008）的规定。其中规定：DEHP可用于PE、PP、PS、AS、ABS、PA、PET、PC、PVC等塑料食品容器和包装材料，按生产需要适量使用，其特定迁移量或最大残留量为1.5mg/kg。该标准还规定DEHP仅可用于接触非脂肪性食品的材料，且不得用于接触婴幼儿食品用的材料。

而欧洲食品安全局、美国环保署等外国机构根据在动物身上进行的长期实验结果，评估人对于DEHP的每日耐受摄入量（TDI）为0.05mg/kg。世界卫生组织（WHO）则将TDI定为0.025mg/kg。

“也就是说，假设一个体重为60kg的人，他每天食入塑化剂1.5毫克至少几十年，才可能出现健康危害。”杨杏芬解释说。

为何30多年来首次发现?

不少网友、读者都不禁质疑，一个在台湾存在了30多年的品牌饮料为何至今才被检测出有问题？对此，杨杏芬斩钉截铁地说：“我们国家从未允许将塑化剂使用在食品中。”

据悉，DEHP分为通用级、电器级、食品级、医用级四大类，确实在工业方面发挥不小作用。但杨杏芬在此提醒道：“食品级的使用规范是指主要用于生产食品包装材料，并非直接添加在食品中。这也是为什么在过去那么长的时间里，在食品领域中从未提及塑化剂有问题的原因。而这次是有企业直接在起云剂中添加塑化剂，这个行为是严重违法的！”

然而，针对某大学教授所作“广州部分方便面已受塑化剂污染”的调查结论和部分网友的恐慌情绪，她希望大众不应过度焦虑。根据《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》的规定，DEHP允许在食品包装材料的生产过程中适量使用，并允许有微量迁移，但这些仅允许使用于接触非脂肪性食品的材料，“假如符合这个标准，即使有微量的DEHP残留于食品中，人体食用后也不会有多少伤害”。

她表示，“目前在台湾发现了饮料等食品中含有非法添加的塑化剂存在，在我国流通的饮料等食品存在的量有多大，是否会对人体构成伤害都还有待检测和评估的结果，不要妄下定论，造成无谓恐慌。”

正对问题添加剂追本溯源

当记者请教专家，是否能传授大众识别含有塑化剂成分的饮料时，专家无奈地回答：“无法辨别。”

杨杏芬表示，“就像三聚氰胺一样，我们用肉眼是无法辨别是否含有这种成分，必须通过检测才能得出。”

她透露，食品安全法实施以来,国家实施了食品安全风险监测计划，包括塑化剂在内的监测都在计划之内。而广东省疾病预防控制中心针对这些监测项目常年跟踪监测，只是每一年根据当年食品安全问题的侧重点不同，关注指标有所侧重而已，“比如，今年的监测计划就包含有食品包装材料－增塑剂的监测检测任务。最近发现了塑化剂问题，侧重点一定在这。”

“不是饮料出了问题，而是其中非法添加物的问题。”她希望通过《新快报》转告广大读者，“不要过分担心其他饮料、食品安全隐患。目前国家正对问题添加剂追本溯源和相关食品的排查检测。大众只要掌握国家已公布的问题食品品牌信息，不去饮用就好。”

专家建议

食品专家直言不识塑化剂

应将塑化剂纳入常态检测

据台湾调查发现，DEHP潜在食品中已有五年之久，多种食品均受其污染。香港媒体也报道称，香港浸会大学生物系一项血液抽查发现，99%被抽查的血液样本中都含有“塑化剂”。DEHP潜伏之久，毒性之大，为何至今才被发现呢？市民应该如何应对呢？对此，新快报记者采访了有关食品行业专家。

工业用料未被纳入食品常规检验

广东省食品添加剂专业委员会理事长陈永泉表示，塑化剂原本用于工业，禁止在食品中使用，因此全世界的食品常规检验都无此项目，只会检测塑料中的塑化剂迁移量。他也是最近看了媒体报道才认识这种“毒剂”。

国际食品包装协会常务副会长董金狮也表示，由于塑化剂不属于食品添加剂的范畴，大陆同样不允许在食品中添加，大陆以前也没有对此展开过专项检查，也就没有发现过食品中非法加入塑化剂的案例。

塑化剂大部分可被人体排出

塑化剂风波出现后，不少市民“谈塑色变”。对此，董金狮表示，人体有自然代谢功能，塑化剂DEHP如果进入人体，大部分的DEHP及其代谢物会于24—48小时内由尿液或粪便排出，消费者可多饮水、多吃蔬果来排毒，不必太恐慌。

广州一位医学专家也认为，塑化剂在塑料容器中的浓度较低，吸收状况还根据人体的差异决定，吸入量少对人体的影响也微小。

建议将塑化剂作为常态检测项目

董金狮认为，相关政府部门除了要加强食品中DEHP成分的检测，更应该尽快对大陆市场进行DEHP检测的排查，同时也要把“塑化剂”作为常态检测项目纳入食品监管中。另外，企业自律、企业的道德良心也很重要。

陈永泉也建议，应该将“塑化剂”纳入日常监管和抽查检测中，并加大监控，建立或完善食品添加剂清单，制定、完善相应的使用规章制度，加大对食品安全事故者的惩罚。

相关专题： 台湾塑化剂风波  

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