赢的英文:香草食用方法[转]2

牛至（mqrjoranm）
可以使用在蛋卷、馅料、香草扎、香肠、马铃薯菜肴、肉食、汤及炖菜中。

百里香（thyme）
它的味道强烈刺激，柠檬百里香就比较温和些，还带了点柠檬味。所以常是百里香的代替品。它可以炖菜、汤和烤肉调味，并塞入野味中。

柠檬薄荷（lemon balm）
它的叶片用在蔬菜沙拉或水果沙拉里，或加入水果鸡尾酒和甘露酒之类的饮料中，还可以加在汤和酱料里，可泡花草茶，或是加入任何需要一点点柠檬香的食物里。

鼠尾草（sage）
有着毛茸茸的叶片和浓烈的芳香。叶片颜色及味道变化多端。可用来作为食物的填塞料，尤其是猪肉和鸭肉，虽然它的味道可能会压过其他食物，不过还是可双斟酌使用在炖菜或蒸菜里。

芫菜（coriander）
味道清新，和柑橘有点相像。它的叶子是咖喱的原料之一。可以去腥。使动物性原料更加美味。

罗勒（basil）
香味浓郁刺鼻，新鲜叶的味道有点像丁香，是有名的意大利面酱原料之一。也可以用于海鲜中。

迷迭香（rosemary）
坚硬如刺的叶片含有樟脑油，广泛使用在最著名的小羊排、肉食、鸡肉和鱼里。它很少加在沙拉或汤中，因为迷迭香的某些特质会因此减少。

薰衣草（lavender）
花、叶可用在茶饮﹑果酱﹑香草醋﹑软雪糕﹑炖煮料理﹑蛋糕﹑砂糖果子等食品中。

马郁兰（marjoran）
为普遍的烹调药草,用於沙拉、酱汁、肉、乳酪和利口酒中,並是普罗旺斯香草茶成分之一.使用叶部,用於肉类和釀馅中。

莳萝（dill）
用在泡菜、香草醋、醃漬魚肉、马铃薯沙拉﹑肉类料理﹑米饭料理等﹐均可增添迷人的香味。种子经过煎煮后的汁液具有強健指甲的作用。用於插花也很适用。干莳萝用于汤类，莳萝籽则用以制作面包。

月桂叶（bay leave）
含有少许苦味，是日常调味的香料。广泛运用在制作汤类，也是制作香草扎的主要材料。

法国香菜（parsley）又名西洋芹、欧芹、荷兰芹、洋香菜。
分宽叶的，和卷叶品种。作为食物的配饰。一般使用在香草扎里。加入调味酱中、作为馅料，或油炸后当鱼的配饰。

皮萨草（Origanum vulgare）
这是野生牛至，于烈日下生长的皮萨草叶道最佳。幸运的是就算是干燥之后，其味道仍然维持得很好。对许多希腊菜和意大利菜是不可或缺的材料！

香艾菊（Artemisia dracunculus）
法国香艾菊比俄国品种，口味更佳。和奶酪、鲜奶油、鸡蛋、酱汁和一些蔬菜搭配风味尢佳！

紫苏
紫苏原产喜马拉雅，缅甸，中国。紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。分布于华东、中南及西南各省，在日本、韩国多有栽培。
    紫苏为唇形科紫苏属植物。1年生草本，株高60厘米-150厘米。有特殊香味，茎直立，四棱巫仙蚵套仙Ｒ抖陨榷送怀龌蚪ゼ猓咴涤写衷簿獬荩矫孀仙虮砻媛躺趁孀仙Ｗ茏椿ㄐ颍ド蛞干ǖ仙虻焐肿油衷残危感　；ㄆ?个月-7个月，果期7个月-9个月。

迷迭香

学名 Rosmarinus officinalis
别名 海洋之露
科属 唇形科
分类 常绿灌木
植株高度 约 60-80公分
种子发芽 14-21天
成熟时间 90-110天
花期 春夏
花色 蓝
利用部位 叶、花、茎
特 性 : 叶态生长浓密的常绿灌木，有香水般的芳香味，叶针形，含树脂，春天开紫罗蓝色花富含花粉，是吸引蜜源的最佳植物 ，株直立， 自古即被视为可增强记忆的药草。春夏开淡蓝色小花。
用 途 : 叶为风靡多时药草，至今受欧洲人的喜好，尤其蹄类动物烹调，叶具杀苗菌、抗氧化作用，可用来保存食物，有助于消化脂肪，被放入数种减肥药中、染黑头发的润丝精和支头屑的洗发精，花可提炼花露水，具抗菌、滋补强身的作用 
栽 培 : 日照充足通风良好，排水良好的疏松石灰质土壤 。种子直播，

欧洲香草
学名  Vernal Grass
科属 禾本科
别名  香草草 
原产地  英国 
分类 多年生草本
植株高度 约30-45 公分
花期  早夏 
花色 黄
利用部位 叶、全株
特性 多年生草本，叶狭长、开穗型花、花色浅黄， 4-6月开花，叶片内含香豆素、所以植株气味特别芳香，它是目前世界上唯一名称为香草的香草植物。              
栽 培 喜冷凉全日照的环境，忌夏季高温日晒，植床PH值 4.5-6最佳，对土壤无特别要 求   在夏季可移至通风且光照明亮的室内，或适度遮光以利越夏。
用 途 叶可制成茶饮，有舒缓压力、缓和头痛，并对失眠有效，药效∶抗凝血剂，止痉挛、抗风湿、治冻疮。

希腊牛至
学名 Origanum vulgare hirtum
别名披萨草，花薄荷,奥勒岗
科属 唇形科
分类 多年生草本
植株高度 约 20-40公分
种子发芽 7-12天
成熟时间 80-90天
花期 夏
花色 数种
利用部位 叶、
 特 性 :  多年生草本， 植株呈丛生状，叶椭圆，有数种花色，生命力及繁殖力极强盛。
栽 培 : 日照充足通风良好， 喜肥沃干燥排水良好的硷性土壤，日照充足环境，喜冷凉，适度修剪可促使多生侧芽，让植株长的更茂盛。
用 途：牛至含丰富的活性物质，每１毫克叶中含抗衰老素超氧化岐化酶１８７．８微克，比苹果高出42 倍是水果、蔬菜中含量最高的。同时含有较高含量的芳香挥发油、苦味素和单宁，以及具有防腐、消炎和祛痰、助消化等性能的某些物质。在医药、蔬食、工业香精提取领域作用非凡。

中华香草
学名Trigonella foenum-graecum 
 科属  豆科 
分类  一年生草本
植株高度 约  40公分
种子发芽  7-10天
成熟时间   80天
花期 夏
花色   白色
利用部位 叶
成熟时植株放出袭人的香气，晒干置于房间，香味弥漫于空气中经久不退。    
栽培：香草为日中性植物，对光温反应不敏感，南北方都能种植，播种期随地区气候条件和耕作方式而异，北方多为春播，在清明前后，南方一年二熟或三熟地区，可与主作物套种、间作或复种， ，
用途：香草干株粉碎后可做面食的加香剂、着色剂、香草豆为咖啡的代用品。
将干燥的香草粉碎成米糠大小的碎末，按比例加入稻壳、艾叶、薄荷、藿香等，做成枕芯制成香枕。也可将香草砸成麻匹状或棉絮状装入布袋里做成包装精美的荷包。

铺地百里香

学名Thymus serpyllum  
别名 麝香草
科属 唇形科
分类 多年生草本
植株高度 约 4-6公分
种子发芽 12-20天
成熟时间 90-10天
花期 夏
花色 紫红
利用部位 叶
多年生草本，基部分支性佳， 水滴形小叶， 本种子为前匍性麝香味百里香，植高仅 4-6公分、特别适合美化城市绿地，环境适应性好于普通百里香。       
栽培 适合日照充足排水性佳的环境，适度修剪可促使侧芽生长，让植株茂盛
用途 叶片可结合各式肉类、鱼贝类料理，泡茶能帮够助消化、消除肠胃胀气并解酒，浸剂中加蜂蜜可治痉咳、感冒和喉咙痛。泡澡亦有舒缓和镇定神经之效，溶入化妆水中可恢复疲劳。

西班牙百里香

学名 Thymus zygis
别名 麝香草
科属 唇形科
分类 多年生草本
植株高度 约30公分
种子发芽 12-20天
成熟时间 90-10天
花期 夏
利用部位 叶
本种子为立性麝香味百里香，叶为深绿色至深青绿，小而尖，茎分枝茂盛，为木质花小红色，有浓郁芳香。 
用途 叶片可结合各式肉类、鱼贝类料理，泡茶能帮够助消化、消除肠胃胀气并解酒，浸剂中加蜂蜜可治痉咳、感冒和喉咙痛、肝病、消化不良。泡澡亦有舒缓和镇定神经之效，提炼精油有杀菌作用，并可加入雀斑膏制作，具消消除雀斑、修化老化皮肤，亦可制作香皂和漱口水的材料 ，用它提取的西班牙百里香精油是此类精油的上品。
栽 培 : 日照充足通风良好，排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳。种子直播，每穴3-5粒，株高5CM时须疏苗，以利生长。株高18CM时可撒肥料，让叶子及茎干充分生长，植株过于茂盛时可稍加修剪枝叶，有助于生长

法国百里香
学名 Thymus vulgaris
别名 麝香草
科属 唇形科
分类 多年生草本
植株高度 约30公分
种子发芽 12-20天
成熟时间 90-10天
花期 夏
利用部位 叶
本种子为立性麝香味百里香，香味较英国百里香浓。叶为深绿色至深青绿，小而尖，茎分枝茂盛，为木质花小淡紫色至白色，有浓郁芳香。 
用途 叶片可结合各式肉类、鱼贝类料理，泡茶能帮够助消化、消除肠胃胀气并解酒，浸剂中加蜂蜜可治痉咳、感冒和喉咙痛。泡澡亦有舒缓和镇定神经之效，提炼精油有杀菌作用，并可加入雀斑膏制作，具消消除雀斑、修化老化皮肤，亦可制作香皂和漱口水的材料
栽 培 : 日照充足通风良好，排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳。种子直播，每穴3-5粒，株高5CM时须疏苗，以利生长。株高18CM时可撒肥料，让叶子及茎干充分生长，植株过于茂盛时可稍加修剪枝叶，有助于生长

英国百里香
学名  Thymus vulgaris
别名 麝香草
科属 唇形科
分类 多年生草本
植株高度 约30公分
种子发芽 12-20天
成熟时间 90-10天
花期 夏
利用部位 叶
本种子为立性麝香味百里香， 叶为深绿色至深青绿，小而尖，茎分枝茂盛，为木质花小淡紫色至白色，有浓郁芳香。 
用途 叶片可结合各式肉类、鱼贝类料理，泡茶能帮够助消化、消除肠胃胀气并解酒，浸剂中加蜂蜜可治痉咳、感冒和喉咙痛。泡澡亦有舒缓和镇定神经之效，提炼精油有杀菌作用，并可加入雀斑膏制作，具消消除雀斑、修化老化皮肤，亦可制作香皂和漱口水的材料
栽 培 : 日照充足通风良好，排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳。种子直播，每穴3-5粒，株高5CM时须疏苗
，以利生长。株高18CM时可撒肥料，让叶子及茎干充分生长，植株过于茂盛时可稍加修剪枝叶，有助于生长

柑桔百里香
学名  Thymus  fragrantissimus
别名 麝香草 柠檬百里香(极品香)
科属 唇形科 分类 多年生草本
植株高度 约  20公分
株宽：50 公分
种子发芽 12-20天
成熟时间 90-10天
花期 夏
利用部位 叶
 性状：植株展开的小灌木， 浅紫色管状小花，花期为整个夏天，叶片有清新的柑桔味、香味浓郁。  
用途 叶片可结合各式肉类、鱼贝类料理，泡茶能帮够助消化、消除肠胃胀气并解酒，浸剂中加蜂蜜可治痉咳、感冒和喉咙痛。泡澡亦有舒缓和镇定神经之效，提炼精油有杀菌作用，并可加入雀斑膏制作，具消消除雀斑、修化老化皮肤，亦可制作香皂和漱口水的材料
栽 培 : 日照充足通风良好，排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳。

柑桔百里香

学名  Thymus  fragrantissimus
别名 麝香草 柠檬百里香(极品香)
科属 唇形科 分类 多年生草本
植株高度 约  20公分
株宽：50 公分
种子发芽 12-20天
成熟时间 90-10天
花期 夏
利用部位 叶
性状：植株展开的小灌木， 浅紫色管状小花，花期为整个夏天，叶片有清新的柑桔味、香味浓郁。  
用途 叶片可结合各式肉类、鱼贝类料理，泡茶能帮够助消化、消除肠胃胀气并解酒，浸剂中加蜂蜜可治痉咳、感冒和喉咙痛。泡澡亦有舒缓和镇定神经之效，提炼精油有杀菌作用，并可加入雀斑膏制作，具消消除雀斑、修化老化皮肤，亦可制作香皂和漱口水的材料
栽 培 : 日照充足通风良好，排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳。

鼠尾草专辑

快乐鼠尾草

学名：洋苏草属Salvia sclarea
科名：唇形科Labiatae
鼠尾草的种类非常多，大部分都含有毒成分的侧柏酮，但快乐鼠尾草却得天独厚，拥有其它鼠尾草的成分，却没有毒成分。因为使用快乐鼠尾草精油有令人放松的幸福感。
花瓣末端有个硬块，为穗状花序，黄紫色的花苞非常美丽，阳光下非常闪亮耀眼。它美妙的坚果味，经常被人拿来当香水的材料，甚至被拿来酿酒。但使用快乐鼠尾草精油时，切忌饮酒，否则严重宿醉、久醉不醒都有可能。
精油档案
萃取：蒸馏花苞和花 特质：无色，带有药草的气息，又带点坚果香，有些厚重的感觉 挥发性：快板 主要成分：洋苏草醇、洋苏草酮、桉油醇、沉香醇、芫荽酯、丁香油烃 属性：阳 主产地：俄罗斯、乌克兰、法国、摩洛哥 注意：另有鼠尾草精油，不在此特别介绍，因属性与快乐鼠尾草相似，但具有毒性（侧柏酮），且危险性较高，用量未掌握得当，易引起酒醉状态，中毒，严重头痛。
镇静效果强烈，甚至会使注意力难以集中，最好不要在开车使用。也不要在饮酒前后使用。每次只能使用1%以下。孕妇，低血压、癌症患者避免使用。

鼠尾草

学名 Salvia farinacea
科属 唇形科
分类 多年生草本 株型直立
植株高度 约30~50公分
成熟时间 80-90天
花期 夏
花色 蓝波紫青
利用部位 花、叶
发芽适温：20-25℃.
生育温度：15-30℃.
发芽所需日数：10-15天 好光性种子
育苗期宜摘心1次
特性 多年生草本， 植株呈丛生状，叶对生长椭圆形，色灰绿，叶表有凹凸状织纹，香味刺鼻浓郁，夏季开旦紫色小花，生长强健，耐病虫害。   
栽 培 : 日照充足通风良好，排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳，有利生长。种子直播，每穴3-5粒，株高5-10CM时须疏苗。间距20-30CM。成株后可再次疏剪，增加距离，生长的较旺盛  。
用 途 : 干燥后的气味浓厚，一般常被用于煮汤类或味道浓烈的肉类食物时，加入少许可缓和味道，掺入沙拉中享用，更能发挥养颜美容的功效  花可拿来泡茶，散发清香味道，可消静体内油脂，帮助循环，具防腐、抗菌、止泻的效果，含雌激素，孕妇应避免使用。

彩苞鼠尾草
学名：Painted Sage
分类： 一年生草本 株型直立
植株高度： 约50公分
成熟时间 ：50-70天
株宽：20公分
花期： 夏
花色： 红色 紫色 白色
利用部位： 花、叶
发芽适温：18-22℃.
生育温度：15-30℃.
发芽所需日数：10-15天 好光性种子
育苗期宜摘心1次
特性一年生草本，花朵有纸质苞片环绕，粉红至浅蓝花有深色条纹，
植株呈丛生状，叶对生长椭圆形，色灰绿，叶表有凹凸状织纹，有香味，及具观尝性与食用性，生长强健，耐病虫害，本品种属鼠尾草的稀有品种。   
栽 培 : 日照充足通风良好，排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳，有利生长。种子直播，每穴3-5粒，株高5-10CM时须疏苗。间距20-30CM。成株后可再次疏剪，增加距离，生长的较旺盛  。
用 途 : 干燥后的气味浓厚，一般常被用于煮汤类或味道浓烈的肉类食物时，加入少许可缓和味道，掺入沙拉中享用，更能发挥养颜美容的功效  花可拿来泡茶，散发清香味道，可消静体内油脂，帮助循环，具防腐、抗菌、止泻的效果，含雌激素，孕妇应避免使用。

种子为混合装即每袋种子有红色、蓝色、白色 三个品种

玫瑰鼠尾草
学名Sage ROSEA
科属 唇形科
分类 多年生草本 株型直立
植株高度 约30~40公分
成熟时间 80-90天
花期 夏
花色 红色
利用部位 花、叶
发芽适温：20-25℃.
生育温度：15-30℃.
发芽所需日数：10-15天 好光性种子
育苗期宜摘心1次
特性 多年生草本， 植株呈丛生状，叶对生长椭圆形，色灰绿，叶表有凹凸状织纹，香味浓郁，夏季开红色小花及具观尝性与食用性，生长强健，耐病虫害，本品种属鼠尾草的稀有品种。   
栽 培 : 日照充足通风良好，排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳，有利生长。种子直播，每穴3-5粒，株高5-10CM时须疏苗。间距20-30CM。成株后可再次疏剪，增加距离，生长的较旺盛  。
用 途 : 干燥后的气味浓厚，一般常被用于煮汤类或味道浓烈的肉类食物时，加入少许可缓和味道，掺入沙拉中享用，更能发挥养颜美容的功效  花可拿来泡茶，散发清香味道，可消静体内油脂，帮助循环，具防腐、抗菌、止泻的效果，含雌激素，孕妇应避免使用。

柠檬罗勒
学名 Lemon Basil
科属 唇形科
分类 一年生草本
植株高度 约30-60公分
发芽天数 8-12天
成熟时间60-80 天
花期 夏
花色 白
利用部位 叶
特性 一年生草本，茎直多分支，高约 50-60公分，椭圆型叶，具柑桔清香，花白色。
栽培 喜暖热气候，适合日照充足排水性佳的环境，适度修剪可促使侧芽生长，让植株茂盛。
是一种既可赏花又可观叶的植物， 浓烈的柠檬气味，有驱赶蚊蝇的功效，本品种曾获得 1998年AAS Winner。
用 途 : 叶属温性，用于调制意大利菜，混在蒜、西红柿中味道独特，增加口感。精油可用于香水或香皂中增加特别香味。同时还是可口的蔬菜，它产生的香料油比普通的罗勒多70-75%。并且观赏期更长，但开花比后者晚15天左右，病虫害较少。

甜罗勒
学名  Sweet Basil
科属 唇形科
分类 一年生草本
植株高度 约30-60公分
发芽天数 8-12天
成熟时间60-80 天
花期 夏
花色 白
利用部位 叶
多分枝，长势繁茂，全株散发出浓烈的特征性香气并略带清甜，口味独特，营养丰富。甜罗勒还具有药用养生价值，久食有增强人体免疫力、轻身、益智、滋颜、抗菌、防癌、延缓肌体衰老之功效。甜罗勒株型佳，稍加修剪即成美丽的盆景，可盆栽观赏。全株小巧素洁，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢，并有驱赶蚊虫的作用。

细叶罗勒
学名 Ocimum Basilicum
别名 西洋九层塔
科属 唇形科
分类 一年生草本
植株高度 约30-40公分
种子发芽 5-10天
成熟时间 60-80天
花期 夏、秋
花色 白
利用部位 叶
一年生草本，茎直多分支，椭圆型叶，具辛香味，花白色。植株高度约30-40公分。
栽 培 喜暖热气候，适合日照充足排水性佳的环境，适度修剪可促使侧芽生长，让植株茂盛。
用 途 : 叶属温性，用于调制意大利菜，混在蒜、西红柿中味道独特，增加口感。清油可用于香水或香皂中增加特别香味。叶可驱赶蚊虫、肠寄生虫等作用。 

紫罗勒

学名 Ocimum Basilicum
科属 唇形科
分类 一年生草本
植株高度 约45-60公分
种子发芽 5-10天
成熟时间 60-80天
花期 夏
花色 粉红
利用部位 叶
气味芳香，紫色绉叶形似波浪，株高45至60厘米，能满足追求奇特花色的客户要求。约5%的植株叶片为紫绿双色。全美花卉品种选育奖获奖品种。
栽 培 : 日照充足通风良好，排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳。种子直播，每穴2-3粒，植株间距40-50CM，株高5CM时须疏苗，2-3个月施肥一次，充分浇水 
用 途 : 叶属温性，用于调制意大利菜，混在蒜、西红柿中味道独特，增加口感。表油可用于香水或香皂中增加特别香味。叶可驱赶蚊虫、肠寄生虫等作用 

丁香罗勒
学名 Ocimum Basilicum
科属 唇形科
分类 一年生草本
植株高度 约40-50 公分
种子发芽 5-10天
成熟时间 60-80天
花期 夏
花色 粉红
利用部位 叶
气味芳香，紫花绿叶，有很好的驱蚊效果，观尝性很好。
栽 培 : 日照充足通风良好，排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳。种子直播，每穴2-3粒，植株间距40-50CM，株高5CM时须疏苗，2-3个月施肥一次，充分浇水 
用 途 : 叶属温性，用于调制意大利菜，混在蒜、西红柿中味道独特，增加口感。表油可用于香水或香皂中增加特别香味。叶可驱赶蚊虫、肠寄生虫等作用

荷兰薄荷

学名 Mentha spicata
科属 唇形花科
分类 多年生草本
植株高度  45公分
发芽天数 8-12天
成熟时间70-90天
花期 
花色 淡紫
利用部位 叶
 原生于欧洲及地中海地区，植株类似胡椒薄荷，但株高较矮点 ，茎也较短，惟更直立且分支多。叶片亮绿色，叶较狭长，有纤细锯齿状。叶片直接附着在茎上，即没有叶柄，有的话，也很短（和胡椒薄荷最大的不同点）。开淡紫色花，有类似熏衣草之花穗，约10 公分长。由中央向外拓展成一簇，惟每一刂屑涿挥幸镀?
栽 培 : 日照充足通风良好，排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳。种子均匀撒播于泥炭土，需稍微覆土并保持湿润，温度20~25°C时发芽较快，发芽后尽速让幼苗接受光照以免徒长，植土须肥沃、湿润、硷性及排水良好。如光照足够，可栽种在室内。
用 途 : 荷兰薄荷的成份以薄荷脑﹑醋酸甲基﹑香芹酮为主﹐具有强身﹑强心﹑驱虫﹑解热﹑健胃的作用可以作为酱汁、醋、蔬菜、甜点或制成糖果，薄荷油具有清凉和提神的作用。还可用于饮料、香烟、牙膏、药品的调味。其精油可治呕吐，薄荷本省具有刺激性，可助消化，减少胃肠气胀。

普列薄荷
品　　名:普列薄荷
英　　名:Pennyroyal
属　　名:Mentha 薄荷属
株    高：20-30公分
习　　性:多年生草本、有发汗及催经功效,孕妇勿用。
日　　照:全日照、半日照。
温　　度:耐热、耐寒。
食用方式:泡茶、煎煮、腌渍。
其它用途:驱虫、沐浴。
药用疗效:强心健胃,助消化,解热,孕妇及高血压患者,
性状：植株呈匍匐性，开淡紫色小花，叶片为亮绿色，香味浓烈。偏好潮湿的酸性砂质土壤。

夏季香薄荷
学名  Satureja Hortensis
科属   Labiatae
分类  一年生草本
植株高度 约 45公分
种子发芽  7-10天
成熟时间  90天
花期 夏
花色  粉红，白色
利用部位 叶
 叶片内含有大量的麝香草酚，全株香味浓郁，国外自古有名的催情剂。    
栽培 适合日照充足排水性佳的环境，适度修剪可促使侧芽生长，让植株茂盛，
食用方式:泡茶、煎煮、烧烤、炖汤、腌渍、酱料。
其它用途:沐冤熏香、插花、皮肤保养。
药用疗效:促进消化,改善风湿痛风症状，抗菌 。

蜂香薄荷
学名 Monarda didyma
科属 唇形科
分类 多年生草本
植株高度 约 50-80公分
种子发芽 10-14天
成熟时间 80-100 天
花期 夏
花色 花粉红或深红色
利用部位 叶、花
别名 麝香薄荷. 柠檬薄荷 管蜂香草、佛手柑 。多年生草本植物，叶有香味；花红色、香味与油橙类似，茎坚硬有分枝，叶节处略带红色，叶具齿缘，卵圆末端尖状，味似香榭树，花粉红或深红色，夏季开花。植土须肥沃、湿润、硷性及排水良好。
栽 培 : 日照充足通风良好，排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳 。种子直播，每穴2-3粒，植株间距30-40CM,株高5CM时须疏苗，2-3个月施肥一次， 植株长的较肥大茂盛，每年可修剪，有利植株生长
用 途 : 北美东部常把嫩叶用于调酒，特别饮料、凉拌色拉，把叶浸出液用于发中，具护发功效，也防治头痛和发烧

胡椒薄荷
学名 Mentha piperita
科属 唇形花科
分类 多年生草本
植株高度 30-60公分
发芽天数 8-12天
成熟时间70-90天
花期 
花色 淡紫
利用部位 叶
多年生草本植物，植株匍匐性，叶椭圆形，有清凉的香味，花淡紫色。
栽 培 : 日照充足通风良好，排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳。种子均匀撒播于泥炭土，需稍微覆土并保持湿润，温度20~25°C时发芽较快，发芽后尽速让幼苗接受光照以免徒长，植土须肥沃、湿润、硷性及排水良好。如光照足够，可栽种在室内。
用 途 : 可以作为酱汁、醋、蔬菜、甜点或制成糖果，薄荷油具有清凉和提神的作用。还可用于饮料、香烟、牙膏、药品的调味。其精油可治呕吐，薄荷本省具有刺激性，可助消化，减少胃肠气胀

冬季香薄荷

学名    Satureja montana
科属   Labiatae
分类   多年生半绿亚灌木
植株高度 约40公分
种子发芽  7-10天
成熟时间  90天
花期 夏
花色  粉红，
利用部位 叶
  叶片内含有大量的麝香草酚，全株香味浓郁，国外自古有名的催情剂   
栽培 适合日照充足排水性佳的环境，适度修剪可促使侧芽生长，让植株茂盛，
食用方式:泡茶、煎煮、烧烤、炖汤、腌渍、酱料。
其它用途:沐冤熏香、插花、皮肤保养。
药用疗效:促进消化,改善风湿痛风症状，抗菌 。

柠檬猫薄荷

学名 Nepeta  lemon
别名 荆芥
科属 唇形科
分类 多年生草本
植株高度 约40-50公分
种子发芽 7-14天
成熟时间 75-85天
花期 夏
花色 白，浅粉色
利用部位 枝、叶
多年生草本，是普通猫薄荷的改良品种有浓烈的柠檬香味，且株高约40-50公分更适合盆栽。茎直立多分枝，茎叶绒毛，白色，式者浅粉色、穗状花。 喜冷凉、全日照或半日照的环境，植床需排水良好。
产于欧洲、西南亚中亚，花为淡蓝色，齿状叶，一般常被种植于篱边、路边，生长力旺盛，花开经夏，常作熏衣草、玫瑰的护边植物
用 途 ∶ 根和叶具薄荷味，有驱鼠和甲虫功能，在中国盛行用来沏茶，叶和开花枝端能治疗感冒、反胃、降温、头痛及头皮痒，由于猫特别喜爱这种植物，利用它的干叶制成的宠物玩具在国外销量巨大。    
栽 培 : 日照充足通风良好，排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳。种子直播，每穴2-3粒，植株间距20-50CM，植株可随渐长后，而加以疏开距离，植物会长的较茂盛。第季施肥一次，充分浇水

紫花猫薄荷

学名：Nepeta Parnassica
唇形科，多年生草本植物。
叶片厚，叶表纹路深。
开紫色花，花型小巧可爱。
叶子的味道闻起来香香甜甜的。
它对猫咪有兴奋作用,但对人却有镇静的功效,所以Catmint可用来泡香草茶,帮助睡眠及缓解紧绷的情绪,另外功用还包括减轻胃痛、腹泻,以及帮助伤口的愈合等等。当然还可以用来泡个香香的热水澡。
种植方法跟薄荷类很像，属好水性，全日照；是不太需要怎么照顾的植物，需要注意的是，夏天要注意水分，不要让它渴死了

猫薄荷
学名 Nepeta cataria
科属 唇形科
分类 多年生草本
植株高度 约50~ 70公分
种子发芽 7-14天
成熟时间 75-85天
花期 夏
花色 白
利用部位 枝、叶
多年生草本，茎直立多分枝，茎叶有白色绒毛，白色穗状花。 喜冷凉、全日照或半日照的环境，植床需排水良好。
产于欧洲、西南亚中亚，花为淡蓝色，齿状叶，一般常被种植于篱边、路边，生长力旺盛，花开经夏，常作熏衣草、玫瑰的护边植物
用 途 ∶ 根和叶具薄荷味，有驱鼠和甲虫功能，在中国盛行用来沏茶，叶和开花枝端能治疗感冒、反胃、降温、头痛及头皮痒，由于猫特别喜爱这种植物，利用它的干叶制成的宠物玩具在国外销量巨大。    
栽 培 : 日照充足通风良好，排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳。种子直播，每穴2-3粒，植株间距20-50CM，植株可随渐长后，而加以疏开距离，植物会长的较茂盛。第季施肥一次，充分浇水，此植物易生长，所以适时浇水、苗或修剪就可生长很好

法国薰衣草

学名 Lavandula stoechas 
别名 
科属 唇形科
分类 常绿灌木
植株高度 约 50-60公分
种子发芽 12-21天
成熟时间 200天
花期 
花色 深紫
利用部位 叶、花
特性 常绿灌木，叶灰绿色， 花呈穗管状，花色深紫，顶部有紫色苞片，全株有浓郁的芳香。
栽培 喜冷凉全日照的环境，忌高温潮湿，植床需含石灰质，疏松干燥且排水良好，需严防霜害。
用途 花叶可提炼精油， 、缓和头痛、使口气清新之效。亦可用于泡澡和护肤美容具收敛效果。
特别推荐∶法国熏衣草花型优美、气味芬芳，对环境适应性（耐热、耐湿）优于其它品种，其种子发芽率可达到85%

西德寇特薰衣草
学名 Lavandula angustifolia 'Hidcote'
别名 爱情草
科属 唇形科
分类 常绿灌木
植株高度 约30-40公分
种子发芽 12-21天
成熟时间 150天
花期 6-9月
花色紫色
利用部位 叶、花
特性 常绿灌木，气味极其芬芳、可以食用、由于 花穗挺直、花色系熏衣草的代表色、因此很多明信片它做背景。 叶狭长绿色，花呈穗状，淡紫色，全株有浓郁的芳香。是全球栽培量最大的盆栽品种。 
栽培 喜冷凉全日照的环境，忌高温潮湿，植床需含石灰质，疏松干燥且排水良好。
用途 花叶可提炼精油，花可增添果酱风味，亦适合做糕饼及香草茶具有舒缓压力、缓和头痛、使口气清新之效。亦可用于泡澡和护肤美容具收敛效果。

维拉薰衣草

学名 Lavandula Vera
别名  真熏衣草
科属 唇形科
分类 常绿灌木
植株高度 约40-60 公分
种子发芽 8-15 天
成熟时间 150天
花期 6-9月
花色紫色
利用部位 叶、花
特性  其精油含量最高，也是经济价值最好的熏衣草，叶狭长绿色，花呈穗状，淡紫色，全株有浓郁的芳香。
栽培 喜冷凉全日照的环境，忌高温潮湿，植床需含石灰质，疏松干燥且排水良好。
用途 花叶可提炼精油，花可增添果酱风味，亦适合做糕饼及香草茶具有舒缓压力、缓和头痛、使口气清新之效。亦可用于泡澡和护肤美容具收敛效果。

蝴蝶薰衣草

学名 Lavandula pedunculata
别名 芳香蝴蝶  
科属 唇形科
分类 常绿灌木
植株高度 约 50-60公分
种子发芽 12-21天
成熟时间 200天
花期 
花色 深紫
利用部位 叶、花
特性 常绿灌木，叶灰绿色，花呈穗管状(兔耳朵)，  花色深紫，顶部有紫色苞片，全株有浓郁的芳香。
栽培 喜冷凉全日照的环境，忌高温潮湿，植床需含石灰质，疏松干燥且排水良好，需严防霜害。
用途 花叶可提炼精油， 缓和头痛、使口气清新之效。亦可用于泡澡和护肤美容具收敛效果。

女士薰衣草
学名 Lavandula angustifolia 'Lady'
别名 爱情草
科属 唇形科
分类 常绿灌木
植株高度 约20~30公分
种子发芽 12-21天
成熟时间 150天
花期 6-9月
花色 淡紫色
利用部位 叶、花
特性 常绿灌木， 矮性，极早生种，耐热，发芽至开花约半年，叶狭长绿色，花呈穗状，紫色，全株有浓郁的芳香，1994年获得 AAS Winner。
栽培 喜冷凉全日照的环境，忌高温潮湿，植床需含石灰质，疏松干燥且排水良好，需严防霜害。
用途 花叶可提炼精油，花可增添果酱风味，亦适合做糕饼及香草茶具有舒缓压力、缓和头痛、使口气清新之效。亦可用于泡澡和护肤美容具收敛效果。

孟士德薰衣草

学名 Lavandula ［Munstead］
别名 爱情草
科属 唇形科
分类 常绿灌木
植株高度 约20~30公分
种子发芽 12-21天
成熟时间
花期  6-9月
花色 紫色
利用部位 叶、花
特性 常绿灌木， 矮性，熏衣草初期的品种，叶狭长绿色，花呈穗状， 紫色，全株有浓郁的芳香。
栽培 喜冷凉全日照的环境，忌高温潮湿，植床需含石灰质，疏松干燥且排水良好。

英国玫瑰薰衣草

学名 Lavandula angustifolia 'Rosea'
别名 爱情草
科属 唇形科
分类 常绿灌木
植株高度 约30-40公分
种子发芽 8-15 天
成熟时间 150天
花期 6-9月
花色 粉红色
利用部位 叶、花
特性 常绿灌木，气味极其芬芳、可以食用、由于 花穗挺直、 花色粉红，株高30cm、是薰衣草的珍品， 叶狭长绿色，花呈穗状，粉红色 ，全株有浓郁的芳香。栽培 喜冷凉全日照的环境，忌高温潮湿，植床需含石灰质，疏松乾燥且排水良好。
用途 花叶可提炼精油，花可增添果酱风味，亦适合做糕饼及香草茶具有舒缓压力、缓和头痛、使口气清新之效。亦可用於泡澡和护肤美容具收敛效果。

英国薰衣草

学名 Lavandula angustifolia 
别名 爱情草
科属 唇形科
分类 常绿灌木
植株高度 约60-80 公分
种子发芽 12-21天
成熟时间 150天
花期 6-9月
花色紫色
利用部位 叶、花
特性 常绿灌木，为熏衣草原生种，是国外大田栽培最多的品种，其精油含量最高，也是经济价值最好的熏衣草，叶狭长绿色，花呈穗状，淡紫色，全株有浓郁的芳香。
栽培 喜冷凉全日照的环境，忌高温潮湿，植床需含石灰质，疏松干燥且排水良好。
用途 花叶可提炼精油，花可增添果酱风味，亦适合做糕饼及香草茶具有舒缓压力、缓和头痛、使口气清新之效。亦可用于泡澡和护肤美容具收敛效果。

宽叶薰衣草

（4个月大的宽叶薰衣草）
学名 Lavandula  spica
别名 爱情草
科属 唇形科
分类 常绿灌木
植株高度 约50-70公分
种子发芽 12-21天
成熟时间 150天
花期6-9月
花色紫红色
利用部位 叶、花
特性 多年生常绿灌木，为熏衣草原生种，也是国外大田栽培较多的品种，其精油含量最高，叶片比英国熏衣草宽，有很好的耐热耐湿性，花呈穗状，全株有浓郁的芳香。      
栽培 喜冷凉全日照的环境，忌高温潮湿，植床需含石灰质，疏松干燥且排水良好。
用途 花叶可提炼精油，花可增添果酱风味，亦适合做糕饼及香草茶具有舒缓压力、缓和头痛、使口气清新之效。亦可用于泡澡和护肤美容具收敛效果。

美国薰衣草
常绿灌木，矮性，叶狭长绿色，花呈穗状，紫色，全株有浓郁的芳香，花可提炼精油、可增添果酱的风味，亦适合做糕饼及香草茶，具有缓解压力、缓和头疼、使口气清新之效，亦可用于泡澡和美容护肤。春、夏、秋均可种植。