豆浆渣的各种吃法:养生长寿新十论

 
       一、养生关键在养心
    什么叫养生一一养生最主要的是从性格上和心态上修身养性。古人云：  “性格决定命运”，以一种平常心来对待工作，对待生活，对待学习，对待子女，对待同志，对待亲友，“自古仁者多长寿”。一个人怎样能把握自己，做一个长寿的人，一位朋友说的好，  “三分天注定，七分靠自己”。“三分天注定”是指基因和遗传，中医指的是先天之本——肾。“七分靠自己”是我今天所讲的“保健养生之道”之学说，从人的衰老原因、衰老特点、饮食、药膳、生活起居、性格心态、情绪情趣、体育运动、中医中药、家庭婚姻等问题，做一个探讨。
    保健养生很重要。人们都知道，只用1%的精力和财力作养生保健，会抵生病后治疗中的100%的精力和财力。有的病，比如肿瘤病，花很大的精力和财力，甚则治疗不及时者人财两空，家破人亡。在农村大多数是因病返贫、因病致贫。、因此，保健养生对于每个人不管是青年、中年、老年人都是极为重要的问题。
    人们常说的好，健康的身体就比作1，其它的比作0，只有前面有一个1字，后面的0越多，它的价值越大，但前面没有1字，后面不管加多少个0还是等于0，没有一点价值。东汉时，医学家张仲景在《伤寒杂病论》序中曾说过：“宗饰其末，忽弃
其本，华其外而悴其内，皮之不存，毛将焉附？”
     二、识医者长寿
     早在5000年以前，中国历史上有个“三皇五帝”时代，其中作为三皇之一的炎帝神农氏，为了给人治病，亲口尝其一百多种草药，辨明它们的毒性、功效及寒热属性。相传炎帝在位140多年。与炎帝同时代的三皇之一的黄帝，相传他活了111岁。黄帝写了中医《内经》著作一书，后来便称为《黄帝内经》。《内经》中治疗各类疾病44种，189个病证，其中内科病证120个，外科病证41个，妇科病证11个，五官科病证17个，以及320种症候。《内经》-书，也是养生保健，抗衰益寿的理论指南，为祖国医学奠定了可靠的理论基础。
    自从有文字记载以来，寿命最长的中国人，名叫彭祖。司马迁《史记》写道他寿八百余，晋代大医家葛洪《神仙传》称彭祖年七百六十七岁而不衰老，据现代有人考证说是180岁。彭祖是其帝孙陆的第三子。彭祖的长寿经验有五点：  (1)长寿五要素：适身，适种，一志，导心，勿过：  (2)常服一些健身益寿之药；  (3)练吐纳导引行气术的气功；  (4)喜欢旅游，喜欢走路，他有车不坐，有马不骑；  (5)精于医道。
    东周列国时代，又有扁鹊，真名秦越人。他善于用针石、服汤、熨等多处方法，为人治病，他还能通过望色，听声知道人的病根所在。
    三国时代，又有一位神医华佗。华佗除了医术高超j每遇疑难杂病，便能枯木逢春，把病治好外，还发明了养生保健的五禽戏，其他二位弟子按他的五禽戏的气功练习后，便活到了九十多岁高龄，但很可惜华佗被曹操杀害。
    在公元1300多年前，又有一位神医孙思邈，人称“药王”。他活了100多岁，他有丰富的长寿养生经验和长寿养生法——气功，后来又发展成太极拳、八段锦等。
    以上讲的是古人的长寿养生历史人物，现在我介绍三位现代中医长寿人物：
    我的师父一一国家中医药管理局原局长、中医泰斗、新中国中医奠基人——吕炳奎。他是一位知名度很高的长者，他一生立言、立德、立功。为中国中医立下不可磨灭的功绩。但他一生胸怀坦荡，淡泊名利，知足常乐，在卫生部中医司长一职上一任便是30年不动，也无丝毫怨言，于2003年12月10日去世，享年90岁。
    我的另一位恩师邓铁涛，今年94岁，仍健在，他38岁就忠心脏病，68岁患高血压，可是他练了一套八段锦的气功，一天早、晚练两次。老人家现在还经常到国内外参加学术活动，还坚持上班看门诊，查病房，著书立说，关心中医事业。
    第三位，是我的良师益友朱良春，南通市良春中医药临床研究所董事长，今年90岁。70年来，他每天坚持工作，上午必出门诊。他从不吸烟，不饮酒。每天上下班，一直坚持骑自行车，直到近几年才坐车。朱老淡泊名利，胸怀宽阔，对不愉快之事，总是一笑了之。
     三、知足者长寿
    古语有云：  “知足者常乐”。老子曾说过：“祸莫大于不知足，咎莫大于欲得。”清代李渔先生在他的《闲情偶寄》中说过：  “善行乐者必先知足”。从物质享受角度考虑，我们每个人确实应当有个知足的心态，因为毕竟“人心难满，欲望难填”，人的欲望是永无止境的。
    知足者常乐。知足便不作非分之想，知足便不好高骛远，知足便安若止水、气静心平，知足便不贪婪、不奢求、不豪夺巧取。所谓养性修身，参禅悟道，在我理解，无非就是个淡泊随缘，乐天知命。
    知足是一种境界，知足的人总是微笑着面对生活；知足是一种大度，知足的人大“肚”能容天下事；知足是一种宽容，知足的人对他人宽容、对社会宽容、对自己宽容。这样才会得到一个相对宽容的生存环境。知足的心态是健康长寿的重要因素，能够增强人体抵抗疾病和提高免疫功能的能力，使人健康长寿。据调查，98%的长寿老人与性格温和、开朗以及知足的心境有关。

     四、乐观者长寿
    冰心老人说过：  “养生没有什么灵丹妙药，复蟊衫害桀挎乐腕的情绪修养。中老年人不能懒青，不要发怒，妒忌，憎恨”，“保持身体健康，不在吃补药或营养品，重要的是保持心理平衡和乐观的情绪”。乐观心态的人往往将人生的感受与人的生存状态区别开来，即使人的境遇由于外来因素而有所改变，人们无法通过自身的努力，去改变自己的生存状态，但人可以通过自己的精神力量去调节自己的心理感受，尽量地将其调适到最佳的状态。
    现代医学及心理学家研究证明，有了正确的人生观，就能凡事从大处着眼，就能站得高、看得远，不因一时一事的挫折而烦恼不休，就会有增强人体抵抗疾病和抗疲劳的能力，使人健康长寿。调查，98%的长寿老人性格温和、开朗、乐观。孤僻、忧郁、悲观、消极、猜疑、残暴的几乎无一例是长寿的。
     五、宽容者长寿
    自古以来，宽厚的品德、宽容的心态就为世人所称颂，心胸狭窄被认为是一种病态。宽容本身包含着谦逊，古人讲“满招损，谦受益”，一个人如果不能虚怀若谷，就不能有效地吸纳有益于自自身发展的精神食粮。宽容是一种与人和谐相处的素质，一种时代崇尚的品德，更是吸纳他人长处充实自我价值的良好思维品质。
   拥有宽容的心态无疑是维系一个家庭和谐生存的重要砝码，社会现实更是如此。公共关系专家告诉我们：  “面对千差万别的现实世界，宽容是我们现代人适应时代社会的必备素质，是我们的必然选择。”宽容心态的培养，主要在于把自己看做是 一个平凡的人，把自己看做是广播社会中的一份子，想到能与他人共处是一种幸福的缘分，尽力消除自我中心的心理倾向，对世界心存感激，念及他人的优点和好处，你的宽容心的波长和别人的波长就会一致。
     懂得宽容，自己的性情也就有了转折的余当我们把失意、抱怨、委屈、愤懑放下时，我们会得到一种新的体悟，同时心灵与智慧也会得到自由与成长，我们便会拥有宽广的心理生活空间。
     六、中庸者长寿
    “不偏之谓中，不易之谓庸”。中者，天下之正道；庸者，天下之定理。用现代的术语来说：不偏就是要“执中”；不易就是应“守恒”。
    尽管对中庸之道认识不一，但在养生方面，中庸之道却是非常有用的。养生之道大体说来有四个方面：一日“运动”；二日“营养”；三日“修身养性”；四日“养成良好生活习惯”。生命在于运动，劳动是运动，锻炼也是运动。人们常说“劳逸适度”，适度是相对的，依主客观条件而定，客观上如劳动量的大小、劳动时间的长短，主观上如年龄、性别、体质、健康状况等，适度也就是要根据这些条件做到“无过”亦“无不及”的那种恰到好处的程度，这与中庸之道极为吻合。营养为维持生命之所必需。当代营养学家一致认为饮食营养最忌偏食，提出“粗细搭配”、“荤素搭配”、“粮菜搭配”的合理化建议。营养应视主观生理条件和客观自然条件而有所取舍，寒带和热带，夏季和冬季，青年和幼年对食物的选择、用量的多少都存在一些差异。从“修身养性”来说，就是“心欲”、“知足常乐”，  “贪得无厌”、“抑郁寡欢”决非养生之道。起居生活要养成良好习惯，老年人尤应重视。生活要规律化，兴趣要多样化，三餐有定时，饮食有定量，早睡早起，饭后散步，这都是有益健康的良好习惯。培养这些习惯，贵在坚持，一暴十寒，决无多大效益。坚持便是“守恒”，也即中庸之道的“不易”。

     七、童心者长寿
    保持童心可以延年益寿。对生活充满乐趣，对新鲜未知的东西有好奇心、求知欲；对周围世界有爱心，对所有的人、所有的事都持平常心，错综复杂的人事关系被稀释得不见踪影。许多儿童文学作学都有这方面的体会，作家深入到儿童中去体验生活，不仅可以收集创作素材，还可以调动精神上的积极因素，产生愉悦感和好奇感，忘掉烦恼。家庭生活中，儿孙绕膝，老有所养，少有所敬，互敬互爱，互尊互让，赏心于天伦之乐中，也可以使你人老心不老，  “光阴留青春，岁月保年华。”

     八、读书者长寿
     很多研究表明，老年不仅可以继续学习，并且对健康和长寿大有好处。学习是涉及全身的活动，特别对听觉、视觉以及其他感觉都有良好的影响。学习可以使人能迅速地适应社会的变化，提高自我价值，推迟心理的衰老。现在许多地方兴办的老年大学，适合老年人的特点。有些老人离退休之前忙于工作，没有时间发展自己的爱好和兴趣，在老年大学学习的过程中，很多老人有如愿以偿之感，希望提高文化艺术素质，陶冶情操，集体学习使老人处于同龄人之中，共同语言较多，因而心情舒畅。因此，通过学习增长了知识，充实了生活内容，与平衡运动、合理营养一样，学习具有延年益寿的作用。
    根据资料发现，杰出的科学家、发明家和文学家都是比较长寿的。科学家长寿的原因是他们一生之中只有一个专注的奋斗目标，这种专注的思维和追求与气功疗法有异曲同功之妙。目标专注，聚精会神，不受环境干扰，排除杂念，与气功练功的基本法则相似。再则，科学家大都是豁达而平静的，因此对健康长寿颇为有益，而且年老智不昏。
    
     九、书画者长寿
    为什么爱好书法能长寿呢？书法与养生又有什么关系呢？因为人的生活要有规律，要遵循自然法则行事。
    第一，书法能调气。蔡邕《笔论》说：“书者散也、欲书先散怀抱，任情恣性，然后书之。”在开始书写的时候，要意在笔先，就是说先理意而后下笔。一个字的笔画，前后要以意贯通，才能把字写好。这不和练气功一个道理吗？我常把写字比作练气功和打太极拳，坐着写字就如同练气功，站着写字就如同打太极拳，这都不是忙乱所能作到的。蔡邕说过：“叵迫于事、虽中山兔毫、不能佳也。”
    第二，书法可以活血。写字过程中，运笔也要随着脉搏的动作去动作。不能太快，太快了是画字、抹字，叫作涂鸦，不是写字。所以善书的人行笔住笔，一提一按都是有节奏的。这就像流水一样，要缓缓细流微波涟漪，细水长流才可供人欣赏。所以我说写字可以活血，可以防病，可以养生，都是一个道理。 会不知不觉的全神贯注、聚精会神，这样写下去精神自然归纳起来，日子长了养成习惯，自然就会使精神一天一天的培养出一种高雅的气象。宋代的苏子美尝言：  “明窗净几，笔砚纸墨皆极精良，亦自是人生一乐。”欧阳修也说：  “余晚知此趣，恨字体不工，不能到古人佳处，若以为乐，则自是有余。”由此可见写字是可以做为一种情趣，人能常常快乐自然身心健康。
     十、娱乐者长寿
    娱乐是广泛的兴趣，歌吟、音乐、下棋等业余爱好是养生保健的主要方法。
    唱歌是一种能调节呼吸器官肌肉的运动，可以使胸肌发达，跟游泳、跑步等运动效果十分相似。大多数成年人的心脏与肺功能，都会随着年龄的增长而衰退，吸烟者更甚。人在唱歌时，要气沉丹田，这与气功之腹式呼吸有异曲同工之妙；歌唱中还需不断调整体态姿势，发音需巧妙调动全身之力，可使气血得以流畅，肢体脏腑得以濡养。老人经常引吭高歌，能防止紧张情绪，延缓大脑衰老，并有助于预防多种老年疾病。现代研究资料表明，优美的音乐不仅能给人以艺术的享受，还可以通过神经系统，调节人体大脑皮质的功能，使人体分泌能激发和调节机能的生化物质，促使胃肠蠕动变得规则，消化液增多，增进食欲，有助消化。另外，轻松愉快的音乐还可使血压平衡，心律稳定。老年人欣赏音乐，可以减缓大脑衰老和增加记忆功能。
    如何欣赏音乐？宜根据自己的身体情况及爱好来选择。一般老年人可选择一些古典音乐，或现代较轻松、节奏舒缓的乐曲来听。再者，一天中早上可选择较快乐的乐曲或有节奏的舞曲，中午可以听些轻音乐或交响乐，晚上宜选听旋律悠扬或是有
催眠作用的乐曲。
    “善弈者长寿”。老人常宜心静养，下棋时全神贯注，心气和平，杂念全消，谋定而动，谈笑间决出胜负，能起到气功的调息、吐纳等作用，从而有益于健康，培养良好的性情。棋友相逢对弈也是一种有益的社交活动，能够增进友谊，舒畅身心，但须看淡胜负。