豪门绝爱:暖婚袭人txt:【美食养颜】早春饮食四黄金法则&春季养颜护肤妙招

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/27 17:23:37

【美食美容】早春饮食四黄金法则

阳春三月已至，万物萌生，人体也与春之阳气相应，机体代谢旺盛。然而乍暖还寒时节，也是细菌和病毒的活跃期，容易侵犯人体而得病。专家提醒，这一季节宜选用清淡可口、营养丰富的鸡、鱼、肉、蛋，以增加身体抵抗力，另外，多吃些新鲜蔬菜和野菜，对春季养生大有裨益。。

法则1 补充能量以耐寒
早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础。所以早春期间的营养构成应以高热量为主，除谷类外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质，由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病。因此，早春期间还需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒的功能。

法则2 多吃蔬果助抗菌
春天是由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始复发，活力加强，容易侵犯人体而致病，所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果富含维生素C，具有抗病毒作用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭;富含维生素E的食物也应食用，以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。

法则3 少食酸涩养脾气
中医认为，“春日宜省酸增甘，以养脾气”。这是因为春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症;而多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘、温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。此外，春季是蔬菜的淡季，但野菜、山菜其生长期早于一般蔬菜，而且富含维生素，可采摘食用，以补充一般蔬菜不足。

法则4 对症食疗防旧病
中医认为，“百草回芽、百病发作”，就是说春天容易旧病复发。春天的气候变化，容易使人血压增高，出现头痛、头晕、失眠等症状。饮食防治的方法是，每天吃香蕉或橘子250至500克，经常食用含钾多的柠檬、梨、绿豆等，对防治高血压也有益。
胃及十二脂肠溃疡病也易在春天发作，饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等丰富的鸡汤、鱼汤、牛肉汤及菠菜、豆类、动物内脏和调味品，因为上述食物有较强的刺激胃液分泌的作用或形成气体产生腹胀，增加胃肠负担。
老年慢性气管炎也易在春季发作，饮食防治方法是多吃有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，如枇杷、橘子、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等，忌食海腥、油腻食物。

上海菜:荠菜豆腐羹
上海菜往往用家常的做法就能做出美味的食物，如毛蟹炒年糕，腌笃鲜，荠菜豆腐等都是让人无法割舍的美食。荠菜味甘性温，是最早报春的时鲜野菜，因其清香可口，民间常用它包馄钝，或炒野鸡肉，或与豆腐共煮羹。吃荠菜，尽量选择叶子发青的，不要有黄叶、老叶，口感才最佳。
原料：荠菜，豆腐，肉丝，虾皮，生姜粉，料酒，淀粉，水，盐，香油
做法：荠菜洗净切末，豆腐切块;肉丝放入生姜粉、料酒、淀粉、水搅拌腌制10分钟。起油锅炒肉丝，另支一个煲，放入水，加热，肉丝炒熟倒入煲中。再起油锅炒荠菜，等煲开了放入煲中。然后放入豆腐，虾皮，再次烧开后，换小火，淀粉水勾芡，放入盐调味，最后淋上香油即可。
健康功效：荠菜气味清香甘甜，能刺激食欲，其胡萝卜素和铁的含量较为突出，能显著防治夜盲症及缺铁性贫血。中医认为荠菜还有清热解毒、凉血消肿和利尿等作用，对牙龈出血、肝炎、痢疾均有防治作用。

南京菜：芦蒿炒香干
很多人到南京，都会慕名点一份芦蒿炒香干。其实，芦蒿是长江下游江边特产的水生蔬菜，并非只有南京才有，但是南京的芦蒿最有名，南京人提到芦蒿也颇为自豪，并且吃芦蒿吃得十分精细：一斤芦蒿要掐掉8两，单剩下一段干干净净、清清脆脆的芦蒿秆儿尖。炒香干也是“素”炒，除了一点油、盐，几乎不加别的作料，食后唇齿留香，格外清爽。
原料：芦蒿，兰花干，盐，味精
做法：芦蒿清洗干净后切成长条，兰花干切成条状，过水焯一下，旺火下锅翻炒即可。
健康功效：芦蒿纤维素含量十分丰富，蛋白质含量也很高，黄酮类物质也含量很高。而且芦蒿的脂肪含量很低，有一定的减肥作用，因此有一个外号叫“瘦人草”。
杭州菜：西湖莼菜汤
莼菜，又名马蹄草、水莲叶，是一种珍贵的水生蔬菜，我国现在只有江苏太湖、浙江萧山湖和杭州西湖才生长，以西湖“三潭印月”处出产的为最佳，莼菜也是西湖著名的特产。用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”，原名“鸡火莼菜汤”，莼菜翠绿，鸡白腿红，色彩鲜艳，滑嫩清香，汤莼味美，是杭州传统名菜，古人将其描述为“其味香脆滑柔，略如鱼髓蟹脂，而清轻远胜”。相传清乾隆皇帝巡视江南，每到杭州都必以莼菜调羹进餐。
原料：莼菜，香菇5克，冬笋5克，火腿3克
做法：将香菇、冬笋、火腿切丝，莼菜过水备用，用上汤浸入香菇、冬笋调味，最后撒上莼菜及火腿丝即可。
健康功效：莼菜含有丰富的蛋白质和维生素，可以降血脂、降血糖，还可以防治便秘，莼菜提取出的营养液对小孩的发育也很有好处。

其它春季时蔬推荐
韭菜———韭菜富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B族、维生素C和钙、钾等营养成分，且有调味和杀菌作用。春日食韭菜有助阳、促进升发功效，与猪炒食都是营养膳食的选择。
香椿———含视黄醇、维生素C、维生素A、钙、钾、磷等。香椿味辛、苦，性温。能祛风散寒、止痛消炎。多吃香椿对春季风寒感冒、风湿性关节炎发作、肠炎等病的治疗有益。香椿可以煮粥，可以与鱼清蒸，也可以做成香椿炖羊肉、香椿炖肉等菜肴。
蓬蒿菜———蓬蒿菜有明显的平肝、清虚热作用，对肝阳上亢者如高血压头昏脑胀、烦热头昏、睡眠不安及热咳有痰等证有良好的疗效。有润肠通便之功，尤宜于内热便秘者。
菠菜———含有钙、镁、维生素C、维生素A、视黄醇、钾、磷、钠、硒。菠菜味甘性凉，有养血通便之功效。菠菜可以煮汤或烹制菠菜肝片等菜肴，均为春季佳肴。
小葱———富含维生素A、钾、钙等营养成分。葱白味辛性温，能通阳解毒，对春天的风寒感冒作用极佳，且有助于通便、消疮肿。煲汤时加小葱营养功效更佳。
绿豆芽———富含视黄醇、磷、钾等营养成分。味甘性寒，可清热。绿豆芽可炒食，亦可榨汁服用。
竹笋———含有维生素A、维生素C、视黄醇、磷、钾等。竹笋味甘性寒，有舒解郁滞和消痰的功效。竹笋与大米同煮粥是春季清淡佳肴。
香菜———富含视黄醇、维生素C、维生素A、钾、磷、镁等。香菜味辛性温，可以发汗，助消化。春季感冒无汗或停食，可以用热饼裹香菜辅助治疗。
春季如何注意保养护肤：
睡觉也可以美容？当然可以，想皮肤在睡觉的时候也在保养，那就要学一下爱美达人的睡觉前护肤的心得了。
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1、晚餐时，不要吃得太饱，这样会导致睡觉时血液集中在胃部，使脸部血液量减少，影响肤色。要尽量避免或少量摄取盐分，最好不要喝酒，这样可以避免晨起时面部及眼睛周围出现浮肿的状况。

2、在睡前一定要记住清除掉脸上的状容，这样有利于夜间皮肤的呼吸与排泄废物及汗液 ;如果清洁方法不正确，很容易造成眼睛红肿。因此，应该用棉球蘸取眼部清洁液，放在眼皮及睫毛上10―20分钟，再用棉花轻轻擦拭干净。

3、在睡前可以先用湿水浸泡茶袋，然后将其压在眼皮上10分钟，再涂上眼霜，这有利于眼部肌肤的保养，能防止鱼尾纹的产生。

4、在睡前，首先将脸部清洗干净，然后用棉球蘸取收敛化妆水轻轻拍打在脸上再抹上乳液。睡前清洁脸部能清除掉污垢，减少其对皮肤的侵害;护肤水和乳霜能否滋润皮肤，有抗衰老的功效。

5、有的女性的皮肤为油性皮肤，容易长粉刺，这些女性在睡前应该先清除掉脸上的油脂。

6、在指甲根部涂抹上维生素E油，轻轻按摩，然后用护手霜按摩双手。维生素E有抗衰老的功效，护手霜能够滋润手部肌肤。

7、睡前用热水泡脚能够促进血液循环，使人容易进入梦乡;泡脚后在脚上涂抹乳液用双手在脚趾、脚底、脚面反复按摩能够为脚部提供营养，防止脚部衰老。

8、在睡前不妨做一做脚趾运动，既简单又有效。具体步骤是：伸直脚趾5秒钟，再弯曲5秒钟，每只脚做5次。这个运动有助于缓解一天的疲劳。让你轻松入睡。

9、全身清洁和护理。在睡前，可以洗一个热水澡，这有利于缓解疲惫的身体。洗澡后，用润肤油或润肤露轻轻按摩全身。然后穿上烘暖后过10分钟的浴衣或睡眠袍。这时肌肤会彻底吸收衣服上的温度，使肌肤更加光洁和富有弹性。

10、牛奶有催眠的神奇功效。因此，那些容易失眠的人，睡前不妨喝一杯新鲜牛奶，这会放松你的神经，使你轻松入眠。
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