九乡新闻网跆拳道护具:西红柿剔尖面
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西红柿剔尖面
38113811 发表于2009年07月12日
选用食材
- 西红柿
- 富强粉
- 植物油
- 盐
- 酱油
- 葱
- 水
- 鸡精
所属分类
- 香菜
- 西红柿
- 山西菜
- 植物油
- 主食
- 咸
- 煮
- 烧
- 盐
- 味精
- 酱油
- 番茄酱
- 鸡蛋
- 青少年
菜谱简介
山西人爱吃面，爱喝醋，可是我两样都不喜欢，我爱吃大米 。今天上的这个剔尖是妈妈做的，面食我不灵光，不过酱是我炒的。呵呵
制作步骤
1 面团部分： 富强粉：1小碗 水：适量 西红柿酱： 西红柿：3个 植物油：适量 鸡精：2小勺 盐：2-2.5小勺 酱油：少许 葱：少许
2 西红柿洗净切成丁待用，锅内倒入少许油烧热.
3 鸡蛋加1小勺鸡精搅散.
4 油热后倒入鸡蛋滑散.
5 放入西红柿丁，搅拌匀.
6 加入少许酱油，目的是使酱不发酸。不要太多，不然颜色会发黑.
7 加入1一小勺鸡精.
8 根据个人口味放入咸盐.
9 稍加一点水熬煮3-5分钟即可.
10 面团部分：面加入水搅成图片上的样子.
11 将面团放到剔尖板上.
12 用剔尖的拨棍将面拨入锅中像图上的样子.
13 全部剔完后煮一下就可以出锅了.
14 浇上熬好的西红柿酱洒上香菜就OK啦，开吃吧.