九乡新闻网远程教育那个学校好点:赤小豆，要健康就得这么吃
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 17:23:32
养心去心火，多吃赤小豆
红色入心，适当吃一些红色的食物可以养心，其中红小豆就是养心、去心火的好选择。心主夏，特别是在夏季，夏季属火，对应五脏当中的心，夏天天气高温炎热，最容易出
现心火炽盛，这时候最适宜多吃些赤小豆。还有，特别是在中午时分，午时（11:00~13:00）是由心主时，心火最旺，是容易出现心烦易怒的时刻。避免心火过亢，我们都可以煮红豆汤来喝，红豆沙包和红豆粥也都不错。可以缓解夏天出现的口渴烦躁等症，还可以同时用于暑天湿邪导致的水肿，尤其是下肢水肿胀满的人。哺乳期的女性也可以多吃些红小豆。
体瘦消瘦，莫吃赤小豆
赤小豆药性是下行的，有消肿利尿的效果，对于尿频、小便清长的人来说自然是不适合的。
体瘦的人也不宜过食赤小豆。陶弘景说：“性逐津液，久食令人枯燥。”《食性本草》也说道：“久食瘦人。”我们知道肥胖和水肿，都存在体内水湿过多的原因，药物利水消肿的根本就是把这部分水湿驱逐排除掉。那么相对于肥胖和水肿，消瘦的人如果你再给他排，“津液”匮乏了，就像缺了水的植物，不就干枯了吗，所以瘦人是不宜多吃赤小豆的。
传统经典的赤小豆美食
中国人在饮食文化上是最富有特色的，普普通通的五谷杂粮都能花样翻新地吃。不论是点心、雪糕、冰淇淋和蛋挞，都能让我尝到赤小豆的独特风味。不过最经典的赤小豆美食，就是把它红豆馅和红豆沙，比如大家都喜爱的豆包和豆沙馅点心面包等。
在家用赤小豆煮粥煮汤是很不错的，也可以提前浸泡几个小时，掺米煮饭，或多配几种谷物做八宝粥，都是深受老百姓喜爱的美食。
食用赤小豆的注意事项
我们说赤小豆可用于心火炽盛，关键在于一个“养”和“补”，是要求得一个平和，而非偏重于降心火。同时它又善行津液，这样一来，阴虚津伤，内热火旺的人也不能过量食用，否则就更损伤津液，阴虚火旺就更严重了。所以陶弘景说“病己即去，勿过剂也”，就是症状（肿毒、水肿）好转后，就不要再过多食用了。
此外《随息居饮食谱》还讲到“蛇咬者百日内忌之。”被蛇咬了的人百天之内不要吃赤小豆。
养生保健食谱
1、 赤小豆茅根汤：健脾除湿，清热利水，消肿除胀
红豆与薏米配伍，是大家熟知的利水祛湿搭档，这里我再推荐赤小豆的另一个好伙伴，白茅根。
赤小豆100可，白茅根50克，先将赤小豆用温水浸泡2个小时，白茅根洗净后切段，用纱布抱起来，同淘洗净的赤小豆一同放入砂锅，加适量水煮，直到豆熟烂，拣去白茅根备用。
这道赤小豆茅根汤出自《补缺肘后方》。它的功效，离不开赤小豆利水消肿这个大方向。白茅根性寒，凉血止血，清热解毒，也可用于水肿和小便不利，在这里可令它的寒性增强清热之功。健脾除湿，清热利水，消肿除胀。适用于脾胃湿热，津液聚积不下出现的水臌胀满，下肢水肿，小便色赤短少，或伴有舌红苔黄腻，纳呆食少，腹胀便溏，神疲倦怠的情况。在治疗上还可用于肝硬化腹水和急慢性肾炎水肿等。每日1剂，分2~3次喝汤食豆，见效后可停止食用。
2、 赤小豆汤：清热除湿，运脾和胃，利水消肿
介绍一款赤小豆单方。将赤小豆50~100克淘洗干净，倒入砂锅后加水浸泡两三个小时，
再用慢火熬煮到豆烂汤稠就可以了。
《寿世青编》里记载了这款赤小豆汤，很简单，我们在家里都能做。它可以清热除湿，运脾和胃，利水消肿。脾虚不仅会出现水湿泛滥水肿，脾胃失调还会有厌食、腹胀、便溏泄泻，肢体困重乏力之感，这时记住赤小豆汤可以帮助你。每日1剂，可代茶饮汤食豆，连用7天。它也可用于现在的急慢性肝炎、慢性肾疾患、肝硬化等，并且夏天饮用有很好的保健效果。
前面讲了赤小豆汤可用于产妇缺乳，如果加入30克花生仁和15克左右的南瓜子，效果会更好。加入一些鸡内金末的话，可用于肾结石。
需要提出的是，水肿里还有一种是阳虚导致的，患者可事先查明一下，对于阳虚阴盛的情况是不宜食用本方的。