集力新年华:从日本市场看菊花生产难题的物理农业解法

从日本市场看菊花生产难题的物理农业解法分类： 温室设备与技术

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菊花、玫瑰、百合、康乃馨称为世界四大切花。菊花的消费量世界第一，因此，菊花的生产格外重要。

空间电场（陶瓷绝缘子悬挂着电极线）、补光环境中的菊花

1.菊花的生产与消费

菊花是日本的国花之一，日常消费量非常大。祭祀用“神马”菊花作为日本国内消费量最大的切花品种，平均每年的消费量在20亿枝以上，占切花总消费量的30％以上。近年来日本国内土地、生产力等成本上涨，菊花的价格却猛跌，平均价格比3年前下降了约三分之一，国内生产者获利甚微。菊花的生产逐渐向气候适合、生产成本较低的发展中国家转移。而临近日本的菊花生产国家中，韩国的花卉生产成本很高，马来西亚能生产菊花的土地面积有限，菊花出口难成气候，而中国菊花出口日本便有了很好的市场前景。从市场消费角度分类，在日本市场中菊花切花主要分为单头菊花、多头菊花和多头小菊三种。中国菊花在日本市场上的销售都是通过一家或数家日本公司以委托拍卖、买断销售或部分委托拍卖，部分买断销售的方式出口的。在解题之前我们先了解一些日本市场的菊花消费情况。

菊花新品种

单头菊花

日本的单头菊花消费类型主要有两种，一种作为殡葬业用的葬礼摆放，另一种作为祭祖拜神的花束（俗称“佛花”）的主要组成部分。日本的殡葬业非常盛行，只要有葬礼就必须用到菊花。一般，一个普通葬礼需要1～2 万枝菊花，而大型葬礼则需用菊花5 万枝以上。葬礼上摆放的菊花对品质要求非常严格，除要求叶片没有任何瑕疵外，最突出的一点是要求花朵大小均匀、整齐，保证一致的开放度，由此表现盛大的葬礼场面。另外，殡葬公司为节约成本、保证在一个葬礼完毕后能够再次、甚至三次回收利用菊花，对用作葬礼的菊花的保鲜期要求非常高，一般要求葬礼用的菊花保鲜期为菊花能够完成3个葬礼而依然具有很高新鲜度。由于殡葬礼仪的不确定性，且没有淡旺季之分，葬礼用花的需求特点是必须保证随用随供。这就要求殡葬公司能够在自己库房中始终存有一定数量的菊花，由此殡葬公司对菊花供货商的要求则是必须做到周年供货，且每周必须定期、定量地根据合同供应菊花，一旦出现断货则视为供货商违约。

神马菊花是日本市场上目前普遍受欢迎的一个白色秋菊品种，从当年10 月到次年5 年一直在日本白菊市场上占有主导地位。而在6 月～9 月，气温和光照等气象条件不适合神马菊花的生长，这段时间内日本白菊市场被白扇等夏菊品种所占有。由于神马为日本国内不受保护的菊花品种，而白扇等受品种保护的夏菊品种尚未正式授权给中国企业，目前我国菊花生产企业能够合法出口到日本的单头菊花品种主要为神马白菊。         

多头菊

多头菊花由于其花型美丽、品种颜色丰富、保鲜期长的特点早在10年前就成为欧美、日本等花卉消费市场的主要花卉品种之一。而区别于单头菊花的是，多头菊花除了被广泛应用于殡葬、祭奠等活动外，它同样也像等普通鲜切花卉一样成为礼品花卉、庆典活动、美化居室的主要花卉品种之一，在国际花卉消费市场中扮演着很重要的角色。 

在多头菊花中，根据其花朵大小的不同一般分为两种类型，即多头菊和多头小菊，花朵直径在3cm以上的品种为多头菊，反之则为多头小菊。多头菊和小菊在日本的栽培生产、市场消费及进出口贸易方面有很大的区别。其中最主要的特点是，多头菊的进口量远大于小菊的进口量，而且其进口花的品质和价格均高于日本国产花的价格，成为日本花卉消费中一种很特别的现象。

佛花

“佛花”是日本用来祭祖拜神用的一种花束的俗称。通常由铃木、洋桐等切叶和白菊、黄菊、康乃馨、多头菊等切花以及勿忘我等配花组成，摆放在墓碑或神龛前，表达后代对先人的怀念之情。佛花一般被用作祭奠祖先和参拜神社，而这两种民俗日本一年中有4个节日是日本普通百姓必须进行，即1 月1 日元旦、3月21 日彼岸节、8 月10日盂兰盆舞节和9月23 日彼岸节，这就形成了菊花在这4 个节日的消费高峰，通常，这4个节日前的1周的菊花的消费量是平时消费量的2～4 倍。在这4 个节日中，除元旦外，其余3 个节日里日本人祭奠祖先的形式主要是上坟扫墓，很象中国传统习俗的清明节。此间，对于花的质量要求相对不是很高。在日本，品质达不到葬礼标准要求的花基本被用做佛花，目前为止，中国大陆出口到日本的菊花80% 以上被用作佛花。

2.重要品种的生产难题

目前国内采用的“神马”菊花生产方式是根据其出口日本的标准，采用组培试管苗生产、母株管理、成品花生产的一条龙作业方式。在出口菊花生产中，最重要的是以下5个生产与管理相交织的难题。

花期控制

菊花是日本人祭祀祖先的专用花。由于日本国内生产鲜切菊花成本高，菊花种植面积逐年减少，日本每年从韩国、中国大量进口鲜切菊花。日本人消费菊花的高峰期集中在元旦、3月、7月、8月、9月。日本节日菊花用量很大，把节日用花作为目标市场，对生产者的技术要求很高。节日的用花期最长是一个星期，如果生产者在温度、光照等生产条件上稍有偏差，就会错过用花时期。

价格

    不是所有出口到日本的菊花都能赚钱。因市场价格的变动，出口到日本的中国菊花在拍卖市场门外就扔掉的事情时有发生。向日本出口菊花，最好能直接与经销商签单，这样虽然不能保证价格最高，但利润会很稳定。但不论如何，我们的菊花质量很难与马来西亚相比，越南产品质量上乘，其业务量也在追赶我们，因此我们生产的菊花价格低也是必然的。

    品种

    目前中国出口日本的菊花，85％都是独头白菊，而且品种以‘神马’居多。品种单一造成中国出口菊花利润摊薄，抗风险能力不强。日本对菊花新品种控制很严格，知识产权保护严格，违法繁殖苗往往要受到基因验证查扣起诉等诸多法律问题，为此中国生产者很难拿到最新品种，自己也极度缺乏创新品种，于是很多企业从荷兰引进菊花新品种。

    运输

    鲜切菊花自身吸水性强、单枝重量高，不适合长距离车船运输，空运成本更高。中国最适合菊花生长的地方是云南，但云南菊花出口日本先要空运到上海，再海运到日本。菊花对运输冷链的要求很严格，国内航班没有冷藏设备，冬天还可以，夏天风险就很大了。运输成本的高低很大程度上影响了菊花出口赢利的多少。

    病害

    黑锈病、白锈病、褐锈病等锈病以及白粉病、斑点病、根腐病、线虫病是菊花生产中常见病害，不加控制其合格品不到20%。其中锈病、白粉病、线虫病通常是花卉企业最难以防治的三类病害。

    质量

    冬季和夏季在华北、东北、华东、西北等地区不能或很难生产出高品质的菊花。即使在切花主产地春城昆明，夏季受高温影响，常出现茎秆变细、花头变小的现象。栽培管理一直缺乏标准程序，优等花出品率低。另一方面，筛选、分级、加工、包装等过程也很粗糙，致使中国菊花在日本市场上成了价廉物差的代名词，影响极差。

    3.物理解法
    虽然上述6的问题阐述面不同，但可全部归结为菊花质量一点。

    花期的控制

    最为有效的方法就是光和温度、空间电场控制。提早开花可以加长补光时间和提高温度，而延迟开花则采取遮阴、降温、建立空间电场的办法进行，其中空间电场的作用就是减少菊花内源乙烯的发生量，推迟开放。

    质量控制

    杆粗、叶大浓绿、花茎大且保鲜时间长的最佳办法就是空间电场、二氧化碳、光照、温度联合控制，其中，空间电场的作用最为显著，建立空间电场的悬空电极线放电产生微量的不可见射线（类似于紫外线，比阳光中的紫外线强度高10%）、带电粒子可降低节间距，增加茎粗和叶厚。在空间电场环境中增补二氧化碳，尤其是烟气净化后的二氧化碳可显著提高成品优质率。

    病害防治

    菊花的所有气传病害都可以通过空间电场加以预防，预防效率接近100%。土传病害和线虫病完全可以通过土壤连作电处理系统实现完全控制。

    目前，空气传播病害和植物生长控制的空间电场设备主要是3DFC-450型温室电除雾防病促生系统。土传病害的控制是3DT-90型土壤连作障碍电处理机。烟气二氧化碳净化设备为3DY-660型烟气电净化二氧化碳增施机。