观致胎压:国宴“特供”体系调查

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国宴“特供”体系调查

http://www.ibtimes.com.cn 2011年04月01日 11:04 来源：转载

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大红袍(特供国宴)

每逢北京记录重大政治历史时刻之前，34号供应部几乎皆能春江水暖鸭先知。作为1955年12月成立的食品“特需供应”（简称特供）机构，其设立伊始的使命，就是在物资匮乏的年代为党和国家领导人、外国元首访华、重大国事活动如国宴等提供安全的食品保障，它被明确为一项长期“政治任务”，亦是“特供”体系的肇始。

这项长期“政治任务”在1956年由公安部正式移交北京市负责，移交时隶属北京市第三商业局，后又划归第二商业局，成为庞大“特供”体系中一处关键节点。此前这所因坐落于东安门大街34号，于是对外通称34号并从未具全名的“特供”机构，原属公安部八局五处，即食品保卫处。

时至今日，已由第二商业局股份制改造成立的北京二商集团，每年须承担北京70%的 “特供”工作。以2009年全国“两会”为例，二商集团为“两会”共储备15大类1191个品种食品，并筹措1404万元大宗商品，通过其下属11家单位，“特供”全市26家酒店。会议期间，34号供应部职工每天工作超过16小时，以实现“特供产品合格百分百、网点配送零误差、信息传递全畅通”目标。

2008年8月8日人民大会堂国宴，即由34号供应部完成。事实上，“国宴特供”也仅是当局自1949年建政以来，所逐步完善的“特供”体系之分支。此外还有“军特供”、“外国专家特供”等皆属“特供”范围，尽管彼此规格不一，标准各异。

“特供”时代渐远？

所谓“特供”，主要诉求体现在要绝对安全，其次是高质量，排在第三选项的是方便。为此，“特供”体系从原料生产、采摘、采购、监测、加工、制作、化验、包装、调运、配送、验收等各环节，都由专职人员、专门车间、专用设备、专库、专车进行。以求“数量、质量、品种、及时、安全”五个保证。

北京市农委于2002年9月增设直接管理“特供”生产的北京市特需农产品服务中心（以下简称中心），其级别相当正处级。中心对供应的“特供”农产品质量实行全面监控，各区县农委主要负责人被指定为质量安全的第一责任人，负责本区县“特供”农产品的组织、协调和管理，做到“保安全、保质量、保及时、保秘密”。记者所获一份《特需农产品质量安全（企业）年度考核表》显示，只要“特供”点所产农产品合格率未能达到100%，“特供”资质将不保。

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