九乡新闻网谁有火线精英土豪号:掌握4个窍门做出好吃酱牛肉
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 04:44:44
酱牛肉在我们这里的熟食店很常见，不过我还是喜欢自己做，比较放心，不过想要酱出好吃的牛肉，还是要掌握几点窍门：出血水，熬酱汁，煮后浸泡入味，调个好吃的蘸料碟~~
酱牛肉原料：酱了几次我发现牛大腿肉和后腿肉酱好后不香，没有少带点筋的的牛前胸那左右的肉好吃
牛肉2000克葱段150克 生姜50克 老抽100克 生抽50克
酱牛肉的做法：
1、将牛肉切成10厘米见方的块洗净，在凉水中浸泡2小时以上去掉里面的血水，最好多换几次水
2、将牛肉放入沸水中煮5分钟捞出，用凉水冲洗拔凉，捞出备用
3、取一干净的深锅放入大约能没过牛肉的水量
4、将香料用纱布包好（那些便于取出来的香料可以不用包，直接放在汤里）放入锅中，再放入葱姜老抽生抽和冰糖
5、将锅烧开小火煮10分钟，酱牛肉的卤水就做好了
6、将牛肉放入卤水中大火烧开，放盐调味，小火煮到牛肉能用筷子插入即可
7、也可以用高压锅酱牛肉，盐要和牛肉一起放，大火上汽后，小火25分钟
8、酱好的牛肉先不要捞出来，一定要再浸泡2小时以上，完全晾凉后再逆着肉丝切成片
9、吃的时候可以用辣椒油，酱油，香油，醋，蒜泥调个蘸料碟，那样更好吃
喜欢美食、喜欢孙朱朱的童鞋可以到QQ美食了解更多美食内容哦 http://meishi.qq.com
酱牛肉--掌握4个窍门做出好吃酱牛肉
掌握4个窍门做出好吃酱牛肉
4大秘诀让您在家做出好吃的酱牛肉
掌握5个关键人人都能做出滑嫩无比的牛肉：香根炒牛肉
如何做出好吃的酱肘子
酱牛肉做法大全，老好吃了
好吃的酱牛肉（十五种）
冰箱做出各种好吃
令人垂涎的珍珠丸子(附肉丸滑嫩好吃的4个小窍门)
好吃牛肉做法
怎样做牛肉好吃！
做牛肉好吃
怎么炖牛肉好吃，
在家做出美味牛肉盖浇饭
在家做出美味牛肉盖浇饭
用冰箱做出好吃吃~简单，好吃！
[饺子好吃的n个窍门]--包在里面的秘密
用冰箱做出各种好吃
用冰箱做出各种好吃
怎样做出好吃的馒头
用冰箱做出各种好吃
教你做出香喷喷934个电脑知识，太全了好吃的米饭
掌握5个要诀就能做出漂亮的寿司卷
7步搞定一锅好吃的-酱牛肉