九乡新闻网超模黑珍珠:“一滴香”成“迷魂汤
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 03:47:57
有的是乳白色溶液，有的是米黄色粉末，它们看上去貌不惊人、平淡无奇，却拥有“点水成汤”、“丁点奇香”的神化魔力。此乃先是被众多媒体曝光，随后又被卫生部“正名”，仅一年之中命运大起大落的“一滴香”。
经常下饭店、吃馆子、跑酒楼的人都有一种感觉：厨师做出来的汤味道就是鲜美，比自家做的就是好喝，好喝到喝了这顿还想着下顿。其实，这不全是厨师手艺高超，也不是有超乎寻常的妙招，而是一种被不少厨师称为“厨房必备”、“味精替代品”的香精类食品添加剂——“一滴香”。
2010年8月，《大连晚报》以《没有鸡的“鸡汤”，全靠“一滴香”》为题，在全国率先披露了“一滴香”滥用于一些饭店的情况后，使藏身于批发市场、调味品商行、添加剂专营店，不为人知的香精顿时成了舆论的风口浪尖，成为继苏丹红、孔雀绿、增白剂等之后，又一种瞬间“妖魔化”的食品添加剂。
正当广大消费者对“一滴香”忧心忡忡时，2011年3月2日，卫生部召开食品添加剂新闻通气会称，经质监总局、国家药监局等多部门调查发现，“一滴香”、“火锅飘香剂”等产品属咸味食品香精，按照标准使用对人体是无害的。
权威部门的一纸通报给已经“臭气满天”的“一滴香”正了名，本来经营者已由明摆着卖变成了暗箱操作，一转身，又由偷偷摸摸地卖可以大张旗鼓地招摇过市了。
有些人的智商拿出来上秤称一下，至少比“范伟”的多2斤。那边“一滴香”羞羞答答还没掀去盖头，效力更强、价格更低的“升级版”的“一滴香”类产品已大量出现。诸如：“羊肉香精”、“特香味王”、“飘飘香”等。这些新产品的原理和“一滴香”一模一样，但是效果更好。
比如说羊肉香精，就是把它抹到木头上，也能让木头飘出羊肉味来！有人好奇地打开装羊肉香精的盒子，只在手上蘸了一点粉末，一股烤羊肉串的味道就挥之不去，即使用水冲洗过后也能闻到浓郁的羊肉味儿。
有了这种“羊肉香精”，要想吃到羊肉烤的串、羊肉馅的包子、羊肉熬的汤，就是个未知数啦。“羊肉香精”的出现，无疑给以假乱真，难辨伪劣，混淆黑白的食品加工业蒙上了阴影。
既然卫生部等部门的通知中说，“一滴香”属于“无害”的“合法产品”，那么“一滴香”类产品都合法吗？媒体曝光显示：“一滴香”绝大多数都是“三无”产品，即使正规厂家也因媒体曝光而停产。卫生部为“一滴香”正名，对于一些生产企业来说真是雨中送伞、雪中送炭。
生产企业拿到了“绿色通行证”，就可以明目张胆、名正言顺地生产销售了。而对于消费者，可能是又一场食品健康的考验了。
“按照标准使用对人体是无害的。”一句轻描淡写的话，把关进铁笼里的猛虎又放了出来。“一滴香”的说明书上没有任何用量标记和提示，少部分产品仅标有“不可直接食用”的字样。
卫生部认为“一滴香”无害的前提条件是“按照标准使用”。请问，“一滴香”的使用标准究竟是什么？有害与无害的分界线在哪里？无论是认为“无害”的官方，还是使用量最多的厨师，没有人能给出肯定的答案。
作为媒体和消费者，真的弄不明白卫生部等部门到底站在谁的立场讲话，到底在维护谁的切身利益。企业的蝇头小利重要，还是广大人民群众的健康重要？
开始，媒体口诛笔伐时，相关部门“按兵不动”。突然，卫生部高调为“一滴香”来“正名”。他们的葫芦里到底卖的什么药？且看相关部门对“一滴香”质量的解释：“一滴香如果是按照标准生产，生产很规范，就没有安全问题，也不应该属于食品安全问题。”看了这段云里雾里的解释，能从中得到什么呢？按标准生产，本来就没有标准；生产很规范，没有标准哪来的规范；不应该属于食品安全问题，难道吃死了人才算食品安全问题？
“一滴香”的质量问题只是一个方面，关键问题是，这东西需不需要在食品里加，人们能不能吃？如果回避这个问题，所有加入添加剂的食品都令人担忧。
没有添加剂的时候，食品很安全，人们很健康。有了添加剂，食品很好看，很好吃，人们很受伤。为了很安全、少受伤，还是少吃不吃添加剂的食品为好。“一滴香”变成了“迷魂汤”，你还敢喝吗？
经常下饭店、吃馆子、跑酒楼的人都有一种感觉：厨师做出来的汤味道就是鲜美，比自家做的就是好喝，好喝到喝了这顿还想着下顿。其实，这不全是厨师手艺高超，也不是有超乎寻常的妙招，而是一种被不少厨师称为“厨房必备”、“味精替代品”的香精类食品添加剂——“一滴香”。
2010年8月，《大连晚报》以《没有鸡的“鸡汤”，全靠“一滴香”》为题，在全国率先披露了“一滴香”滥用于一些饭店的情况后，使藏身于批发市场、调味品商行、添加剂专营店，不为人知的香精顿时成了舆论的风口浪尖，成为继苏丹红、孔雀绿、增白剂等之后，又一种瞬间“妖魔化”的食品添加剂。
正当广大消费者对“一滴香”忧心忡忡时，2011年3月2日，卫生部召开食品添加剂新闻通气会称，经质监总局、国家药监局等多部门调查发现，“一滴香”、“火锅飘香剂”等产品属咸味食品香精，按照标准使用对人体是无害的。
权威部门的一纸通报给已经“臭气满天”的“一滴香”正了名，本来经营者已由明摆着卖变成了暗箱操作，一转身，又由偷偷摸摸地卖可以大张旗鼓地招摇过市了。
有些人的智商拿出来上秤称一下，至少比“范伟”的多2斤。那边“一滴香”羞羞答答还没掀去盖头，效力更强、价格更低的“升级版”的“一滴香”类产品已大量出现。诸如：“羊肉香精”、“特香味王”、“飘飘香”等。这些新产品的原理和“一滴香”一模一样，但是效果更好。
比如说羊肉香精，就是把它抹到木头上，也能让木头飘出羊肉味来！有人好奇地打开装羊肉香精的盒子，只在手上蘸了一点粉末，一股烤羊肉串的味道就挥之不去，即使用水冲洗过后也能闻到浓郁的羊肉味儿。
有了这种“羊肉香精”，要想吃到羊肉烤的串、羊肉馅的包子、羊肉熬的汤，就是个未知数啦。“羊肉香精”的出现，无疑给以假乱真，难辨伪劣，混淆黑白的食品加工业蒙上了阴影。
既然卫生部等部门的通知中说，“一滴香”属于“无害”的“合法产品”，那么“一滴香”类产品都合法吗？媒体曝光显示：“一滴香”绝大多数都是“三无”产品，即使正规厂家也因媒体曝光而停产。卫生部为“一滴香”正名，对于一些生产企业来说真是雨中送伞、雪中送炭。
生产企业拿到了“绿色通行证”，就可以明目张胆、名正言顺地生产销售了。而对于消费者，可能是又一场食品健康的考验了。
“按照标准使用对人体是无害的。”一句轻描淡写的话，把关进铁笼里的猛虎又放了出来。“一滴香”的说明书上没有任何用量标记和提示，少部分产品仅标有“不可直接食用”的字样。
卫生部认为“一滴香”无害的前提条件是“按照标准使用”。请问，“一滴香”的使用标准究竟是什么？有害与无害的分界线在哪里？无论是认为“无害”的官方，还是使用量最多的厨师，没有人能给出肯定的答案。
作为媒体和消费者，真的弄不明白卫生部等部门到底站在谁的立场讲话，到底在维护谁的切身利益。企业的蝇头小利重要，还是广大人民群众的健康重要？
开始，媒体口诛笔伐时，相关部门“按兵不动”。突然，卫生部高调为“一滴香”来“正名”。他们的葫芦里到底卖的什么药？且看相关部门对“一滴香”质量的解释：“一滴香如果是按照标准生产，生产很规范，就没有安全问题，也不应该属于食品安全问题。”看了这段云里雾里的解释，能从中得到什么呢？按标准生产，本来就没有标准；生产很规范，没有标准哪来的规范；不应该属于食品安全问题，难道吃死了人才算食品安全问题？
“一滴香”的质量问题只是一个方面，关键问题是，这东西需不需要在食品里加，人们能不能吃？如果回避这个问题，所有加入添加剂的食品都令人担忧。
没有添加剂的时候，食品很安全，人们很健康。有了添加剂，食品很好看，很好吃，人们很受伤。为了很安全、少受伤，还是少吃不吃添加剂的食品为好。“一滴香”变成了“迷魂汤”，你还敢喝吗？
“一滴香”成“迷魂汤
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.卫生部为一滴香正名
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迷魂汤（原创文字 谢绝转载）
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[转载]食品安全系列一——“一滴香”
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