象形5000这本书图片:圆白菜的做法
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圆白菜的做法 悬赏分:0 - 解决时间:2006-10-7 17:01 提问者: 干煸朝天椒 - 高级魔法师 六级 最佳答案
圆白菜也叫洋白菜或卷心菜,学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一.“小聪明食物养生馆”求它的做法。
菜谱名称 圆白菜炒腊肉所属菜系 粤菜所属类型 健康菜谱基本特点 圆白菜亦是开十字花的蔬菜,维生素 C含量很丰富,同时富含纤维,促进肠胃蠕动,能让生理系统保持年轻活力,并且帮助女性排毒。基本材料 圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒。调料:盐、味精、豆豉、色拉油。1.圆白菜洗净、切块。青蒜切段,红尖椒切块。2.腊肉过水后切成薄片。3.圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油,下入腊肉炒香,加适量盐、味精、豆豉,放入圆白菜和青蒜翻炒数下,起锅装盘,摆上红尖椒做装饰即成。香菜拌圆白菜材料:圆白菜、香菜、辣椒调味酱料: 醋1小匙、盐适量、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)酱料的份量可依圆白菜的量增加!做法:1、香菜洗净切1公分小段,辣椒切斜片,备用2、圆白菜洗净后用手撕小块,放入滚水中烫一下即可捞起3、最后加入预先调好的酱料,混合搅拌均匀,即可腌圆白菜≮美食原料≯圆白菜5000克,盐500克。≮美食做法≯1、圆白菜去掉黄叶,削去根部,洗净,用刀切成两半或四半。2、把圆白菜的菜心进上,平铺在缸内,每铺一层菜就撒上一层盐,直到全部铺好,压上重物腌渍,共用3/5的盐,过24小时以后。如果盐卤上升,即可取出复腌。3、将初腌好的圆白菜倒入另一缸,铺一层菜,撒一层盐,最上一层撒封口盐,把余下的盐撒完后,用薄包寒紧封口,上加石头压,用泥糊封缸口,最后放盖。经过10-15克的腌渍,即可取出食用。≮美食特色≯色泽清白菜淡黄,口味清脆咸鲜。
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