语言类节目:在家做菌汤之 黑虎掌菌

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/04 05:31:54
[美食推荐]  黑虎掌菌-------- 绿色食品 精品推荐 [复制链接]
淄博昌联野生菌

旮旯资深

推广积分
0 分
宣传积分
0 分
在线时间
692 小时
帖子
2222
积分
6457
性别
男
1楼
 发表于 2010-4-9 04:41 PM |只看该作者 |倒序浏览 |打印
品类：AA级野生黑虎掌

黑虎掌菌：
又名獐子菌、鹿茸、钟馗菌，略有苦味，菌体大型，肉肥厚，滇西北、川西的
藏族尤为喜食。秋季生于云南松、云南油杉、冷杉、高山栎等针叶林和阔叶林
地上，单生或群生。子实体肉质，菌盖初期凸起，后渐伸展，扁平至半扁球形，
中部脐状圆形；淡粉灰色，覆有暗灰色、暗紫褐色反卷呈覆瓦状的大粗鳞片，
往中央鳞片更为粗大且呈同心环状排列；菌肉坚实，近白色，鲜时略有苦味。
营养价值：
据分析干品含有丰富的多糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、磷、铁、
钙、核黄素、胡罗卜素和16种氨基酸。还含有一般蔬菜所缺少的麦角甾醇和种
类比较齐全的维生素。其菌香味浓郁，为名贵野生食用菌。
食疗作用：
中医认为：黑虎掌菌性平味甘，有追风散寒、降低胆固醇的作用，有舒筋活血之
功效，益气补气、治风破血、和胃通便、降血压、解食物之毒、治头痛头昏等作
用。现代医学认为，它能提高人体免疫功能，有抗癌、排毒、减肥、缓解肝硬化
等功效，是理想的保健食品之一，民间也用其作壮阳之用。
减肥：低脂肪、低胆固醇、低热值，是天然的减肥食品。
烹饪方法：
焖、炒、炸、烤、煲、蒸、炖、拌、煸、爆等十八般厨艺皆可使用。 虎掌菌
质坚挺，最适宜炒、炖.
特别提示：先将干品反复几次洗净泥沙，再放入清水中浸泡100分钟待用。浸泡过的水可用来做汤或炒菜。炒的时候最好是把虎掌菌切成丝炒最好，不要忘记了放点姜丝哦。
虎掌菌清汤
将虎掌菌与纯水一起炖制15分钟后,加少许精盐即可食用,清香爽口,每次每人只需20克即可.
在家做菌汤之 黑虎掌菌 在家做菌汤之 黑虎掌菌 在家菩萨戒篇之六重 在家居士如何修行：之三 在家必读内典之十：玉耶女经 在家居士如何修行（律篇）：之二 在家居士如何修行（律篇）：之三 在家居士如何修行（律篇）：之四 在家居士如何修行（律篇）：之六 在家居士如何修行（律篇）：之七 在家居士如何修行（律篇）：之八 大愿法师：在家居士如何修行之戒篇 《在家中如何供奉佛菩萨》之五 慧眼识“婚姻”（在家修行之三） 在家修行之居士专念经而不做早晚课可以吗？ 选股方法之：量比和换手率-在家炒股-搜狐空间 简单不简约:随手器材在家实现专业翻拍 | 摄影之友 佛文下载：惟贤法师《在家居士修行之次第》 在家士学佛 “在家教育” 在家也能做足疗、、、、 在家律要广集 在家教学 在家上学