请从春花夏雨秋叶冬雪:合肥一超市发现染色蛋糕 添加多种染色剂

这样的环境，做出的东西你敢吃吗？

央视曝光上海某超市常年销售染色馒头后，迅速引起合肥市民关注，纷纷致电本报询问合肥市场是否存在类似情况。昨晚，合肥工商系统全员出动，对市内大小超市进行食品卫生安全状况突击检查。在检查中暂未发现像上海那样的“染色馒头”，但瑶海工商分局却在铜陵路上的好又多超市发现了添加着色剂的“染色蛋糕”。

镜头一

销售“三无”面包

辣鸡腿竟已变味

昨晚8时20分，身穿工商制服的瑶海区工商突击检查队员走进元一附近的某家大型超市，看着他们匆忙的脚步，正在购物的市民们很好奇。当得知是来突击检查食品安全的，有位大哥发了话：“越快越好，赶紧去查，防止他们做小动作。”

在该超市的面点区，记者发现台面上摆放杂乱，台下用于给馒头加味的味精、麻辣香已经拆封，但却胡乱地堆放在一起。问促销员要健康证，她们一时也拿不出来，支支吾吾地说道：“健康证不在我们这，在人事处保管。”

在该超市后堂，记者发现了百余袋奇怪的面包——没有生产厂家、没有生产日期、没有保质期。

“这样的面包从哪里来的？”工商人员发问。

“是我们自己做的。”超市工作人员解释。

“有什么证明不是小作坊生产的？”工商人员有点怀疑。超市工作人员这下无言以对了。

在检查中，像这样的对话不时发生，工商人员发现了问题进行询问，超市方面竟然表示不知道。据瑶海区工商局经检队吴队长称，食品包装袋上应标识清楚QS、厂家、厂址、日期、保质期等，有超市对于这些即时产品生产日期不标示清楚，存在保质期过了还继续售卖的可能。标识不清的问题在胜利路上的一家超市也被发现，该超市使用的部分麻油没有贴标签。

在元一附近的这家超市库房里，摆放着一篮子的辣鸡腿，记者嗅了嗅，竟已出现异味。“这种食品要求在零下18摄氏度的环境下保存，他们却置于十几摄氏度的常温下，真是一点食品安全卫生的常识都没有。”针对工商人员的发问，超市负责人回答很是搞笑：“我们是拿出来等着化冻卖的，卖剩下的再冷冻。”这样的有异味的食品还能卖？

镜头二

草莓馅已过期

生产日期多手写

一进入该超市冷库里，除了“嗖嗖”的冷气，还有一股说不清的味道。肉和面包摆放在一起，冷菜就直接裸露在地上。“应该是各个盒子分类装，这样杂乱堆放真是不负责。”

同样在冷库里，工商人员还发现了一桶未拆封但已过期的“草莓馅”——生产日期是2010年3月16日，保质期是1年。“草莓馅是他们用于做各类果味食品的，过期的产品不销毁放在冷库里，明摆着还想继续使用。”工商人员称。可笑的是，该冷库门上还写着这样的一行字：“定期检查，不符合标准立即下架”。

在一袋结了好厚一层冰的海带包装袋上，生产日期用铅笔工整地写着“4月12日”。工商人员起了疑心，经过检查发现，该超市库房内很多产品的生产日期都是手写的“4月12日”。“你这是今天生产的么？今天生产的为什么不拿出去卖？”面对工商人员的发问，超市负责人再一次哑然。

镜头三

没有任何产品

竟有预售包装袋

在胜利路上的某大型超市，记者发现加工间地面整洁，食品摆放得也很齐整。但这样外表光鲜的超市，还是发现了问题。

在加工间的柜子里，有一沓还未用的“北京御食园食品有限公司”包装袋，上面写着“北京特产”，并标识了厂址“北京市怀柔区××××××”，而该超市却拿不出与之对应的食品。据工商人员介绍，像这样标示清楚的包装袋没有和厂家签有代理合同，是不能随意用的。“借着名牌包装袋，挂羊头卖狗肉消费者就会被蒙骗”。

镜头四

“染色蛋糕”边

放有各种染色剂

在瑶海区的一家大型超市蛋糕面包原料房内，一个角落的塑料篮中，摆放着十多瓶着色水。大红色、淡黄色、绿色、紫红色应有尽有。负责人含糊其辞地称，这些着色水都是用于蛋糕裱花的，至于其他问题，则推说自己不知道。

但在铜陵路上的好又多超市，工商执法人员却发现了一块里外都是绿色的蛋糕，旁边还有几瓶绿色、红色染色剂。

“蛋糕装饰和蛋糕本身是不一样的，后者不允许使用着色剂。”工商人员介绍，根据《食品添加剂卫生标准》中规定，蛋糕装饰可以使用部分着色剂，但是不能超过添加标准。工商人员当场责令整改，并将派人持续督促规范。

据工商部门通报，在当晚的突击检查中，尚未发现上海那样的染色馒头，但是部分超市暴露出的卫生条件差、食品直接裸露、生产标签标识不清、没有防护隔离措施、即食食品过期销毁记录不完整等问题，工商部门加大力度及时排查问题并监督整改。

■新闻链接

央视曝光上海多超市

常年销售“染色馒头”

4月11日晚，央视曝光“上海华联超市等销售染色馒头”、“随意更改生产日期”、“违规添加食品添加剂”、“将过期馒头再利用”等问题，黑心厂家使用防腐剂、甜蜜素，使用淡黄色着色添加剂染色，充当“玉米面馒头”。其中问题产品生产企业为上海盛禄食品有限公司分公司。当晚，上海市质量技监局、上海市食品生产监督所、上海市宝山区质量技监局执法人员对上海盛禄食品有限公司分公司开展调查，并于12日凌晨对报道中涉及的迪亚天天仓储中心、华联超市光新路店等进行了执法检查，在现场发现了涉嫌使用色素的“染色”馒头。截至12日，上海共下架封存上海盛禄食品有限公司分公司生产的“染色”馒头6048只。此外，华联等超市的相关馒头产品也已全部下架。

何勤 本报记者 吕珂/文 虞俊杰/图