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郑风田：西瓜爆炸炸出了膨大剂

喝奶有三聚氰胺、吃蔬菜有剧毒农药残留、吃肉有瘦肉精，现在吃水果也不安全了，西瓜发生了爆炸，又炸出了一个行业潜规则—西瓜炸弹原来是膨大剂惹的祸，以后我们还敢吃啥？催熟剂、膨大剂、防腐剂、增甜剂，剂剂让人心跳！这些激素类水果易使孩子性早熟，我国不少地方爆出三四岁男孩女孩出现男孩长胡子、女孩乳房鼓的性早熟症状应该与此脱不了干系。

近日来一则西瓜爆炸新闻把那些吃西瓜爱好者给炸傻了，据5月13日《扬子晚报》报道，连日来江苏镇江附近一些西瓜大棚里，大小西瓜还没有成熟就一个个疯狂地炸裂开来，目前已有6000多斤西瓜爆裂村民称，据该村民爆言是使用了一“技术员”推销的“膨大剂”所致。西瓜爆炸炸得公众惊心肉跳，也炸出一地的疑问：谁来给我们提供安全的瓜果？对于那些提供无良技术的“技术员”又该如何惩罚？对于那些乱搞新技术的无良“科研人员”又该如何打击？我国的法律面对这些害人的东西，如何才能硬起来？

各类膨大剂的作用原理一般是植物激素类物质，片面刺激细胞分析，从而脱离正常的生长规律，长得体大肥硕。其实种植业使用膨大剂早已不是什么新闻，只不过一直没有引起普通消费者的注意，包括弥猴桃、葡萄、草莓、西红柿、西瓜等等瓜果类都在偷偷地使用此类膨大剂生长剂，各类片面促进植物生长的各类激素蔬菜、水果早已在使用。有时一个瓜果从小到大，会用上十几类激素，包括细胞分裂素、生长素、生根素、抑制剂等几大类几十种，主要包括促发育成熟的赤霉素、使果长得大的膨大剂、催红的乙希利等，激素能增产20％以上。

像长得像小馒头似的草莓，个头特大还有方有棱的猕猴桃，其实都是打了膨大剂，粉红色或连把都红了的荔枝，瓜子不成熟、味道不甜却通红的西瓜等等，多是施用了催熟剂。

比如在弥猴桃业经常被偷偷使用的膨大剂为例，俗称“大果灵”，也叫“膨大素”，中文通用名为氯吡脲，英文通用名FORCHLORFENURON，英文简称CPPU(N-2-氯-4-吡啶基苯-N’-苯基脲)，属苯脲类物质，主要是刺激细胞分裂素的物质，系那个一直推崇“高新”技术的米国--美国Sandoz公司最研发，日本协和发酵工业株式会社于1985年首先开发CPPU，但因CPPU在促进细胞分裂和增大的同时，出现了畸形果、果品贮藏期变短等问题，日本未将该产品在生产中使用。我国的研究人员却争先恐后引入，中国农科院果树所80年代后期从日本引进，1992年农业部居然批准了该产品。氯吡脲是一种高活性的化合物，在促进植物细胞分裂和增大的同时，对人类的副作用也逐渐被发现。

市场上的葡萄如果个头又大又圆，但口感差，一般也是加入了“催红剂”和“膨大剂”。催红剂学名叫“乙烯利”，可以让葡萄提早成熟，膨大剂可以让葡萄长得更大，在葡萄膨大剂中，氯吡脲的使用率最高。市场上的葡萄用没用这些激素只能通过肉眼去识别，如果葡萄颜色都是紫色的，没有青色，品尝口感差，就应该是“催红剂”惹的祸。葡萄园里如果葡萄杆很粗，很可能是用了“膨大剂”。

乙烯利、氯吡脲等催熟膨大剂能够促进植物的无限成长，自然对人体也有副作用。只可惜的是，目前对这类产品的安全研究一直缺乏，只是有资料显示，长期食用这些膨大剂的产品，对人体肾脏有危害，对孕妇和婴幼儿造成的潜在危害会更大。激素类的瓜果易使孩子性早熟

，在我国的济南、西安早就发现过有三四岁男孩女孩因吃早熟“激素瓜果”出现男孩长胡子、女孩乳房鼓的性早熟症状。在食物链中，瓜果等含有的过量激素在人体内富积，还可以通过怀孕妇女传给胎儿。

但是，各类植物类激素滥用，在果内究竟有多少残留？没有人有研究，过量使用这些激素对人体有多大危害？也没有人去研究，能不能降解这些激素？还是不知道，目前此类早熟催大的瓜果与性早熟有何联系？都没有研究。

西瓜爆炸，炸得我们心惊肉跳，但也让我们反思：瓜果虽然受了点损失，乱添加有害物质，活该！但对那类推销“膨大增甜剂”的“技术员”应该怎么惩罚？对那些乱引进各类有害“高新技术”的研究者又该如何惩罚？那些应该是主要的受益者，包括最早引进瘦肉精的无良研究人员，自己致富发了大财，但却让国家付出沉重的监管成本，消费者的健康也遭到很大的危害。如果让这些人员受到重重的惩罚，我国一直缺乏相关的法律法律，但必须要对此类人进行坚持打击，否则，以后不一定又搞出多少毒害人类的坏技术来。三聚氰胺被叫做“蛋白精”，一般的普通农民怎么知道这些东西能够用什么作用？所以必须对那些乱引进“新技术”的无良科研人员进行重重打击。不但把他们赚的黑心钱给吐出来，而且要受到重罚才行。

对于那些在一线推销产品的“技术员”，更应该打击，应该是“毒贩”，所以也应该如惩罚毒贩一样地绳之以法！

其实许多生长剂和抗生素都不应该使用，乙希利、避孕二号等催熟剂更应该禁止，但遗憾的是，目前监管部门因为监督难度大，几乎不作为。 还是让我们自保吧，教一招，在瓜果市场，形状异常，外观色泽太美丽，味道差而平淡，一般都是被催熟剂、膨大剂、防腐剂搞出来了，要尽量少买少吃！