九乡新闻网辨亡论:波尔多五大名庄全解析
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 21:17:19
波尔多五大名庄全解析
http://www.sina.com.cn 2011年05月13日 07:19 中国葡萄酒资讯网
玛歌酒庄玛歌酒庄
玛歌酒庄，法国葡萄酒五大名庄之一，由Pierre de Lestonnac于1590年建园。
现任玛歌酒庄的女主人是科丽娜-门采尔普洛斯。1977年，她的父亲买了这个庄园，自此玛歌酒庄进入了它历史中最辉煌的时期。
酒庄特色：
身为一级酒庄，玛歌几乎成了全村的焦点，特别是城堡的建筑本身，正好贴切地表现了梅多克红酒的精神：19世纪初新古典主义风格的建筑，四根高耸的爱欧尼亚式列柱、简洁厚重的柱顶盘与三角楣、24阶的石梯与左右对称的两座人面狮身像，非常合比例低搭建起城堡的正面。
酿酒工艺：
酒庄原有个19世纪建造的老酒窖，在1982年又建设了新酒窖，酒窖里面常年保持温度在13-15度之间，安放着26000个橡木桶。
酒庄还自己生产橡木桶，每年采用30%自己生产的桶，而正牌酒全部采用新桶。玛歌酒庄是比较恪守传统的酒庄，发酵全部采用木桶发酵罐发酵，大部分采用人工操作，连发酵温控都是人工控制，而仍然采用蛋清在桶里沉淀的传统工艺。
玛歌酒庄葡萄酒是波尔多的代表，细致、温柔、幽雅，单宁中庸。
名品推介：
正牌酒Chateau Margaux，玛歌红酒颜色优美，气味香甜，酒体结构紧密细致，入口温柔典雅，而且平宜近人。感觉有力度但不上头，喝起来舒服而不易醉。
副牌酒玛歌红亭Pavillon Rouge du Chateau Margaux
一般酒玛歌白亭Pavillon Blanc du Chateau Margaux
奥比安酒庄奥比安酒庄
奥比安酒庄位于吉伦特河左岸的PessacLeognan地区，是波尔多最古老的酒庄，始建于1525年，由法国贵族蓬塔家族所有。奥比安是第一个使用自己酒庄名称而非以散酒形式出售的酒庄，在波尔多，第一家拥有自己“品牌”的葡萄酒庄。
酒庄特点：
奥比安经常是全波尔多最早成熟的葡萄园，经常在法定采收日之前就破例开采。
除了早熟，也因为梅洛葡萄的含量特别高，让奥比安得红酒经常比梅多克的一级酒庄来的圆润可口。
酿酒工艺：
酿酒窖是葡萄酒酿造艺术的核心地点过去的酿酒槽均以木头制成，奥比昂酒庄则是第一个在1961年采用不锈钢酿酒槽的酒厂。
名品推介：
正牌酒奥比安
副牌酒巴昂斯，白酒白奥比安
木桐酒庄木桐酒庄
木桐酒庄位于法国梅多克地区的Pauillac。
1855年被评为波尔多第二等酒庄，在老庄主菲利普-德-罗斯乔德男爵坚持不懈的发展经营下，成为唯一一家从二等酒庄升级为第一等的酒庄。
酒庄特点：
木桐最为人知的创举是酒标与艺术作品的结合，每年的标签都由一个当时有名的艺术家设计。
在1946年，这些由世界上伟大画家和雕塑家们设计的酒标，变成了木桐酒庄一个永久和有特色性的走向。
在五家一级酒庄中，只有木桐整年对游人开放，让访客了解从种植葡萄到葡萄酒入瓶的每个细节，并品尝一系列的红、白和烈酒。亲身步入特色建筑，仿如进入宫殿拜访名门贵族，若对茂同酒很熟悉，感觉则像在探望一位故交老友。
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