九乡新闻网超级杀手在都市txt:爱川味小吃
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 23:16:47
成都，你没有听说过的小吃
作者：行走的石头 03月13日 14:07行文之前，先普及一下“冷淡杯”和“冒菜”的基本概念吧。外地人不知道这些是什么意思，这也是我到了外地才知道的。
话说，自上世纪90年代初开始，每年初夏到晚秋，成都就有数不胜数的饮食店铺和摊点把生意做到了街头院坝、河边绿荫。这些食摊大多销售一些煮花生、激胡豆、毛豆角、豆腐干、卤鸡翅、卤鸭脚、泡凤爪、炒田螺、炒龙虾等家常小菜，供应一些“泡酒”、啤酒、扎啤等酒水。每到日落黄昏时，在这些食摊的“坐场”范围内，总是人声鼎沸，热闹异常。这种在户外露天院坝，或是店铺街边就餐的饮食形式，被蓉城市民称之为“冷淡杯”。这种食俗，一直流传到了今天。
“冒菜”是成都的特色菜，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。
好啦，基础知识普及完毕，下面来看看成都的稀奇古怪的吃的吧。
1小关庙11中附近的三哥田螺冷淡杯，主吃脑花
2牛王庙17中隔壁的江哥烧烤，生意和味道都好，特别是鸡脑壳、颈项还有一颗颗穿起烤的玉米籽籽之香
3双流老车站的老妈兔头，喜欢冒菜和饺子
4莲花小区好吃街内的傻大幕的烤五花肉好吃
5塔子山公园后门的冷淡杯味道不错，环境好
6牛市口的挨到几家冷淡杯味道都可以，品种多
7滋味烤鱼，味道好，品种多，环境好，衣冠庙超阳花园后门一家，玉双路天祥寺一家
8曹家巷六婆串串对面小区内的烧烤好吃
9下莲池街的乔一乔还将就，不用跑双流那么远。双流总店的味道差不多
10川大科华北路那道门旁边有家彼得西餐厅，环境好，地道，价格公道
11新南门的老妈蹄花
12九眼桥河边小酒吧一条街的胖妈卤菜那是一绝，喝酒必点。还有老来吧门口卖的冒菜，奇辣无比，一般5串甩翻。