九乡新闻网许晴老炮儿后入:养生米饭烹饪技巧
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 17:03:40
养生五米饭营养丰富，但很难掌握火候，做出来往往夹生或过于软烂，小编就像你介绍如何作出可口的五米饭：
1、将5种米混合在一起。用筷子画圈搅拌淘洗两次，不要用手用力的过度搓洗，以免营养物质的流失。
2、将洗好的米放入清水浸泡45分钟。（水量和平时煮米饭的水量一样，为：水平面和米平面的距离，大约1厘米左右。 也可用手指测量，水平面到米平面的距离约为中指或食指第一关节的高度）
3、浸泡后，打开电源，煮好后，继续焖20分钟，口感更佳。
4、孩子如果不喜欢吃，就开动脑筋，使用手边的模具，给粗粮饭变个造型吧。
赶快动手吧，还可以根据自己的口味进行一些细微的调整，做一道属于自己的美味吧。
烹饪小贴士：
1、淘洗杂粮时，用筷子搅拌清洗，不要用手过度搓洗，以免导致营养物质的流失。
2、粗粮的好处非常多，但肠胃和消化系统不好的人要少食。孕妇还要避免大量食用薏米，因为薏米中薏苡仁油有收缩子宫的作用。
3、需要提醒的是，在夏季，如果需要常时间浸泡任何谷物，都尽量盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏浸泡，以免气温高，滋生细菌。
4、谷类中含有较多的纤维，煮前用水浸泡，煮好后口感软烂，最重要的一点是，浸泡后煮制，会使人体更容易吸收和消化。煮好后继续焖20分钟，再食用口感更佳。
5、暂时不能接受粗粮的筒子们，可以给自己一个循序渐进的适应过程。比如，先用7成的大米，3成的粗粮去搭配，慢慢接受了之后，再调整粗粮之间的比例哈。
6、所有米类，均可在超市或市场买到。可以根据自己的不同口味，选择不同粗粮的组合搭配。但要注意，不同粗粮所需的浸泡时间。