貂蝉吕布强吻揉胸:下馆子最不该点这些菜及油的各种用法

下馆子最不该点这些菜 (组图)_最新博文_高三家长博客圈_新浪圈子_新浪网
油的极性程度越高，受热之后劣变程度越高，家庭成员得高血压的危险就越大。也就是说，反复加热的油会增加人们患高血压的危险，家里用的油加热次数比较少，尚且有这样的关系，如果是餐馆里那些加热不知道多少次的油，岂不是更加危险！研究人员还发现，用不饱和程度特别高的油，比如葵花籽油，要比用橄榄油做炸锅油时的效果更强。实际上，橄榄油以单不饱和脂肪酸为主，而大豆油、葵花籽油、红花油、玉米油等以多不饱和脂肪酸为主。
三高人群的福音----山茶油（食用药用双效）_stevenyan...2010-01-09关爱
三高人群的福音----山茶油（食用药用双效）_stevenyan_新浪博客三高人群（高血糖、高血脂、高血压）的福音----山茶油。山茶油在成分上不仅与橄榄油极其相似，而且还要高于橄榄油。茶油中还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质如山茶甙，山茶皂甙，茶多酚等，其中山茶甙有强心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，能防止血管硬化所导致的多种心脑血管疾病，而茶多酚具有降低胆固醇，化学预防肿瘤等多种作用，因此山茶油又被称为"长寿油"。
食用油不为人知的密秘2009-08-08小小牛刀
现在的食用油市场上除传统的花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、芝麻油等外，还有亚（胡）麻籽油、核桃油、玉米油、葵花籽油、葡萄籽油、棕榈油、橄榄油、红花籽油、米糠油、蕃茄籽油、月见草油、麦胚油、山茶油、花椒籽油、杏仁油等很多新增品种。调和油是指由两种或两种以上的油根据一定比例调配而成的油种，现在市场上的调和油大多由菜籽色拉油、大豆色拉油添加花生油、芝麻油调配成，不仅香味好，而且营养较为全面。
食用油的种类和用途2009-09-21心灵花园
世界上主要食用油如下: 　　一：棉籽油： 　　棉籽油是以棉籽制浸的油，可用于烹调食用，亦可用于工业生产作原料。 　　棉籽油中含有大量的必需脂肪酸，其中亚油酸的含量最高，可达44.0-55.0%, 亚油酸能抑制人体血液中的胆固醇，有利于保护人体健康。此外，棉籽油中还含有21.6%-24.8%的棕榈酸、1.9-2.4%的硬脂酸，18%-30.7%的油酸,0-0.1%的花生酸,人体对棉油的消化吸收率为98%。 　　二： 大豆油： 　　大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。 　　大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的大豆油为淡黄色。 　　大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓；老年人缺乏亚油酸，会引起白内障
常见食用油的营养价值和食用方法2009-08-13安一安一
常见食用油的营养价值和食用方法。吃油先要看——油量。吃油还要看——油质。因为任何一种植物油均有其营养优势，有的富含单不饱和脂肪酸（如橄榄油、茶油等），有的富含必需脂肪酸（如亚麻子油等），有的耐高温的能力更强（如花生油等），交替食用更可满足营养需要，又同时避免长期单一食用某种油脂带来的营养失衡的潜在隐患。核桃油：核桃油中富含高达92％左右的不饱和脂肪酸，其中人体必需脂肪酸——亚麻酸的含量达7.9％。
今天我们该怎样吃油_食物是最好的药物_新浪博客2009-09-02＊梦的衣裳＊
今天我们该怎样吃油_食物是最好的药物_新浪博客生活离不开食用油，然而，有的油使你健康，有的油却会损害你的健康，那么，我们今天该怎样吃油？这种油是由扭曲的非天然脂肪分子组成，人体无法进行处理，但食品业坚持把这些油应用到几乎所有烤制食品中去，他们这样做出于如下考虑：与天然植物油不同，氢化植物油的生命力极强，不易腐败变质，有利于被加工食品的长期保存，并且还使得加工食品拥有令人悦目的外表。
吃什么油更健康？2010-01-15百科书馆
食用油中的脂肪酸含量约占90%，包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸。如山茶籽油、橄榄油、芥花籽油、花生油等。一般健康成年人的饮食三类的脂肪酸应均衡摄取，单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸的摄取量应高于饱和脂肪酸。由于食物中原本就含有油脂，肉、蛋、全脂奶等动物性油脂已含有大量的饱和脂肪酸，因此在选用烹调用油时，最好选择植物性油脂，让各种脂肪酸的摄取比例均衡。
降胆固醇茄子最好 - 美食天下 > 饮食健康2010-01-25kenasi
降胆固醇茄子最好 - 美食天下 > 饮食健康。巴西科学家在实验中发现，吃茄子后人体内的胆固醇含量能下降10%.美国营养学家在介绍降低胆固醇的蔬菜时，也总是把茄子排在首位。此外，茄子中富含维生素P，尤以紫茄子含量为高。吃茄子时，有几点要注意：一是最好不要削皮，茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物。一个是在烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧；
如何健康吃用食用油_apache2的博客_新浪博客2008-12-16飘飘雨
如何健康吃用食用油_apache2的博客_新浪博客如何健康吃用食用油 (2008-10-04 12:42:09)目前，除了过多植物油和过精致植物油外，真正的坏脂肪主要有：高温油、氢化油、转基因油。高温油主要由使用不当造成的，而氢化油和转基因油则应在购买时注意挑选。除了每人每天食用油不要超过25克外，不要长期食用一种油，平时用油时，要适当搭配一些高端食用油，如核桃油、红花籽油、山茶籽油或橄榄油等。
深海鱼油_百度百科2009-01-13756423047
3.什么是EPA和DHA?　　EPA与DHA均为不饱和脂肪酸(o－mega3)，他们的化学名分别为二十碳五稀酸(EPA)和二十二碳六稀酸(DHA)。19.怎样服用鱼油效果更好?　　鱼油是老少皆宜的保健食品，针对不同的保健目的，可选用不同品种的鱼油，如用于健脑目的孕妇、婴儿幼儿及小学生保健，应选择DHA含量较高，EPA含量较低的产品，DHA：EPA应大于或等于3：1，而用于防治心脑血管病的中老年人，则选用EPA含量多些的产品较好。
各种“食用油”的营养功效2009-05-28Y-J-P
玉米油中不饱和脂肪酸含量达80%以上，其中的亚油酸是人体自身不能合成的必需脂肪酸，还含有丰富的维生素E。所含的单不饱和脂肪酸是所有食用油中最高的一类，它有良好的降低低密度胆固醇，提高高密度胆固醇的作用，所以有预防心脑血管疾病、减少胆囊炎、胆结石发生的作用。葵花子油也含有较高的多不饱和脂肪酸，所以有与豆油一样的注意事项。
五大食物能有效降低胆固醇(图)2009-06-12春色红杏
加拿大多伦多大学的研究人员选择高血脂的中年人为实验对象，让他们在医生指导下采用低胆固醇饮食3个月，包括富含植物甾醇(比如大豆、黄豆、种子等)与黏稠纤维(如燕麦、大麦、茄子等)的食物以及坚果类食物。黄豆饱和脂肪量低，不含胆固醇，用大豆蛋白取代动物蛋白，可降低血液中总胆固醇、"坏"胆固醇、三酸甘油酯，而又不影响"好"胆固醇的含量。梅约医学中心建议，除了选择有降胆固醇功效的食物，还要减少摄取胆固醇和饱和脂肪酸。
细节活百岁2009-07-29医香阁
下面我从细节角度谈谈平衡，平衡是瞬间的，平衡却又是永恒的，每个人均应努力使自己做好平衡，主要是营养平衡、动静平衡、环境平衡和心理平衡。为了营养平衡，饮食必须合理。这两句话把饮食合理、营养平衡具体化了，容易记，按两句话做，基本可以达到营养平衡。油是否好，应看脂肪酸含量，国际营养要求的标准是： 　　（1）饱和脂肪酸在油中的含量应在12％以下，否则吃多了同样会引发高血脂、高血粘、动脉粥样硬化等心脑血管病。
核桃油的全部功效2009-09-21xuli0730
核桃油的全部功效 核桃油的全部功效科学调查的结果证明，由于长期食用康福寿核桃油，地中海沿岸居民很多健康的身体指标都居世界前列.用康福寿核桃油做食用油,可以形成真正健康合理的膳食结构。7 防辐射作用: 由于康福寿核桃油含有多酚和脂多糖成分，所以康福寿核桃油还有防辐射的功能，因此康福寿核桃油常被用来制作宇航员的食品。③康福寿核桃油中的单不饱和脂肪酸能够降低LDA胆固醇的氧化的作用。
简介：肥肉、鱼油、蛋黄、黄油等动物性油脂不但不会增加我们身体的胆...2009-12-21目丁神父
对于已经患有冠心病、心血管疾病、中风和糖尿病的人群，应把高端食用油作为日常用油的主。一位正在购买食用油的消费者郭女士表示，"我买转基因油也是没有办法的事情，市场上很难购买到""非转基因大豆油""，如果选择花生油和玉米油等，一桶５升的油价格都比大豆油贵２０元以上，一瓶橄榄油则要贵数倍以上，我属于内退人员，一个月只有５００多元钱，出于经济因素恐怕只能被迫食用转基因油了。
营养师为您解读食用油与健康2010-01-24爽小丫
营养师为您解读食用油与健康。关于植物油的健康标准，世界的主流趋势是：在油脂里有足够的n-3脂肪酸的情况下，植物油中的n-6脂肪酸与n-3脂肪酸应有适当比例。需要注意的是，现在有些"植物奶油"或"植物黄油"是用大豆油经人工加氢制造的产品，其口感和烹调效果类似黄油，脂肪酸比例也类似黄油，其中虽不含有胆固醇，但都含有不利于健康的"反式脂肪酸"，人体摄入这些食物后，其中反式脂肪酸或被氧化掉，或掺合到结构脂类中去。
茶油山茶油2010-02-09360k
茶油山茶油 色泽金黄、香味纯正、油而不腻。茶油的用途极其广泛，茶油属纯天然高级健康食用植物油，也是纯天然护肤佳品。食用茶油能清洁血液，降低血液粘度，有效降低血脂，平衡降压，使血液循环系统恢复正常，所以食用茶油可防治心脏病。因为茶油以单不饱和脂肪油酸为主要成份（含量90%以上），多食用茶油可预防动脉粥样硬化疾病的发生。建议老年人食用茶油。老年人可因食用茶油而获益，因而，茶油又被称为"长寿油"。
沙棘油_百度百科2010-02-18苹果树
参考资料： 沙棘油适合的人群 沙棘油介绍 A、防治心脑血管疾病 心脑血管病发率高，死亡率高，已成为人类的第一号杀手，每年有1600多万人被心脑血管病夺去生命。（一）沙棘油的抗癌作用 沙棘油的抗癌作用在原苏联和我国科学家的临床研究中都获得过很好的成果。沙棘油的抗癌作用除了其通过免疫机制或其它途径所引起的作用外，还有直接抑制癌细胞及阻断致癌因素的作用。
深海鱼油-养生食品- 中药健康网2010-03-05衔
普通鱼体内含EPA、DHA数量极微，只有寒冷地区深海里的鱼，如三文鱼、沙丁鱼等体内EPA、DHA含量极高，而且陆地其他动物体内几乎不含EPA、DHA。因此选用深海鱼来提练EPA及DHA。人类主要从鱼类油脂中摄取EPA和DHA，其中以海产肥鱼中含量最高，某些淡水鱼中也含有一定量的EPA和DHA，其他动物性食物中含量较少。EPA与DHA均为不饱和脂肪酸(o－mega3)，他们的化学名分别为二十碳五稀酸(EPA)和二十二碳六稀酸(DHA)。
降低胆固醇的食物2009-02-01fyhjh5878150
降低胆固醇的食物 胆固醇与三酸甘油脂过高是中年人的普遍问题，其对健康的危害则是许多人心上的隐忧。２、中餐吃半碗豆类：豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及胆固醇的食物，每天只要吃半碗豆类，可以在8周的时间内使血中坏的胆固醇浓度降低20％。４、每天吃半个洋葱：洋葱是价廉物美的保健食品，每天只要吃半个生洋葱持续8星期，就能使血中的好胆固醇浓度增加20％，并降低血中胆固醇及三酸甘油脂。
家庭四种最易致癌的食油习惯 - 健康养生宝典 - 博客大巴2009-05-17偷乐的人
误区3：长期只吃单一品种的油 　　现在，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。误区4：血脂不正常的人群或体重不正常的人群，用油没有什么不一样的 对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。
常见的基础油种类2009-09-06＊梦的衣裳＊
甜杏仁油 Sweet Almond Oil 　　 成分：维生素A、B1、B2、B6、E、蛋白质、脂肪酸 　　 特质：淡黄色，味道很轻柔，有润滑性但非常清爽，是中性不油腻的基础油。 　　 杏桃仁油 Apricot Kernel Oil 　　 成分：维生素A、B1、B2、B6、C、矿物质等 　　 特质：淡黄色，较甜杏仁油黏稠、黏腻一些，具有营养、缓和、治疗的特性
食用油的安全吃法(图)_美食频道_新华网2010-01-22鸿凯泰书林
食用油的安全吃法(图)_美食频道_新华网。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
四种最容易致癌的用油习惯2010-02-11厌世拓跋
四种最容易致癌的用油习惯四种最容易致癌的用油习惯(图)现在，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。误区4：血脂不正常的人群或体重不正常的人群，用油和常人一样。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
对心脏有益的十种食物_布莱恩的口袋_经验口袋2009-01-29瑞云惠南
对心脏有益的十种食物_布莱恩的口袋_经验口袋对心脏有益的十种食物。1、坚果类：杏仁、花生等坚果富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸，能降低患心脏病的风险。4、黄豆：黄豆含有多种人体必需的氨基酸，且多为不饱和脂肪酸，可促进体内脂肪和胆固醇代谢。5、玉米：玉米油含不饱和脂肪酸、高达六成的亚麻油酸，是良好的胆固醇吸收剂。
青蒜苤蓝丝：一块钱一盘的爽脆凉菜2010-02-02阳光书盟
青蒜苤蓝丝：一块钱一盘的爽脆凉菜　　在我的家乡，这种圆头圆脑的绿疙瘩被称为"扯莲"，以至于我刚到北京时，愣是没听明白"苤蓝"这两个字。苤蓝的吃法很简单，一般都是切成丝凉拌，口感非常的爽脆。苤蓝半个、胡萝卜半个、青蒜5根左右、醋2茶匙、盐1/4茶匙稍多、花椒15粒左右、油1汤匙、美极鲜味酱2-3滴（可无）2 胡萝卜切丝，苤蓝去皮后切丝，青蒜切斜片；3 切丝的苤蓝，直接凉拌，口感非常爽脆。
什么油炒菜最好-刘士敬的博客-搜狐博客2009-10-07crzlisa
橄榄油分初榨橄榄油(特级初榨橄榄油、初榨橄榄油、普通初榨橄榄油）、橄榄果渣油（橄榄果渣油原油、精练橄榄果渣油、橄榄果渣油），除以上的分类外，特级初榨橄榄油又有有机特级初榨橄榄油和欧盟原产地保护认证(PDO) 特级初榨橄榄油，目前中国市场上还有一种叫纯橄榄油（Pure Olive Oil），这种橄榄油是将精炼橄榄油和一定含量的特级初榨橄榄油进行混合。特级初榨橄榄油与初榨橄榄油适合凉拌沙拉，或浸泡食物或低温烹饪。
肯德基、麦当劳的基因战初告捷：对象直指中国儿童！--网友影响中国...2009-01-07风轻扬
大多销售出去的垃圾食品也落入到中国儿童的口中。如此众多的垃圾食品对儿童所造成的伤害，现已经初现倪端，肯德基、麦当劳对中国基因战已经初步显示出巨大战果： 一．儿童肥胖率稳步提升，与肥胖相关疾患比率相继上升： 首都儿科研究所等6家医院对北京市18岁以下人群开展了专项研究，调查结果显示，青少年高血压患病率为9%，血脂异常患病率为9.8%，即100个孩子中就有大约9个孩子患高血压病，有近10个孩子血脂异常。
[转帖]家庭主妇炒菜时油盐酱醋如何放才正确? - 时尚生活/快乐...2009-10-31股海祥龙
[转帖]家庭主妇炒菜时油盐酱醋如何放才正确? - 时尚生活/快乐厨房 - 丫丫社区 很多家庭主妇炒菜时，油盐酱醋都是随手放的。先把锅烧热，不要等油冒烟了才放菜，八成熟时就将菜入锅煸炒。做菜时放醋的最佳时间在两头，即原料入锅后马上加醋或菜肴临出锅前加醋。而"糖醋排骨"、"葱爆羊肉"等菜最好加两次：原料入锅后加可以祛膻、除腥，临出锅前再加一次，可以增香、调味。
油炸豆浆2009-03-29小旦那(SIKYO)
陕西省榆林市过去人称塞外，有大片土地是沙漠，人民生活相当贫苦。可现如今，已经开始了“人进沙退”的良性循环，人民生活状况也有了很大变化。这里，治沙成绩显著。这里，开发地下能源资源进展迅速。来这里参观访问的人越来越多。
食用油，别老盯着一种吃_保健饮食_服务专线_上海市科教兴农网2006-07-27sallypeng
它含的单不饱和脂肪酸是所有食用油中属于最高的一类，它有良好的降低低密度胆固醇（坏胆固醇），提高高密度胆固醇（好胆固醇）的作用，所以有预防心脑血管疾病、减少胆囊炎、胆结石发生的作用；所含单不饱和脂肪酸与橄榄油相仿，所以有“东方橄榄油”之称。含丰富的油酸、卵磷脂和维生素A、D、E、K及生物活性很强的天然多酚类物质，所以有降低血小板凝聚，降低总胆固醇和坏胆固醇水平，预防动脉硬化及心脑血管疾病的功能。
油炸食品：享受这些美食并不一定影响健康(图) -2009-08-08白石秋水
油炸食品：享受这些美食并不一定影响健康(图) -油炸食品：享受这些美食并不一定影响健康(图)2009-08-08 04:08:42 来源网站：南都周刊。因为通常的植物油比动物油要便宜，人们倾向于使用植物油炸食品。这样，就有了四种类型的食用油：天然饱和的动物油，加氢饱和的植物油，部分加氢的植物油，还有不加氢的天然植物油。其中，饱和的油不管是天然的动物油还是加氢饱和的植物油，都能够承受更高的温度，对于油炸食品有利。
科学吃油：选对的不选贵的2009-11-02水煮鱼&梦
大豆油、花生油、橄榄油、菜籽油、红花油……超市里琳琅满目的食用油让人目不暇接。随着人们生活水平的提高，食用油的种类逐渐增多，价格也参差不齐，每种油都号称健康、营养，而与此同时，一些爱美人士却因害怕脂肪对油敬而远之。那人为什么要吃油呢？吃什么样的油最健康呢，是动物油还是植物油，是昂贵的橄榄油还是普通的大豆油？还是不吃油呢？
亚麻油是种健康食用油[马悦凌健康养生网BBS]2009-11-142523
亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，东北三省产的亚麻用于纺织，如我们常见的亚麻麻垫或亚麻服装。亚麻籽油含有丰富的ａ－亚麻酸亚麻酸，是补充亚麻酸的好方法。机体所有的能量来源必须保持合适的比例