败军txt下载:护心食品 坚果功效卓著b
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 03:31:35
护心食品 坚果功效卓著 坚果又称壳果,坚果可分两类:一是树坚果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等;二是种子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。越来越多的流行病学证明了坚果的益处。常吃坚果有助于调节血压、提高机体抗氧化剂含量、减轻炎症、改善代谢,可以在不增加体重的前提下降低冠心病等缺血性心脏病的危险。美国心脏学会(AHA)已经将坚果列为“护心食品”,在其饮食指南中优先推荐:
杏仁杏仁含多种矿物质,钙含量高。杏仁含氨基酸种类也非常齐全。研究发现,吃杏仁可降低心脏病风险。杏仁还有降低胆固醇的功效。
榛子榛子由于其含有油质(大多为不饱和脂肪酸)、蛋白质、碳水化合物、维生素E、矿物质、糖纤维等特殊成分,因此具有降低胆固醇的作用。
开心果可谓心脏之友。主要含单不饱和脂肪酸,所以开心果不像其他坚果容易酸败,可降低胆固醇含量,有助于改善血脂水平,降低冠心病危险,并且不增加体重。
核桃核桃中含有维生素E和叶酸的含量比人们预想的要高的多,VE的抗氧化作用公认。科学研究证实核桃中还含有植物甾醇,可以降低人体对胆固醇的吸收,从而使血清胆固醇降低至正常水平。核桃含有丰富的对心脏有益的不饱和脂肪酸、精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管增加机体抗氧化能力,从而降低冠心病发病危险。西班牙大学研究发现,添加核桃可以有效增加冠心病高危者体内抗氧化剂含量。美国饮食协会建议人们,每周最好吃两三次核桃,尤其中老年人和绝经期妇女,可保护心血管,预防冠心病。
现代营养学研究认为,坚果中的脂肪不但含量高,而且含有的都是人体不能合成,必需靠食物提供的必需脂肪酸亚油酸ω—6和亚麻酸ω—3。这两种脂肪酸具有调解血脂、降低胆固醇、预防和治疗动脉硬化、冠心病及其他心脑血管退行性疾病,是一种理想的健康食品。所以专家建议有条件的中老年人应该适当补充一些坚果类食品,但由于脂肪含量太高,也是一种高热量的食品,因此不要因为有营养而多食,特别是对患胆囊炎、胰腺炎、肝病、肥胖病等的人应悠着点。
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