九乡新闻网费县杀人案婚纱照:春日采艾作菜食：清香无比的艾叶饭
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/04 22:06:22
清明吃艾草，可以驱寒避邪。
《本草纲目》云：“春日采嫩艾作菜食，或和面作锟饨。”于是家人提议，不用等到五月初五再吃艾叶饭，现在就煮艾叶饭吧。
“莲塘村”这名字好 ，让人想起“三秋桂子，十里荷花”的风情。
但莲塘村的格局仿佛比“烟柳画桥”还大气得多，是山高水长的好村庄。村庄里，前庭后院，都长满荔枝树。清明时节正是荔枝开花的时候，村里，山上俱是黄花如雾，清香萦绕，村场就是一个大的荔枝果园。
长长的河岸，亦是“云树绕堤沙”，荔枝树的枝桠都伸到水里去了。
我想，五、六月间，我一定要再游莲塘村，为了看满村满山满河岸的红荔枝。
莲塘村是我们居住的房子的山下的一条村庄。我第一次到莲塘村去游览，像苏东坡初到杭州时，有一个温柔而深刻的回忆。
除了满目的荔枝花树，除了满村嗡嗡飞舞的蜜蜂，还有各种新鲜的蔬菜，诸如荞菜、紫苏、芋艿、淮山……请留意，还有久违了的大莨薯，一种岭南独有的珍贵布料香云纱和它有莫大关系。
正走着，遇见一个菜园子，还有园子的主人，莲塘村的一位资深老美女。
我们想摘一棵她菜园子里的紫苏回去种，老人家立即慷慨地拔下十来棵长势好的紫苏，交给我们。还用一种虽惋惜而又无机心的语气说起我们住的房子正是莲塘村的好稻田，“亩产千斤哟……”听她如此这般说来，我和家人一时耳红面赤，为了房地产商的贪婪扩张，把这般美丽的莲塘村的良田给盖上了一幢幢的房子。
莲塘村所有的院门都插上了在河岸边上的柳树上折下来的柳枝。“清明插柳，端午插艾”，莲塘村亦无例外。老人家热情地介绍紫苏的用法，焖鹅焖鸭都甚妙，煮鱼更不可少。前辈说的，“叶可生食，与鱼作羹，味佳。”
和家人提着紫苏，高兴地往家里走去，商量着要种在院子哪里。
我们的院子里新种了龙眼、枇杷各数，木瓜亦有。新运了一车塘泥来，正准备种一些有趣的植物。
回到院子来，才发现去年在五百里外的家乡带来的艾树在春日的雨水中长得葱郁。于是欢呼，说起此清明时节，艾叶糍粑正在吾乡大街小巷飘香哩！
清明吃艾草，可以驱寒避邪。《本草纲目》更云：“春日采嫩艾作菜食，或和面作锟饨。”家人提议，不用等到五月初五再吃艾叶饭，现在就煮艾叶饭吧！
动手捣米，晾米。院子里有人采摘嫩艾叶，水洗，切碎，放油里炒。再把晾干的米放进锅里同炒，加盐，加水，焖。不多一会，艾叶饭就熟了。
打开锅盖，艾叶饭清香扑鼻。
拿勺子舀出一点来，只见饭粒油亮，艾叶已经变得软熟，和饭粒融合在一起，放进嘴里，童年时祖母给我们煮艾叶饭的时光一下子重回心头。
艾叶饭详解图:
采艾:
晾艾:
切艾:
炒艾:
炒米:
焖艾叶饭:
艾叶饭香:
