九乡新闻网这是我的战争手游攻略:网民声音： 添加剂无害为何百姓仍恐惧
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 00:55:13
邓海建
“现在公众谈‘添加’即色变，其实添加剂本身是无害的。不然我国各项法律早已经取缔了。”针对日前食品添加剂问题频出现象，记者专访了国家发改委宏观院公众营养与发展中心主任、国家公众营养改善项目主任于小冬答疑。（5月23日《中华工商时报》）
食品安全之所以是个让人不省心的话题，很多时候在于专家与民众坚持鸡同鸭讲的诉求。“染色馒头”、“牛肉膏”、“毒豆芽”等食品安全问题接连曝光，消费者闻添加剂而色变。当此背景之下，公众的要求其实很简单：能不添加则不添加，宁可要不漂亮、不整齐的蔬菜瓜果，也不要添加剂泡大的“靓丽品种”。遗憾的是，专家的逻辑却是“不添加不成活”，不是给添加剂去罪化、就是继续贩卖“适度无害”的理论。
比如于主任的说法是“添加剂本无害”，姑且认同这个说法是科学的。问题是，比如枪支弹药本身也不是罪恶，甚至还是保家卫国的好伙伴，但如果公共安全事件因此而此起彼伏，加强监管、甚至禁用难道也是错误的选择？同样的道理，也许添加剂果真无比美好，但眼下的现实乱象丛生，那么，在此语境下，整肃添加剂市场重要、还是给添加剂去魅重要呢？于主任论证添加剂无害的逻辑更可爱：添加剂本身无害，“不然我国各项法律早已经取缔了”——遗憾的是，我们的食品安全立法向来滞后，以漏洞百出的法律反正添加剂的安全性，不啻于用灰太狼的逻辑反证喜羊羊的“可食用性”。
萝卜青菜各有所爱，难保有人还真是好添加剂这一口。遵从选择自由的逻辑，不妨给专家们安排一些含有大量“无害”添加剂的食物——在“目前食品添加剂大约有2400种、但只有不到300种标准检测方法”的今日，还是不要给老百姓过多添加剂的“享受”吧。专家毕竟是专家，所思所想往往语出惊人：比如人家认定，“普通人每天要摄入90多种添加剂”的言论，比起添加剂本身带来的问题，真正的症结存在于人的心理恐慌——而这种恐慌在于公众对食品安全知识的缺乏，从而造成跟风的社会恐惧感。先不说恐惧感也能“跟风”之神奇，光看“心理恐慌”一说，实在令人发懵：既然添加剂没有问题，恐慌心理又来自哪里？自然界的瓜果蔬菜，怎么没有人因为吃多了而吃出恐慌情绪？
当“天然有机”、“绿色无污染”可以卖得比添加剂类食物更值钱的时候，你愣说添加剂无害、人类就是离不开添加剂，这无疑是最大的掩耳盗铃的把戏。很久很久之前，食品是很纯洁的，在添加剂没有抛头露面的时候，我们与食品之间的感情，也很纯粹，怎知“忽如一夜春风来”，添加剂狂恋上食品，加上专家学者不断论证这种畸恋的“合理性”、“合法性”，餐桌安全变得异常纠结。
添加剂上的口水战是没有意义的，即便消费者都认同“添加剂本无害”的诡异道理，还是请先保障我们拒绝“无害”添加剂的权利和能力吧