送我一支玫瑰花钢琴谱:天价猪肉贵在哪儿(组图)

沈阳“天价猪肉”脱销 在线观看 - 酷6视频专辑
沈阳“天价猪肉”脱销 在线观看，沈阳“天价猪肉”脱销... 播放： 收藏：0 引用： 标签：沈阳天价猪肉脱销 沈阳“天价猪肉”脱销查看简介及引用信息 沈阳“天价猪肉...
v.ku6.com/special/index_3917243.html 2011-4-10 - 百度快照
天价猪肉贵在哪儿(组图)
2010-12-03 12:41:59　来源: 山东商报跟贴 0 条 手机看新闻

动辄七八十元乃至上百元一公斤的猪肉，在全国早已不再是新鲜事儿但是让大多数消费者颇感兴趣的是，为什么这样的猪肉，会卖出如此高价？这些昂贵的猪肉，与普通猪肉有何区别？这些天价猪肉标榜的绿色、有机，到底又该如何鉴别？现在，就让我们一起来看看本版撰文/记者 李解 摄影/王晓峰
事实上，很多消费者对于天价猪肉都有着或多或少的疑问，那么对此问题专家们又是怎么看的呢？
问题1 为什么昂贵的是黑猪？
背景： 据记者调查，如今市场上流行的天价猪肉品牌中，基本上都是“黑猪”肉，那么所谓的“黑猪”到底是什么物种？与普通猪肉相比，“黑猪”肉的价格为何会这么贵？
专家说法：物以稀为贵
曾勇庆 山东农业大学动物科技学院博士生导师
“现在市场上所谓的'黑猪’，其实就是我们的地方猪种。”据曾勇庆教授介绍，我国的家猪种类按照地区划分的话，一般有六大类，而其中华北型猪主要以黑色系的猪为主，而山东地区的主要特产猪种就是黑猪。
据了解，山东地区的黑猪繁殖率较高，而且口感不错，肉质极其鲜嫩。但是在相当长的一段时间里，这些黑猪的境况却并不算太好：“因为改革开放之后，我们国家引进了很多的外国猪种。”与黑猪相比，这些外国的猪种大多具有生长速度快，瘦肉率高等特点，故而它们受到了很多养殖户的青睐，“所以说在很长一段时间里，山东地区的黑猪境况非常不好，甚至有不少黑猪的血统都因此受到了冲击。”
曾勇庆告诉记者说，山东地区的黑猪种类有七八种，但是真正能够进入到国家级的品种志的目前只有三种，即莱芜黑猪，大蒲莲黑猪和里岔黑猪。“其他地方的黑猪也有，但是由于血统等问题，已经很难达到国家标准了。”
随着近年来生活水平的提高，人们对于衣食住行的要求也不断的提高，黑猪的猪肉也吸引了很多消费者：“黑猪的生长速度虽然慢，但是它的繁殖能力强，而且口感好。市场就是这样的，物以稀为贵，现在黑猪少了，所以它们的价格在不断的攀升。”
据曾勇庆介绍，事实上天价猪肉并非是某个地区或者某个国家独有的现象，“比如说西班牙有一种特产猪种，其价格也非常高，折合成人民币算的话，要2000元一斤。而且很多欧美国家也会有天价的牛肉、羊肉出现。”
问题2 绿色、有机靠谱吗？
背景： 在不少天价猪肉的宣传册中，都会有这样的说法：“本产品是纯天然的绿色有机食品”，或者是“绿色猪肉”、“有机猪肉”等说法。那么这些绿色、有机的说法，是否靠谱？“绿色”、“有机”又该如何鉴定？
专家说法：绿色、有机认证较难
武英 省农科院畜牧兽医研究所副所长
根据我国相关条例，农产品划分等级一般为无公害、绿色以及有机三个级别，“一般来说，无公害这个级别比较容易达到，但是绿色和有机级别就比较严格了。”据武英副所长介绍，按照相关要求，无公害级别一般会要求溯源至饲料或者是原料中去，“比如说猪肉，你必须保证它的饲料里没有农药残留。”而绿色级别的认证则更加严格，一般会溯源到田地里去，“比如说你给猪喂豆粕，喂玉米，那就要求你的玉米，豆粕必须出自于没有污染的田地里才可以。”
而有机食品的认证则更加复杂和严谨，甚至会严格到监测土地中土壤、水质的成分，同时对于屠宰、运输、加工甚至于疫苗都有着严格的要求，而且认证方也会由食品安监和卫生检疫等多个部门联合负责。
此外根据记者了解的情况显示，我国农业部并无认证有机食品或者有机农作物的资质，因此对于天价猪肉宣传自己是有机食品的说法，武英认为有些“不靠谱”：“能够达到绿色就很不错了。”
事实上，对于市场上高价的绿色、有机类食品，一直缺乏一个相应的监督机构，有媒体报道称，由于缺乏相应的监管，如今市场上很多绿色和有机类食品，基本上都是靠商家或者厂家的“自觉”和诚信来完成的。“因为认证很容易，但是还要追踪，食品类，尤其是农产品，它的生长周期长，因此必须要长时间的追踪监测才能发现其中的问题。但是我们现在缺乏这样一个体系。”曾有专家这样表示。
问题3
天价猪肉 营养几何？
背景： 记者注意到，很多天价猪肉在宣传时，都会宣称自己的猪肉营养丰富，那么与普通的猪肉相比，天价猪肉的营养真的要比普通猪肉丰富吗？
专家说法：营养相差应该不大
林楠（化名） 济南市某三甲医院营养师
对于天价猪肉的营养问题，长期从事营养学研究的林楠有着自己独到的看法，在他看来，所谓的天价猪肉与普通猪肉，在本质上并没有太大的差异：“我个人认为，二者的营养价值应该差不多。因为如果我们把猪肉分解开看，它无非是由蛋白质和脂肪等组成的。”
据林楠介绍，普通猪肉和天价猪肉的不同可能出在脂肪配比上：“举个简单的例子来说，可能天价猪肉的脂肪和瘦肉比率是1:1，普通猪肉的可能是2:1或者3:1，另外在微量元素上，二者或许会有一些差异，但是这种差异应该不会太明显。”
“如果说二者真的有差距，我觉得应该是在口感上。”林楠认为，由于生长周期较长，饲料的不同，天价猪肉在口感上会与普通猪肉有所区别。
问题4
猪肉可以生吃吗？
背景： 天价猪肉本是高端消费品，所面向的消费者也是走高端路线，而现在一个情况是，随着越来越多的天价猪肉品牌的出现，竞争也逐渐出现，而“可以生吃的猪肉”等颇有噱头的说法，也引起了一些专家的质疑。
专家说法：“生吃猪肉” 纯属炒作
路远（化名） 某医学院教授
当听说有人提出“猪肉可以生吃”的说法时，54岁的路远教授颇为不满：“我觉得这纯粹就是炒作，是在误导消费者。”
在路远看来，所谓的“可以生吃的猪肉”从某种意义上来说，是一种变相的营销手段，“我觉得商家的本意，可能是说这个猪肉没有污染，可以放心吃，但是这恰好会引起消费者的误解。”路远告诉记者说，虽然有些天价猪肉能够做到无公害，无污染，但是这并不能保证猪肉的安全：“比如说在宰杀、加工甚至是出售的阶段，都可能会导致细菌或者是一些寄生虫寄生于猪肉上面，如果单一的夸大宣传'生吃猪肉’，恰恰会误导消费者，从而造成一些麻烦。”
另外，与林楠的看法一样，路远也认为天价猪肉的营养成分与普通猪肉并无太大区别：“从某种意义上说，我觉得天价猪肉和普通猪肉差不多，没有必要过度的追求这些东西。只有合理的膳食和适当的身体锻炼才能保证人们的健康，单一的追求食品上的优秀，没有意义。”
天价猪肉越来越多
绿色、有机成宣传噱头
从最初的胶东地区某品牌黑猪肉进入到济南市场至今，已经一年有余，也是在这一年多的时间里，各种品牌的“天价猪肉”不断出现在省城街头，而猪肉的价格也越来越高，越来越离谱。
“我记得最初是每公斤要80多，现在有的品牌卖到了每公斤100多。”王士林（化名）是省城某私企的负责人，并且是多个品牌猪肉直销店的会员：“逢年过节就会买上一些，送给朋友，再一个是送给农村的父母。”在王士林的印象里，这些品牌猪肉店有一个共同的特点，就是对外宣传时总会打出“绿色猪肉”、“有机猪肉”甚至是“保健猪肉”的旗号。对此王士林一直有一个问题，那就是这些所谓的绿色、有机甚至保健的猪肉，其品质到底如何？它们是否真的像宣传里说的那么有营养，是否真的像宣传中说的那样每一头猪都是食用纯天然的粮食长大的？
“每次一问他们（指销售人员）这些问题，他们就会信誓旦旦的保证，并且拍着胸脯说我可以亲自去他们的养猪场参观。”王士林对此颇有些哭笑不得：“哪有空去他们那里？”不过王士林也承认，自己对于这些天价猪肉，始终是抱着半信半疑的态度：“因为我也吃过几次，发现这些猪肉的口感，确实比普通猪肉要好，但是是否真的像他们说的那样有营养，是否真的像他们宣传的那么绿色、有机，我也不清楚。”
事实上，类似王士林这样的人并不在少数，据记者不完全调查发现，如今进入济南市场进行销售的天价猪肉的品牌有三四种，而且基本上每一个品牌的天价猪肉，都会以“绿色”、“有机”作为宣传口号，甚至有的品牌居然打出了“可以生吃的猪肉”这样的标语进行宣传。
那么这些所谓的天价猪肉，究竟贵在何处？它们跟普通的猪肉相比，又有着怎样的不同呢？
越来越多的
天价猪肉
事实上近年来，国内屡有天价猪肉出现，而这些猪肉是否真的能够做到“物有所值”，却始终没有一个确切的说法。
上杭槐猪
2009年4月，福建省福州市的超市出现了一种特别的猪肉，这种猪肉价格惊人，每公斤平均价达到60元，最贵的肋排卖到130元，据了解，槐猪脂肪多瘦肉少，但肉嫩味美。因此在当地的名气较大。
茶香猪
2010年1月17日，一种名为“茶香猪”的天价猪肉出现在四川成都，据称茶香猪产于雅安市名山县茅河乡，其肉价一度达到每公斤80元，而且据说该猪是利用生态茶叶为饲料，故而肉质清香，甚至有减肥、降压的功效。
中药猪肉
2010年11月初，中山市又出现了一种价格为每公斤92元的天价猪肉，据称这种猪从来不打疫苗，一旦有了病就依靠“中药”来治疗，故而价格较高。 (本文来源：山东商报 )
沈阳“天价猪肉”调查：高价是否等于健康？
2011年02月14日 17:08:38 　来源： 新华网 【字号 大小】【收藏】【打印】【关闭】


新华社沈阳２月１４日专电,每斤猪肉便宜的六七十元钱，最贵高达１５８元——春节刚过，沈阳一家猪肉专卖店吸引了很多人的眼球。
对于吃惯了１０多元一斤肉的人来说，这样的价格无疑是“天价”。而这背后是物有所值，还是炒作噱头？“天价猪肉”究竟有没有市场？记者进行了采访。
“天价猪肉”高调进驻市场
“天价猪肉”其实早在春节前就开卖了。半个多月前，位于沈阳市和平区的亨大亨东北黑猪肉专卖店高调开张，好奇的顾客走进这家新店时，发现这里的猪肉贵得离谱：普通肉每公斤６０元至１００元，肚、肝、腰子、大肠等内脏每公斤一百五六十元，而像月牙骨、裙边骨这样猪身上产量很少的部位，竟卖出每斤１５８元的高价，令人咂舌。
２月１１日，开店第１７天，新华社记者经人指点来到这家店铺。令人惊讶的是，这座位于沈阳市中心的猪肉专卖店装修十分讲究，外表是一幢徽派仿古建筑，像是茶楼，店内设施干净整洁中略带典雅。就在此前记者还担心“天价猪肉”的销路，储备冰箱内空荡荡的镜头让人吃惊。销售人员告诉记者：“节前至今，这里每上来一批猪肉，很快就销售一空，现在店里已经没有存货了。”
当问起是否物有所值，专卖店总经理郭勐胸有成竹：“这些都是黑猪，比较稀缺。”据介绍，普通猪一般需４个月可以出栏，而一头黑猪的生长周期至少在１２个月以上，而且在养殖过程中不使用任何激素和抗生素，而是用一种企业自己生产的“益生素”加在饲料中，因此猪体内没有药物残留。“肉质口感好，营养价值高，养殖成本高，当然就卖得贵。”郭勐说。
记者采访了解到，这里的猪肉虽然也针对散户，但主要是卖给本店会员，基本上是具有一定经济基础的高端人群，很多购买者都使用会员卡或礼券。由于猪肉上市时间恰逢春节，很多买主用于送礼，专卖店一度断货。
关注健康成就“天价”
郭勐说：“当初上马这个项目时，也是看好这个市场。现在人们特别关注健康，好东西是会有市场的。”
郭勐道出了很多消费者的心声。随着食品安全问题受到关注，人们对“绿色食品”“有机食品”“健康食品”更加推崇，其价格也是水涨船高。记者在沈阳街头随机采访了部分市民，多数人表示，近年来类似“苏丹红”“三聚氰胺”“一滴香”等食品安全问题频发，老百姓对食品的健康性、安全性更加重视。正因为如此，近年来一批主打“天然”“绿色”“健康”牌的食品颇受欢迎。
沈阳“天价猪肉”调查：高价是否等于健康？
2011年02月14日 17:08:38 　来源： 新华网 【字号 大小】【收藏】【打印】【关闭】


家住沈阳市皇姑区的罗先生对记者说：“现在很多猪肉都是短期饲料育肥上市的，给人最明显的感觉就是吃着不如过去香了，其营养价值、是否放心都让人怀疑。正因为这样，现在市场上已经出现价格是普通猪肉一倍多的品牌猪肉。”而郭勐则认为，很多顾客吃他们的猪肉都说“这肉吃出二三十年前的味道”，绿色、健康，加上市场供给的稀缺，成就了人们对高价猪肉的认同。
不过也有一些市民表示，这样的猪肉自己肯定不会买。一位出租车司机说：“像'天价猪肉’一样，现在市场上充斥着所谓的高端食品，几乎成为一种现象”他说，“天价猪肉”离普通百姓还很远。
专家质疑：高价并不等于健康
对于“天价猪肉”，记者采访到的多位专家不以为然。辽宁省肉类协会办公室负责人华立海介绍，猪肉作为副食之首，是普通百姓主要的蛋白质摄入渠道，主要营养价值为猪肉蛋白。
她指出，之所以出现这样的“天价猪肉”及其消费人群，是因为肉制品市场较为混乱，食品安全问题突出，消费者无法辨别怎样才能买到放心肉。最终只能简单地以价格作为判断标准，认为价格高的肯定就是好的。
年过６０岁的华立海曾在辽宁最大的肉联厂担任专业人员，她介绍，其实从营养价值上看，黑猪并没有独特之处，过去是百姓家养的东北民猪，由于饲养周期较长，出肉率低，所以逐渐被市场淘汰。另外，黑猪由于体表的毛不易刮除，肉皮颜色不佳，过去老百姓也不愿意吃，“至于今天为什么高调进入市场，的确让人奇怪。”
辽宁大学文科综合实验中心常务副主任、管理学教授肖升说，大家都在追求健康，但是价格与健康不一定能划上等号。“天价猪肉”给普通老百姓的启示，就是要树立正确的消费观念，并非东西越贵越好。而对于政府监管部门来说，要切实履行好自己的职责。“如果市场供应的都是百姓认同的放心肉和放心食品，估计'天价猪肉’也不会这么有市场了！”
肖升补充说，“天价猪肉”在推向市场时以高端食品来定位，从营销学的角度来说无可厚非，只要其产品质量合格，它宣传的内容真实，即使标价再高，也并不违法。
但是“天价猪肉”像很多高端商品、奢侈品一样，作为一种能明显显示消费者身份、地位的炫耀性消费，有关部门应关注其消费群体。“如果它承载的是某种收礼、送礼、礼券消费等不正之风，有关部门要坚决禁止。”肖升说。（记者王炳坤、汪伟）
堂而皇之进市场 是什么成就了"天价"猪肉的热销?
2011-02-14 16:55:42　来源: 新华网(广州)跟贴 0 条 手机看新闻沈阳“天价猪肉”调查：高价是否等于健康？

漫画（资料图片）
新华网沈阳２月１４日电（记者王炳坤、汪伟）每斤猪肉便宜的六七十元钱，最贵高达１５８元 春节刚过，沈阳一家猪肉专卖店吸引了很多人的眼球。
对于吃惯了１０多元一斤肉的人来说，这样的价格无疑是“天价”。而这背后是物有所值，还是炒作噱头？“天价猪肉”究竟有没有市场？记者进行了采访。
“天价猪肉”高调进驻市场
“天价猪肉”其实早在春节前就开卖了。半个多月前，位于沈阳市和平区的亨大亨东北黑猪肉专卖店高调开张，好奇的顾客走进这家新店时，发现这里的猪肉贵得离谱：普通肉每公斤６０元至１００元，肚、肝、腰子、大肠等内脏每公斤一百五六十元，而像月牙骨、裙边骨这样猪身上产量很少的部位，竟卖出每斤１５８元的高价，令人咂舌。
２月１１日，开店第１７天，新华社记者经人指点来到这家店铺。令人惊讶的是，这座位于沈阳市中心的猪肉专卖店装修十分讲究，外表是一幢徽派仿古建筑，像是茶楼，店内设施干净整洁中略带典雅。就在此前记者还担心“天价猪肉”的销路，储备冰箱内空荡荡的镜头让人吃惊。销售人员告诉记者：“节前至今，这里每上来一批猪肉，很快就销售一空，现在店里已经没有存货了。”
当问起是否物有所值，专卖店总经理郭勐胸有成竹：“这些都是黑猪，比较稀缺。”据介绍，普通猪一般需４个月可以出栏，而一头黑猪的生长周期至少在１２个月以上，而且在养殖过程中不使用任何激素和抗生素，而是用一种企业自己生产的“益生素”加在饲料中，因此猪体内没有药物残留。“肉质口感好，营养价值高，养殖成本高，当然就卖得贵。”郭勐说。
记者采访了解到，这里的猪肉虽然也针对散户，但主要是卖给本店会员，基本上是具有一定经济基础的高端人群，很多购买者都使用会员卡或礼券。由于猪肉上市时间恰逢春节，很多买主用于送礼，专卖店一度断货。

·沈阳惊现"天价猪肉" 一斤158元称专供高端人群[图]·沈阳“天价猪肉”最高每斤158元
(本文来源：新华网 ) 
堂而皇之进市场 是什么成就了"天价"猪肉的热销?
2011-02-14 16:55:42　来源: 新华网(广州)跟贴 0 条 手机看新闻关注健康成就“天价”
郭勐说：“当初上马这个项目时，也是看好这个市场。现在人们特别关注健康，好东西是会有市场的。”
郭勐道出了很多消费者的心声。随着食品安全问题受到关注，人们对“绿色食品”“有机食品”“健康食品”更加推崇，其价格也是水涨船高。记者在沈阳街头随机采访了部分市民，多数人表示，近年来类似“苏丹红”“三聚氰胺”“一滴香”等食品安全问题频发，老百姓对食品的健康性、安全性更加重视。正因为如此，近年来一批主打“天然”“绿色”“健康”牌的食品颇受欢迎。
家住沈阳市皇姑区的罗先生对记者说：“现在很多猪肉都是短期饲料育肥上市的，给人最明显的感觉就是吃着不如过去香了，其营养价值、是否放心都让人怀疑。正因为这样，现在市场上已经出现价格是普通猪肉一倍多的品牌猪肉。”而郭勐则认为，很多顾客吃他们的猪肉都说“这肉吃出二三十年前的味道”，绿色、健康，加上市场供给的稀缺，成就了人们对高价猪肉的认同。
不过也有一些市民表示，这样的猪肉自己肯定不会买。一位出租车司机说：“像 天价猪肉 一样，现在市场上充斥着所谓的高端食品，几乎成为一种现象”他说，“天价猪肉”离普通百姓还很远。
(本文来源：新华网 )