九乡新闻网跑跑卡丁车飞行宠物:吃牛肉的十大理由-搜狐滚动
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 22:24:22
吃牛肉的十大理由
来源：北京青年报 2011年04月29日08:191.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。研究发现，在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更长久。
2.牛肉含铁丰富
铁是造血必需的矿物质，与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是牛肉中的铁质十分丰富，对孕妇及病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别有益。
3.牛肉锌、镁含量高
锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
4.牛肉富含钾和蛋白质
钾是饮食中比较缺少的矿物质，钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉的蛋白质和钾的含量高、脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱。
5.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于身体的恢复。
6.牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
7.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，而支链氨基酸对健美增长肌肉起着重要的作用。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量。
9.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗组织损伤。
10.牛肉食用的多样化
如果连续几周甚至几个月日复一日地食用鸡胸显得令人生厌，而牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，更有利于进行多样化烹调膳食。
文/刘国 (责任编辑：Newshoo)
2011.05.09
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