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生活绝招

真假玉器鉴别术
要判断一块玉器的优劣，主要是观色，看色是否具备浓郁、鲜明、色美、柔和、纯正的特点，如基本具备上述条件即为美玉。常见的假玉中有塑胶、玻璃、云石、电龟等，其他易识别，独辨别电龟假玉尤应仔细，如其表面有微小的绿中带蓝的裂纹，则为假玉。

鉴别假祖母绿法
相传有以下几种：其一，以一净碗盛满清水，置石于水中，真祖
母绿即可使满碗生微绿之色。其二，置石于铜皿中，皿内以白纸生火，真品则可使焰生绿光。其三，置石于热炭中，炭气生香而火即灭者为真品。

鉴别真假宝石法
在日光下用浅银色小盆或白缎作衬，把宝石放在离盆五寸左右高的地方，让日光照射，如果穿过宝石的光线在盆中呈现出金星银翅的样子，就可断定这是真品。如果是假的宝石，盆子上则呈现一片黑影。如果把宝石含入口中片刻，过后满口生津，不但不觉干，反而满口生凉，而且宝石本身并不变热的话，也可断定是真品。

判断石头中是否蕴藏美玉法
现在人们得到一个玉璞，往往苦于无法鉴别里面是否包含有玉石，这的确是一大遗憾。其实，你只要知道，凡是石中蕴藏玉石的话，在夜间把石头对着灯看一下．假如石头内有光亮发出，有象初 升的太阳的话，说明里面定有玉。

鉴别真假象牙法
真象牙有一些细小花纹，如把它放到醋中浸上一夜，它就会柔软得如同要腐烂一样，可以任意制作精细工艺，制作完成后用木贼
草水放慢火煮一下，就会坚硬如初。如不具备这些特性，说明不是真象牙。还有一种办法是用酢卤来煮象牙，它自然会变软，要恢复它的硬度，可用第一种办法。用以上两种方法去鉴别真假象牙，也就可以把象牙制品与骨类制品区别开来。

鉴别金银法
金叶金丝，一碰上火即刻变红，而且晶莹清澈，可照见物件，假
的则不会出现这种情况。银叶银丝，见火就会卷缩成球状，不会坠断跌落，离开火后即变回原来的白色。白银器皿，颜色以纯白而不现青光的为最好；若是呈现青光或用白布试擦时出现灰色的，说明是用充有臬格尔和矾精之类的黄铜伪造而成的。

真伪金戒指辨别术
辨质，将戒指拉直后弯折几次，如果断裂或弯曲处无折纹的，是伪品，如果不断，且弯曲处有折纹的是真金。辨音。真金戒指抛在桌上不会弹跳，只是发出“卟嗒”之声，伪品则会弹跳，并发出当当尖而长的声音。辨重，黄金比重大(仅次于白金)，因此，真金戒指置于手心有下坠压身之感。辨色，真金表面光滑无麻涩小点，颜色赤黄。此外，比较科学的方法是：将戒指放在一块石头上磨擦l‘余次，然后将一滴45％的硝酸液点试在石头上留下的金道上。如果金道立即消失则是伪品，如果金道永不消失，则是真金制品。

鉴定真假银币法
铜 1银色微带青光而有硬性、声音较大，银质较次。2．银色虽好，但花纹之色，银浮肿，声音虚，无转韵，只须细看，可见镶痕。3．声音特别响亮的，乃是金铜，只不过外面镀银而已。

旧珍珠变新法
找一个大蚌蛤，放入洁净的盆内，用清水养起来，等蚌蛤开口时，快速把珍珠放人蚌蛤内，频频换入清水，夜里放在明月下，任凭它吸取月亮的精气，久而久之，旧珍珠便晶莹如新。这是《物类相感志》上介绍的妙法。

鉴别古铜真伪法
据《文记肆考》记载，埋于土中千年之久的铜器，颜色纯青，犹
如翡翠。早上颜色稍稍淡些，中午以后，则变得翠润欲滴。间或有泥土侵蚀剥落处，必有锅篆形状。如果有斧痕，必定是伪造品。铜器坠水千年，则纯绿色，好似瓜皮，而且莹润如玉。未达千年，虽有青绿却不润。现在一般人鉴别铜器是否古远，只以轻重而定．这是不恰当的。因为大而厚的铜器不管怎样锈蚀，亦不过半，铜性尚存，其重依然。小而薄的铜器，容易侵蚀尽，即使击破其某部位，也已看不见铜色，只有翠绿透底。或者其中有一红色线，敲打时还有铜声。如果古铜器未人士，只是在社会上流传，则其颜色紫褐，有珠砂斑。
放入釜中用沸汤浸泡，过一段时间其斑锈明显者，必是久远名贵之物。而伪造者其颜然全在外表。以上三种水中土中及社会上留存的古铜器，并无一点腥气。如果是伪造品，只须用手摩热再擦铜器，则有强烈的铜腥气味。

鉴别木料本末法
如果为了鉴别一块木料的本末，可用刀斧砍一小块用墨涂其两端，墨易散的是末稍，墨不易散的是根本。本晕紧密者是根，松散
者是末。如果是紫檀、乌木、铁犁等木质坚硬者，两端皆不散墨。欲要区别，可用小锤敲其两端，音质坚强者是根，柔和者是末。

鉴别水是否有毒有杂质秘法
为了安全和健康起见，对需用之水应慎重地进行鉴定。用杯装水，滴三四滴肥皂水或酒精，如果是纯净的水，则一定澄清，否则会起白泡。或者加入硼砂一片，有毒或有其他杂质的水必会混浊，纯净的水则澄清。

鉴别酱油优劣法
烹饪食物，欲求味道鲜美，选择好酱油是重要的一环。用碗装酱油，用筷子搅拌，起泡，颜色呈枇杷黄，且其泡并不立即消失者属优质。呈薄赤色而起泡者次之。如果浮泡满碗颜色赤黑，就是最劣的。

鉴别牛乳是否新鲜法
取牛奶少许放入茶匙内，放到火上燃烧，纯净者会立即沸腾，不纯者则不然。如果担心鲜牛奶掺水，或者以旧牛奶充鲜牛奶卖，
可用下述方法鉴定：将针烧热，揩去油气，再烧热，插入牛奶中，有假则牛奶粘于针上；如果是纯鲜牛奶则不会。

识别蜂蜜掺假法
蜜糖有较大的药用价值，但市上出售蜜糖多数掺杂白糖或粉类，如果病人服用，不仅于病无益，反而有害。所以买蜜糖应谨慎鉴别，据《本草纲目》己载，用火筷烧红插入，冒起气者是真蜜糖，起烟者是假。

挑选西瓜法
首先要看瓜形，瓜生长的均匀浑园，脐部凹陷较深的为好，歪瓜、脐部不凹的不好。看瓜柄，绿色的是熟瓜；黑褐色，茸毛脱落，弯曲发脆，卷须尖端变黄枯萎的，是没熟就摘的瓜；瓜柄已枯于的，是“死瓜”b —看瓜色。瓜皮表面光滑，纹理清晰，纹路明显，且底面发黄的，是熟瓜。听瓜声。一手托瓜，另一手轻拍瓜面，发“当当”声为未熟；发“膨膨”声为熟瓜，右手轻拍瓜，左手有振动感的为熟瓜，无振动感的不熟。用手压瓜面有弹性的瓜为熟瓜，无弹性的为不熟皿。

识别假味精法
真味精呈白色结晶状，粉状均匀；假味精色泽异样，且粉状不均匀。真味精手感柔软，无粒状物触感；而假味精手感粗糙，有明显的颗粒感。真味精有强烈的鲜味；假味精则鲜味大减，有的甚至根本没有鲜味。溶水后，真味精溶液无色透明、无泡沫、无杂质，并呈现不同的颜色。

挑选螃蟹法
质量好的螃蟹，背部呈墨绿色，体厚坚实，肚脐凸出。体色发黄，用手捏蟹脚时显得软软的不是好蟹。农历九月挑雌蟹，十月过后选雄蟹。因这时节螃蟹性腺成熟，滋味，营养俱佳。

嫩鸡、老鸡识别法
一般人只知道鸡脚上有4个脚趾，3个在前、1个在后。其实不然，每个鸡脚上均有5个脚趾，只是第5趾长在脚杆』．不被人们注意就是了。其实第5个脚趾是随鸡龄的增长变化的。一年龄仔鸡，脚杆仅有一个趾头；二年龄鸡，此脚趾可长到1厘米左右。随着鸡龄的增长，这个趾也是越来越长。根据这一特征。我们在选购嫩鸡时就容易了。即使卖者将第5趾剪去，人们仍可观察并辨识出其
鸡龄来。

选购羊肉法
好的羊肉应是肉色灰红、淡红，皮色草绿或雪白。切开时血丝可见．脂肪呈微黄或白色。变质的羊肉会有老斑．污灰或纯灰白色，脂肪发灰或淡绿色。

香肠选购法
在市面上选购香肠时，切莫以为颜色越红越好。颜色太红表示 “硝”放的过量。选购时应首先问清生产厂家及出处，然手选择颜色正常、自然，其外型气味满意的产品。

辩别新鲜牛肉法
新鲜牛肉，肉质坚实细嫩、光滑富有弹性．且色泽鲜红，同时具
有强烈的膻味．肉纹清楚，间有血丝流出。但有时肉质因暴露于空气中过久，肉面会呈玫瑰红色．这是不要紧的，其肉仍新鲜。

挑选鲜鱼法
挑选时主要是观察鱼体表面有光泽，鱼眼凸而透明，鱼鳃鲜红，鳞片完整，在水中会沉底，这是新鲜的鱼。不新鲜的鱼、鱼体表
面是一层粘液，鱼眼球混浊下凹，鱼鳞脱落，鳃呈黄灰色或暗红色，鱼体松驰且无弹性，鱼肚及肛门突出，放在水中即漂浮水面。
另一种简单识别法就是观察鱼的肛门。鱼的肛门发白，并向腹内紧缩的是新鲜鱼；如肛门发紧、外凸的，则表示鱼已变质或不鲜。

皮蛋挑选法
皮蛋是人们喜欢的食品，挑选皮蛋时应采用÷抛、二摇、三听的方法。即挑选时．将皮蛋上抛，落人手中时有沉甸感和弹性感为好蛋；将蛋握在手中摇晃，无波动感为好蛋；另外摇动时无水响声的为好蛋。反之则为次蛋。

保存活鱼法
在鱼鳃上滴几滴白酒，可延长鱼寿命鲜，而且便于短距离运送。

保存鲜肉法
不但在一定时间内保天热温高时鲜肉不易存放，对无电冰箱的家庭，如当天买的肉不能用完，则应用醋浸过的纱布将其包好，放在室内阴凉通风处，可存数日，其鲜不变。

选购汽水法
购买汽水时要首先检查商标上注明的出厂日期，以近期出厂的为最好。其次检查有无沉淀物，方法是将汽水瓶倒过来，看是否
清澈、干净，当有汽泡附在瓶壁时，可能是瓶子洗刷不净或装过油。总之应以近期出厂，瓶中无沉淀物，瓶盖压缩无漏气为好。

挑选香蕉法
挑选香蕉时应选择外形饱满浑园的，且上有芝麻点的为熟香果皮发黑者，表明里面果肉已变质不要买。选购苹果法苹果每年七、八月时为盛产期，十二月上市的均为鲜品。元月致六月间上市的为冷藏品。选购时除看季节外，还要根据不同的爱好和口味，选择不同品种的苹果，但都应以色泽纯正、果实饱满无虫害、形状整齐新鲜，及口感酸甜、脆生为宜。

选购桔子法
挑选桔子时，应以颜色金黄、大小均匀、果皮发亮有弹性、且底
部脐眼深者为良品。 选购鲜虾法购买虾时选无臭味、整齐、新鲜的为好。如果肉成白色，或头脑脱落的，则表明捕捞时间过长，已不新鲜。

火腿保藏法
火腿如保藏于咸干菜中，可避免生蛀虫，且干菜味美好吃。吃剩的火腿，可用酒精(或白洒)擦其切面。经此处理后，可防止腐败。

新旧鸡蛋鉴别法
区别鸡蛋新旧时，可将其对向阳光或灯光透视，气室小者为新蛋，手摸蛋表面时有麻点物感觉也是新蛋；另外用手摇时，无声或 声音纯正者皆为鲜蛋。还可用浮水法测定，将蛋放在加入十分之一食盐的水溶液中，如蛋沉底的是鲜蛋；若蛋浮在上面的，表示已不新鲜了。

蔬菜直立保鲜法蔬菜的存放形式对其质量和鲜度有明显的影响。有些茎叶类蔬菜，如芹菜、菠菜、香菜、韭菜，水平放置时不但会引起弯曲，而且会使叶绿素含量降低，损失其营养成分。最好的办法是将买回的新鲜菜，根部用水浸泡后，垂直放置，这样不但可使菜叶不干、不黄，而且可延长保存期，使蔬菜鲜嫩。

保存月饼法
月饼放在什么地方才能不风干、不走油呢?现介绍一法：将月饼贮放在陶坛中，用多层布(透气较好的薄布)把坛口蜜封严实，再用绳扎，放在通风阴凉干燥而远离热源之处，每隔五、六天翻动一次，这样软陷月饼可保存15—20天；硬馅月饼可保存35—50天。如此放置，能使月饼馅中的糖分充分融化，渗浸面质部分，吃起来更加酥脆香甜，美味可口。

识别毒蘑法
误食毒蘑，会使人头晕、呕吐，腹痛，甚至危及生命，所以购买
时就注意识别。从外型看，毒蘑外型新奇，菇伞上有肉瘤和斑点，或菇柄上有菌球、菌托、绒毛，表面粘脆，颜色鲜艳。其味腥、辣、苦、麻、臭。毒蘑常生长在肮脏、潮湿的腐物、粪便等不洁之处。有时鲜蘑不易判断时，应把它与大蒜、米饭同煮，蒜饭变成绿色或紫红色的为毒蘑，千万不可食用，以防中毒。

贮存猪油不变昧法
在炼好的猪油里，趁热按每斤油加入1两白糖，搅匀后封存。或在器皿中加片萝卜，在油中加一粒挤破的维生素E胶丸，可保持久存不变味。

鲜姜保存法
贮存鲜姜时，可在容器内放进适量黄沙，将鲜姜埋放沙中，即可干缩不致变坏。

柑桔保鲜法
柑桔是人们喜爱的水果，但因不易保存，常使人们头痛。这里介绍一种简易保鲜法供你试用。先把柑桔放人小苏打溶液中浸泡二、三分钟，捞出待表皮晾干后，将其装进塑料袋里，把袋口扎紧，使其密封放在阴凉处保管，可使柑桔保鲜3—4个月。

白糖防潮法
炎热季节里白糖易受潮溶化，防止的办法是将白糖放人玻璃罐或铁罐内，把盖盖严，防止空气透人，即可起到防潮的效果。

茶叶贮藏法

茶叶不但能消暑解渴，而且是强身健脑的佳品。茶叶味清而性易移，所以贮藏时不可与香皂、化妆品、药物、樟脑丸及其他有气味的物品存放在一起，以防变味。茶叶喜欢温暖干燥，怕严寒湿冷；喜清凉恶蒸热。茶叶受潮后可用慢火焙干，切不可曝晒。贮藏时最好装入茶筒或玻璃瓶内，把盖盖严，不让潮气浸入，则茶香不能外溢。然后放在清洁、干燥、温暖的地方保管。

大蒜保管法
大蒜既是熟调食品的佐料，又是防病健身的良药，所以要注意保管。家庭购买大蒜后，要注意不要放在日光下曝晒，应将其捆好挂在室内通风、干燥处保管，冬天时要避免受冻，以免变味。

红枣贮存法
红枣怕风干、高温、潮湿和虫蛀，受风吹后易干缩，皮色由红变
黑；高温、高湿易使红枣出浆，造成有利于毒菌活动的条件，同时易生虫、发酸、发霉，影响质量。保管红枣，最好在挑选后将其在日光下曝晒，然后装入塑料袋密闭保存，并应隔十天左右检查一次。

使面包保鲜法
面包袋中放一根芹菜，可使面包保持新鲜的味道。

保持啤酒泡沫法
为了保持存在啤酒中的泡沫，应注意以下几点：
啤酒应保存在低温、阴凉的地方，温度过高会引起酒中泡沫不
稳定，倒出后泡沫易消失。
不论用何种容器装啤酒，都不能受到过分的震荡。因为震荡会
降低二氧化碳在啤酒中的溶解度。
盛啤酒的杯子要保持清洁，否则会影响啤酒的表面张力，降低
啤酒的泡沫量和持久性。
鲜啤酒应随喝随倒，过早倒出后，易使酒中二氧化碳逸散，同
时也不可来回倾倒，以免啤酒中的气体散失，影响啤酒的品质和风味。另外因鲜啤酒未经杀菌，酒中存有活的酵母菌，在热天时极易发酸变质，因此鲜啤酒应保存在10C以下，阴凉和通风的地》，这样对于保持啤酒泡沫也大有好处。

水果简易催熟法
如买回来不太成熟的香蕉、果、杏子、桃子或李子，可放在陶瓷
缸或罐中，喷上白酒后，盖严密封，这样经过二、三天后，其颜色会变成红色或黄色，香甜味大增，同时酸味大减。 红米煮成白饭法把红米煮出白饭，似乎不可思议，或者说编者故弄玄虚，其实不然。据《齐民要术》记载，不论春夏秋冬，只要在煮饭前，先将红米用热水浸一顿饭的工夫，然后用手搓擦，直至米水稍稍变白时，再用冷水淘米，同上等白米饭媲美。

煮莲子易烂法
把莲子煮至刚热时，拿出来除去莲心及莲皮，然后放到汤中间，用文火煨两炷香的时间，中间用盖盖紧，没有半点硬感。

淘米水巧用法 一、淘米水能去污，经常用它擦手，可使皮肤滋润。二、水内沉淀的白色粘液，煮沸后可用来浆衣服。三、可用淘米水擦试新漆器，擦四至五次，就可把漆的臭味除。四、用淘米水烧花，可使花木长得茁壮肥美。五、菜刀等铁质炊器用后置淘米水中，可以避免生锈。

除鲤鱼腥气法
鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西。杀的时候把白筋抽掉，烧出来就没有腥味。

去活鱼泥味法
用半斤盐和五斤水，把活鱼放在盐水里，盐水通过鱼的两肋浸入血液，一小时以后，泥味即可消失，如是死鱼，放在盐水里泡两小时，也会去掉泥味。

猪大肠去臭法
用一汤匙白矾研成粉，放到大肠上擦上几下，再翻动几次，然后用清水洗净，就不会再有臭味，猪肝、猪心也有一种秽气，放些面粉擦一下，秽气就可消除。

除鱼胆苦味法
如鱼胆被弄破，可沾了鱼胆汁的地方涂用水冲洗，苦味即可消失。

去除羊肉膻昧法
些酒或小苏打，然后将羊肉洗净切块后，倒入开水锅中煮下，并倒人少许醋，待水开后取出羊肉，膻味即可解除。另外烹调羊肉菜肴时，可适当放入萝L一同煮，萝卜熟后就可解去羊膻味。一般1公斤羊肉放半只萝卜即可。

去甲鱼腥昧法
宰杀甲鱼时，从内脏中取出胆囊。待甲鱼全身清洗完毕后，把
甲鱼的胆汁和水混和，涂于甲鱼全身，过一会儿用时味道鲜美，也没有腥味，同时因为甲鱼胆汁不苦，所以甲鱼的肉也不会变苦。

热刀切蛋法
为了配制菜肴，在切鸡蛋、鸭蛋、咸蛋或松花蛋时，常有粘刀现
象，不仅影响了外形的美观，而且影响就餐者的食欲。最好的办法是：把菜刀在热水中浸泡二、三分钟，再去切已去皮的蛋，这样切的蛋片即不粘刀，其蛋片又光滑整齐不碎。

洗衣妙法
当久洗衣服沾污处不净时，可用少量啤酒搓洗污垢处，然后用水漂洗千净，即可将用水洗不净的污垢洗净。 旧毛线变新法旧毛线衣拆后用清水洗净，然后将其上蒸笼蒸线即如同新的一样。

去除尿渍法
下，晾干后毛衣服沾染尿渍后可用温水浸泡三、五分钟，用肥皂搓洗。尿渍可用肥皂、淡氨水或硼砂水搓洗，用清水漂净即可。

去除衣物霉迹法
陈旧衣物上的新霉斑，可先用板刷刷去霉点，再用软布沾酒精擦
除。清除陈旧霉斑时，应先将衣物霉迹处涂上淡氨水，待其润湿均匀后，再涂上高锰酸钾溶液，最后再用亚硫氢钠溶液擦试一下，用清水揉搓洗净即可。用绿豆芽擦洗霉迹，也可收到良好的效果。

去除酒渍法
衣服沾上酒或啤酒渍后，可在清水中搓洗除去。如有干后陈迹，可将衣物放人加有氨水的硼砂溶液中洗涤，用清水漂净就行了。

去除机油渍法
衣服沾染机油后，油迹处可用汽油擦除。重油迹处要用汽油或专门除油剂擦除，衣服上垫上吸水干棉，用熨斗熨烫直到油迹吸尽，用洗涤剂洗净，再用清水漂洗一下。

去除衣服膏药渍法
衣服沾上膏药后，可用酒精加几滴水(或用高梁酒也可)，涂于污渍处揉搓，待膏药渍去除后，再用清水搓洗漂清。

消除衣服折纹和焦痕术
衣服下摆放长时，可用醋沿着折纹擦一擦，再用熨斗烫时，就容易烫平了。一般棉织物熨焦不严重时，可撒些细盐，轻轻掺水调成稀糊，涂在焦痕处，等水分干后，焦痕便会消失。

金银首饰洗涤术
戒指、耳环、项链等金银首饰有了污物，可选用热的中性肥皂水洗．用软毛刷轻轻刷试，再用全毛软呢绒或法兰绒擦干，会变得更加光亮。
另：要使金戒指发亮，可将烟灰菜油按1：1混合，会将你的金戒指擦得金光闪闪，熠熠生辉。

居室异味消除法

1。香烟味。室内吸烟后烟雾缭绕，用蘸醋水的毛巾在室内挥舞或点燃两只蜡烛，烟味即除。

2．霉味。抽屉、壁厨、衣柜散发霉味，往里放上一块肥皂，就能消除霉气味。

3．室内怪味。室内通风不畅时，经常有碳酸气味．在灯泡上抹上少许香水或花露水，待遇热后慢慢散发出香味，室内空气就清香扑鼻。

4．厕所臭味。将一盒清凉油打开盖，放在角落低处，臭味可消除。一盒清凉油可用2—3个月左右。

5．花肥臭味。室内花卉若用发酵的溶液作肥料，会散发出恶臭味，只要将桔皮放人肥料中，臭味可除。

花盆缺水检验法
叩盆法：手指叩击盆壁，发出清脆声。2．压土法：手指压盆土表面，硬实。3．观土法：盆土表面发白。4．观叶法：盆花枝叶萎蔫下垂。
以上都是盆花缺水的现象，为准确应同时采用两种以上方法。

常用秘术

养狗秘法
有的人喜欢养狗来赏玩，但又苦于日久后狗长大了，不怎么可爱。其实只要你把几滴桐油拌人饭内，喂给两三个月大的小狗，那么它就终身不再长大，娇小玲珑，十分可爱。如果有人希望所养的狗高大勇猛，可以找少量虎肋骨捣碎，拌牛肉、芝麻与饭喂给它，半年内它可长高长大，而且凶猛异常，善于捕猎野兽。

使鸡永远像小鸟法
《古今秘苑》记载，选毛色鲜美的一对小鸡，另自放于小院喂养，院内不能杂其他鸡，仍照常法饲养，等它生下蛋后，、让其孵化，孵出的雏鸡，用罂粟花(即鸦片烟)与雄黄来喂它，不让它饮水，不让它沾地，这样经三年时间，这些鸡也只有蛋那么大，毛色与大鸡无异。人们都把它看作珍禽，它的价值就可想面知了。

预知鸡蛋雌雄法
鸡蛋都是椭圆的，谁能知它是雌?是雄?在这里有一秘法，可推断它的雌雄，根据产蛋的时间，早上到中午所生的蛋一般为雄；中午至傍晚所生的蛋一般为雌。可以在产蛋时用笔作记号，等孵出小鸡后继续在它们身上做记号，它们长大后你就会发现，它们的雌雄性同原先的推断是基本一致的。

鹌鹑饲养法
用小米喂养，注意防寒。如果想使鹌鹑比赛胜利，须经特殊驯练。应经常带于身旁．以线系其足，且不断拉直其足，使它能站高取胜。经一段时间驯养，可除去线，任其行走，也不会逃跑。

鹦鹉饲养法
据《夷门广牍》记载，饲养鹦鹉不宜抚摸其背，若摸其背则惊而哑。鹦鹉畏寒，稍冷则全身颤抖欲死，可喂甘蔗汁疗治。如果感冒不进食，其尾必有一圆珠似豆大，用针刺破．即愈。欲训练其说话，应在其雏儿时进行。每天早晨，将雏儿挂于水盆上方，让它看见自己的影子(用大镜亦可)，以为是其母所发，人则立于其后或侧，不让它看见，按照自己的需要教其说话，不久即可学会。

使犬捕鼠法
平时也会有狗捉老鼠的事儿，尽管这只是极偶然的事儿，但却有人斥之为“狗咬耗子——多管闲事”，可见人们并不喜欢看见狗去抓老鼠。但是只要我们想想，在鼠害大肆猖獗的今天，如果能让狗和猫联合起来，大家一起担负起灭鼠的责任，那一定会给人类造福不浅。据《古今秘苑》记载，用艾叶烧烟熏到小狗的鼻子中，它一定会连连打喷嚏，这样再放开它。经过这么处理的狗以后绝对不会猎猫，且能够与猫结为好友，联合起来共同捕捉老鼠。

使猫不捕小鸡法
据《山常春》记载，有办法可以使猫不捕小鸡和鸽子。用鸡毛烧烟熏猫鼻子，以后每当猫一看见鸡即会避而远之，即使不远去，亦不会产生捕鸡的恶念，鸽子也是如此。

用春燕捕鱼法
据《古今秘苑》记载，将春燕子去毛，用炭火煨热，放到鱼网中，鱼类闻到香味就会纷纷前来，因此，这种方法可比一般方法多捕几倍的鱼。

养鸡变鹦鹉的妙法
据《古今秘苑》记载：取成对纯白毛鸡五六只放入笼中，停止喂食两到三天，将绿豆四五斤，用硫磺、蒲黄、姜黄、雄黄、雌黄各三两，力n水少许，煮干此豆(以熟为宜)，再取来喂鸡，兼饮豆汁，而千万不能喂净水。如此做法，七八日后，全身羽毛脱落，毛落后再用线串其鼻，不让其差别下垂。四五日后，原来的鸡身可长出绿色羽毛。此后只喂生绿豆粉，再用朱砂染其嘴和脚。这时一只大鸡就变成了一只大鹦鹉。

巧养家鸡变凤凰法
据《古今秘苑》记载：取半斤重的黑色草鱼一条，取出内脏，填满硫磺，放入瓦缸内盖好，五至七天后取出剁碎，再去喂，预先饿了两三日的鸡，鸡毛尽脱，过几天后重长出五彩羽毛，羽毛逐渐变长，一只家鸡就变成了一只漂亮；无比的金凤凰。

使鸭蛋变成四方形法
用白醋浸蛋七天，鸭蛋即软如棉团，再用四方盒子装蛋，浸入清水内一刻钟后拿出，蛋壳复坚硬如普通鸭蛋，但却是方砖形喂养秘法。

养鸡及防治鸡瘟秘法
小鸡宜喂干食，能免腹胀而亡。鸡忌风寒．一旦被冷，小者瘦损，大者不免一死，所以，鸡舍宜保暖，最好靠近地坎作笼。还有一种情形是养鸡大忌：若燃烧柳树柴，柴烟熏到鸡舍，往往会小鸡死，大鸡眼瞎。这种情形令一般人莫名其妙，不知所措。

二、防病治病秘法
据《花镜》及《物类相感志》记载：母鸡孵蛋时千万不要在旁打磨石头，或磨擦鸡巢，母鸡一闻此类声音，再无心孵蛋，小鸡就不能孵出了。如果小鸡有病，可灌清油，一般可能恢复。如果有鸡瘟传播，速磨铁浆水染米灌食，一两日即可恢复正常。

使鸡速肥妙法
据《增广‘文(物类相感志)》记载：用油和面，捻成指尖大的粒块，每天喂二三十粒。或者用硫磺研细和饭拌好．连喂数日鸡即肥。又据《致富奇书》记载，将一个大园子分成三部分，中间放鸡，每隔十天，在左边园地泼粥，并用草覆盖起来，两日尽生小虫，右园也用同样方法养虫，让鸡先吃左园的虫，吃完赶往右园，如此轮换，公鸡迅速长肥，母鸡则长期生蛋。

使鸡常年生蛋妙法
据《古今秘苑9记载：半斤生芝麻，三两猪板油，混在一起捣烂，养童鸡一只，候初生的蛋，将蛋藏好，再拿上面制作的芝麻猪板油喂鸡，不给水饮，这样可日日生蛋，始终不会孵蛋。又据《农桑辑要》记载，雌不能与雄鸡相混杂，多给谷吃，自然会常生蛋，这是家庭养食用鸡的最理想之法。

治鸡瘟妙法
养鸡最怕鸡瘟病，特别是养鸡专业户，一旦遇上鸡瘟，往往数万只鸡旦夕之间便全军覆没。因此，学会治鸡瘟非常重要，巴豆数粒，切片喂之，待鸡泻了一次，病即愈，或用巴豆仁捣碎拌米糠喂病鸡，一日即好。或用一粒巴豆磨成碎米，与二钱香油起和匀灌下，人口病即除，或用绿豆粉和戒条状，喂几次亦可。

检验鸡鸭有无瘟病秘法
如果鸡鸭缩颈垂头，不吃饲料，就要及时检验其左翅上有无一条黑色血筋，如果有黑筋，则是瘟病无疑，得赶快对症下药。如果没有黑筋，可灌清油或麻油，病态的鸡鸭就会立即苏醒如常。

喂养斗鸡法
据《花镜》记载：如果家鸡又高又大，勇猛骠悍，冠平爪利，则是第一好斗的鸡，斗至死也不肯罢休，斗后就应用长鹅瓴一根，插入鸡嘴，绞出喉内淤血，安养五七天再斗，绝无损伤之忧，即使是常胜之鸡，也不能让它连续作战，连续战斗，、寿命不长。另一法是，用草乌头捣成末涂于鸡冠上，也可使鸡常斗而不败。

养马秘法
马属火类牲畜，喜欢居于干燥且地势较高处，建马房忌子午位。仲春放牧，顺其心性，春季须舀水喂之，防止减食；盛夏让其凉爽，防其伤于暑气；冬季一定要保持温暖，防其受寒。久行可使筋络疲劳，久立可使骨架疲乏，久汗则可使皮肤疲倦，汗未干而喂料则血气不旺，驱赶无节则血亏损，这五种情况须谨慎避免。喂料应择新鲜青草，若是煮熟的饲料，就用新鲜井水浸冷才能喂食。冬天，刚饮完水，不能立即急速驱赶。跑马回来卸鞍时，应避开风大地方，按以上要求饲养马匹，可永保其强壮，不必提忧有甚毛病。这是养马者须记的秘诀。

选牛秘法
据(<相牛经》记载，相牛有如下要领：眼圆且大，眼白与瞳仁相通，脖长脚大股阔毛短者为佳。毛疏不耐寒、角细腰长，眉粗尾肥，梢毛卷曲杂乱，不到三年，一命难保。《相牛经》又说，母牛毛白乳红则多子；乳疏而黑则无子。母牛一夜粪三堆，一年生一子。一夜只有一堆粪，三年生一子。

养猪秘术
母猪以短嘴无柔软毛者为佳。嘴长而牙多，这种猪不必饲养，因为这种猪很难养肥。猪仔和母猪不能同圈，若同圈喜欢相聚嬉闹而不食。猪圈越小越好，上面应盖好以防雨雪。春夏野草丛生，可常放些青草于圈内，糟糠之类，应待其饥饿再施放。又一法是这样；初产之小猪，应煮米喂养。猪仔三日后便会摇尾巴，不必担心风寒致死。六十日后变得壮健，骨细肉多。十一、十二月生的，过一夜后，即拿到笼中用微火蒸一下，待小猪身上略冒汗便行，不蒸则脑冻不合，不到十天便会死亡。但蒸时千万注意火候要小，否则弄巧成拙，将猪蒸死。

使猪速肥四法
据《四时类要》记载，待猪仔阉口愈合后，用巴豆两粒，除壳捣碎，和麻根捣烂混入糟糠喂之，半日之后，猪即大泻不lL，但泻完后多加细料喂之，随后日见肥增大，百日之后可成二三百斤的大猪。还有一法，贯仲、何首乌各一两，麦牙黄豆各一升，研成碎末，然后加盐一两拌匀，每日取四两这种饲料喂养，则易肥。另一法是这样，贯仲、何首乌、大麦牙各一斤，拌匀喂之，每日四两，须等到小猪出圈半月后服，待药服完时即可宰杀，其肥大已两倍了，此料未出圈的小猪不能用。第四种方法，赤豆煮粥喂养，十日后可增肥一倍，此法极秘，效果甚佳。如果猪晚上喂而不食，则有病了，可用猪牙皂角一钱，研为粉吹人鼻中可立即病除。如果猪生癞，用烟叶盘煎汤温擦，每日数次，一周之后即愈。

治猪瘟妙法
猪瘟是农村致富大克星，现有一法，可令染猪瘟者药到病除。扑硝、大黄各五钱在一起泡汤一罐，倒出让其凉至暖手时，用筒灌下，半个小时后，病猪泻出毒液，即好转。另一法：用萝卜叶切碎喂下可以救治将死的病猪，或者割断尾尖，令其毒血流出，也可救治。

选猫、养猫术
选“矮窝猫”不要“高窝猫”。将猫笼拿起，突然吹气，张牙舞爪，呼呼威声的是“高窝猫”，只微缩一下的是“矮窝猫”。同时，要选“五短”(身短、耳短、嘴短、足短尾短)，不要“五长猫”。先天性有缺陷的猫都不是抓鼠猫。猫瘦弱出眼尿，可将马鬃蛇砍碎，用叶子包住煨熟．给猫吃后可恢复元气。

选猪术
先要看猪的肚子大不大，肚子大的才吃得多，长得快。最好是肚子成三角形的，猪身要红润，不要白身的。鼠孔成喇叭形，向外大开的猪不擂食。
猪嘴要成圆筒形，嘴丫长，嘴深下部肉厚的猪吃得快。猪眼长得圆而大、眼皮薄、眼白少猪不拣食。猪毛要粗而疏。猪脚要圆而直，蹄要分一，成“V”形。尾根要大(象算盘珠样)，尾根离肛门越远越好。如果要买母猪，最后一对乳头距离越远越好。

阉猪阉牛不用刀秘法
阉猪用百分之五的氯化钙溶液，在刚出生四天的小公猪的左右睾丸处各注射一毫升。一个月后，猪仔的睾丸全消失，且无后遗症。
阉牛：同上法，用四毫升百分之五的氯化钙溶液注射于出生十天的小公牛睾丸，效果同上。

养猫相猫秘法
相猫法：纯黄纯黑纯白的猫最好，肚白背黑的称为乌云盖雪，身白尾黄的叫雪里拖枪，这两种也很好，身上及四脚与尾都有花纹的称“缠得过”，也是好猫。身形好似狐狸，面如虎，毛软齿利，嘴角有好几根硬须，尾长腰短，眼似金星，上腭多棱的猫，为绝好的猫。据《山堂肆考》记载，猫口中有三坎者，捉鼠一季。有五坎者，捉鼠两季；有七坎者，捉鼠三季；有九坎者，捉鼠四季。又据《玉匣法》记载，露爪能翻屋上瓦，腰大会跑别人家，面长鸡遭殃，尾大懒如蛇。

治猫病秘法
如果猫病了，用乌药磨水灌下，可以痊愈，如猫被人踏伤或其他缘故而伤，可用苏木煎汤洗擦伤口，并灌服药汤，很快可望治愈。如果猫怕冷，常躺在炉旁，且精神呆滞，可用少许硫磺放到猪肠中，煮熟喂之，效果很好。如果猫生癞，可用蜈蚣用炭火烤干研末和食，一星期之后，癞可全除。

被蛇咬急救秘法
据《济世汇方》记载，一旦意外被毒蛇咬伤，先挤出血来，再迅速嚼雄黄及蒜敷于伤处，可保平安无事。

防治臭虫秘法
据《行厨集》记载，用乔麦秆铺订，再用乔麦秆熬水浇淋，臭虫即死，无一幸免。或用银杏带皮捣汁煮滚淋床板，也可根治臭虫。鳗鱼头骨一副，秦椒半斤，一同放入火盆内，用锯木悄烧烟，将／]窗关紧，使烟不散，室内的臭虫就会全部死去。又据《良朋录集》和¨山拈集》记载，用香枚外涂银点燃，熏到臭虫密集之处，臭虫将尽死。又据《行厨集》记载，头二茧茧沙烧烟熏之，效果亦好。《澄江经验方》则说，用天麻子捣烂，熏有臭虫之处，从此永不再生臭虫。

驱蚊秘法一
用鳗鱼连皮骨晒干，搅到蚊烟内烧之，蚊子立毙，且化成水。又据《仙拈集》记载，用紫背浮萍草阴处凉干熏之，蚊子尽绝。

驱蚊秘法二
据《仁安堂经》记载：白芷、番木鳖、川芎、二浮萍、艾叶、白鳝骨各二两，雄黄，苍术各一两，做成粗末，用米汤和匀捏成药丸，加樟木屑——两，一起烧烟，蚊子即化为水。

驱跳虱法
据《仙拈集》记载，可用黄鳝骨晒干磨碎，混同锯木屑卷入纸筒烧烟，虱子不敢靠近。如果用桃子叶煮汤浇灌，虱子尽死。或者五月五日烧枣核熏之，虱子绝种矣。如果拿木瓜或菖蒲到床上，也能防虱子。

驱除苍蝇诸法
据《古今秘苑》记载，在春夏之交采芦苇秆煮汤，用汤浸粗布．将汤水揩拭在各种餐具上，苍蝇便不敢来了，或者用旧茶末烧烟，苍蝇立即飞走，或者用器皿将冬季第一场雪的雪花收藏到次年夏天，再取出洒到宴席之侧，苍蝇会远远躲避。还有一法，用柳枝蘸酒插在宴席之侧，苍蝇全部集到柳枝上，从而可得一席安宁。最后一法是万不得己，临急才用的。

驱苍蝇秘法
大凡猪圈、牛舍、马厩，都会集大量苍蝇，叮咬牲畜， 卜分恶毒。据《物类相感志》记载，拿一些祜瓠叶到室内焚烧，那么苍蝇一闻到瓠叶的气味，就会立即飞走。或者用生瓠叶浸水，每天用这些水去洗猪牛马身，苍蝇也绝不敢飞来了。

防蚂蚁诸法
据《古今秘苑¨己载，用朱砂或银朱烧浓烟熏之，效果甚佳，如果用红辣椒晒干，夹银朱烧烟更妙，可保木器十年八年无白蚁之灾。又据《行厨集》记载，人们常养竹鸡治白蚁，其实此法不当，因为此鸡经常脱落羽毛，羽毛极易产蚁。治蚂蚁第二法，据《瞿佑居家宜忌》记己载，清明节收芥菜与巴豆共研为末，撒于厨房炉灶及餐具上，各种蚂蚁，自会绝迹。防蚁第三法，初六日采蔼茶花铺到炉灶上和坐卧处，蚂蚁将不敢近。第四法．据《七修类稿》记载，用杉木炭画蚁路，蚂蚁不敢越过，也达到防蚁的目的。第五法，用肥皂煎汤洗抹布擦拭桌子及各种器皿，蚂蚁不敢爬上。五种方法，只须掌握一种即可以了。

驱其它蚊虫秘法
据《事林广记》记载，在五月初五口，取莴苣放到各种箱子里．可以避免各种蛀虫蛀食物品或衣物，在七月初七。把芦苇笋放到毯褥书箱中，可以很好地防虫。或采芦苇置于一切器物中，防虫效果最好。或者用樟木脑烧烟熏衣箱之类，可以防避臭虫和其他蛀虫。

令野外青蛙变哑法
在山野田园傍居住，本来是想求得安静，但每到春夏季节，蛙声如潮，终夜不息，实在令人心烦，现有妙法，可求得安静。据《古今秘苑》记载，采野生菊花连同梗和叶一起磨成粉末，顺风撒去，周围的蛙鸣就会立即停止。又据《峋嵝神书》记载，可用芝麻桔磨碎，顺风撒去，蛙声亦止。或者用牛胆涂纸，把纸放在青蛙所在的水中，——日半日青蛙再不敢乱叫了。

养鱼各种秘法
据《致富奇书》记载，古人单养鲤鱼一种，因鲤鱼不会自相残杀，并且容易长大。现有几种妙法，可以使鱼迅速生长。第一法，将针锋大的鱼苗放到池中，用鸡鸭蛋黄，或大麦屑，或豆末喂养，秋冬时可养到四五斤重的大鱼，专业户可靠此发大财。第二法，喂养苗鱼，应知道其来自泥中．不吃其它食物，单吃泥土。中春捉到一寸长苗鱼，养到秋天就可长达一尺，并且鱼背都很肥厚。第三法，这是养鱼的一般要求：鱼池不能太深，太深水寒则鱼不易长大；池中应多用石筑各种洞穴，可适应鱼到处游玩特性，池旁多种芭蕉，滴入露水可保鱼伊朗；池旁种楝树，楝子落池，鱼食楝子可以速肥，如果鱼产子，一般产在水痕处，哪怕干涸十年一旦有水，鱼子自然会生出来。

养金鱼秘法
据《花镜》记载，买新缸先擦生芋后注水，令其长满青苔，金鱼可以长存。夏天炎热，应隔日换水，则金鱼易长。待其生子时，放人大雄几只，则小金鱼之尾分成几瓣。当雄鱼沿着缸边奔跑时，即是雌鱼将产子了。从池中拿起草来可见上面有如粟米大小的角蛋。即将带鱼蛋的草移于瓦盆内，放水一尺深，放到稍有树荫处，用弱m光晒之，三两日后就可长出小金鱼来。小金鱼不能与大鱼混养，以免大鱼吞食。小鱼出后，用煮熟的鸡鸭蛋黄捏碎喂之。卜X之后，取河中红湖小沙虫用清水漂净后再来喂小说金鱼。百口之后，颜色由黑到花，由花到白，再到淡黄，然后变成黄中带红的美丽颜色。如果鱼仰于水里，则速换清水，并将芭蕉叶根捣碎投入水中，可以防治金鱼疾病。

使乌龟背上长毛法
据《古今秘苑》记载，夏天捉普通的龟，用生姜汁涂于龟背，自然会长出绿毛来，好似人的头发一般，谋利者可以说是万年老龟，便会发大财。

清除各种果树害虫法
现在有人们种果树，一遇虫害，好喷洒农药。效果虽好，但却容易使果实带上药毒，有损人类伊朗。这里介绍一些不用农药白勺治虫方法，以弥补农药的不足。若是柑树生虫，只要将蚁巢挂m树上，害虫自然会逃掉，若是桂树生虫，只要将一束带壳的芝。麻挂到树上，害虫就会全部死去。杨梅生了癞．只要将甘草削成针，针去害虫就行厂。橘树生了虫，用杉木削成钉，钉死虫孔，就能免害，桑树生了虫，用桐油浇虫穴或用龟甲埋到树根下，害虫就会消失。

播种顷刻生芽法
取孵坏的鸭蛋一只，混石灰一起磨成细粒，用太阳晒干，须用时敷于盆底，然后播种各种瓜类果类的种子，不久，种子即萌§。此法极为神妙，经过实践全部应验。此法不仅是游戏，且有极高的实用价值，研究生产激素的单位可以从中得到启示，若准去扎伊尔动植物摧长素，可用这种方法来示范。此法见于《本草纲目》。

使米及麦子久藏不蛀虫法
藏米：事前预先准备‘些楝树叶晒干，在藏米时先把树叶放进瓮内。把米放进去后，上面再用厚物盖好。这样就能达到久藏不蛀的目的。另一种方法是在米中间放置一些松丝，也可以不生蛀虫。还有一法是用芝麻梗放人米仓内或者在米中间放一些螃蟹壳，也能达到经久不蛀的目的。这些方法，均出自《古今秘苑》的记载，诸位不妨一试。

藏麦：据《臻富奇书》记载，把小麦放在三伏天里晒到极干，带着热气收回来，再用稻草灰铺放仓底。放进小麦后，上面再放稻草灰铺盖。另外，还可以用苍耳剁碎或者用硼砂充入小麦中间，就可以使小麦久藏而不生飞蛾。再就是如果是当年所收的小麦子，可以在六月热天里，在晒地上摊薄薄地晒得非常干燥后，用苍耳剁碎后充入麦子中一齐晒，等到晒得很热的时候再收藏，这样就可保证两年内不生蛀虫及飞蛾。如旧麦，也可用此法翻晒，但必须立秋前收好，否则此法失效。

久藏各种水果不坏秘法

藏松子：以少量的防风与松子一起人包，保证久不冒油，如果是已冒油变坏了的，把它摊开在草纸上，用火焙一焙，可使它同新鲜一样。

藏枣子：用粟苹与枣子——层一层间隙开来收藏．就不会被虫蛀。

藏藕：把肥白的嫩藕放入湿土或烂泥中收藏，时间再长莲藕也和新鲜的—样。如果想把莲藕长途贩运，可以在莲藕外面用泥抹上一层，同样可U不坏。

藏橙：用绿豆充入其中一起收藏，包起收藏，可以历时三四个月不干水。逐层铺垫，不接近酒气，亦不易烂。 可以长时间不坏。用松毛还有一种方法是用干松毛...

藏金橘：用锡器收贮或者在金橘中充人———些芝麻或绿豆二同收藏，久藏不坏。

藏柑子：用盆子装好后，卜面用干燥的潮沙铺盖，可久刁；变质。

藏枇杷杨梅等果：用腊水同薄荷一把，加入少量明矾，放入瓶中，把小瓶放进果堆内，可以经久不变味不变色。

藏梨：在初夏以后，就可把梨收下，掘一条深的阴沟，但注意沟底不要湿润，把梨子放入沟中，不用覆盖便可把梨子保存到夏季。或者摘果时注意不要损伤果皮，用萝卜间藏，不让梨子互相接触，这样收藏可历年不烂。还可以把梨蒂插入萝卜中．也可不烂。

藏橄榄：选用质量较女子的锡制坛罐，拣出完好的揽放入坛中．
再用多层纸封牢，可把揽放到次年夏至。

藏石榴：把大石榴连同枝叶一齐收在新瓦瓮中，封上余层纸，可藏数月不烂。

藏石榴；把大石榴连同枝叶一齐收在新瓦瓮中，封上十余层纸，可藏数月小烂。

藏荔枝：据仟勃《荔枝谱》记叙：收荔枝，应在当天拂晓时开始，先择鲜荔枝，带着露水摘下，再在竹林中选一些大竹凿出孔，把荔枝放人每—一节竹的空间内，然后再用竹箍裹上泥，把所凿的小孔封固。这样，荔枝便可借着竹的生气所滋润，能够收藏至冬春季节，而色香不变。

藏香瓜：选择三伏天里的香瓜，以布包好，密封在箱子里让它透气。这样，香瓜可以收上近百天也不会腐烂。

藏苹果：选取好的苹果，晾干果身上的湿气，再在桶底铺上一层细沙，把苹果放在细沙上面，然后再铺一层沙，再放一层果。这样反复多次，直到桶满，再盖好盖子，密封收藏，这样即使收到第二年，苹果的色、香、味都不会改变。

藏柿子：选用还没有全熟的柿子，用柿子叶包上几层，再用稻草缚紧，然后放入稻草编织成的器具中挂起来收藏，虽然经过长时间，而柿子不会变质。

藏桃子：选择还未完全成熟的桃子，拿一些面粉和成稀糊煮熟，加上少量盐，等面糊冷却后倒进盛器中，再把桃子浸入面糊内，密封收藏，这样即使收到深冬季节，桃子也和新采下来的一般无二。

藏青梅：选取未熟的青梅，再选取一些很大的青竹，把竹子破成两瓣，再将青梅放人竹筒内，然后合上竹子，用粘土涂好袭缝，用绳子缚牢，埋入土中。这样，即使经过长达几个月的时间，青梅的色味绝不会有稍稍变化。

藏葡萄：选取刚有一点点熟的葡萄，连枝采下，再在切口处涂上一层腊，将一些葡萄叶垫在桶底或罐底，把葡萄放在上面，再铺上五层叶子，这样反复多次，最后把盖子密封好，葡萄可收藏至数月之久，还可用木糖或火灰放入桶内，把葡萄埋入其中，把盖子密封，也可以收到同样效果。