九乡新闻网西申国:春汤养身 清新又一年
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/01 01:25:07
春汤养身 清新又一年
只求饱腹不求养生的现代人，给自己一碗汤的时间，好好抚慰那受伤的胃吧。
食材普通如排骨、鸡鸭、鱼肉，高贵如鲍鱼、龙虾、松露，其实皆可入汤。春寒料峭，乍暖还寒时，寻找一锅诱人靓汤，不仅驱寒暖胃热肚肠，还能滋补养气美容颜。
药材入汤 安稳过冬
万物复苏，大地回春，正是进补的好时机，但苦口良药，实在难以下口。好在聪明的店家将药材入汤，既可以过嘴瘾，又可以滋养身体，谁说熊掌与鱼不能兼得？本地人气店铺屋企汤馆遵照广东人的传统，分季节推出各色汤品，其中一道洋参炖鸽子汤，营养滋补，点击率很高。国金中心里的苏浙总会一向走高端路线，当家菜天麻鱼唇拆烩鱼头选用治疗头痛的天麻和胶原蛋白丰富的鱼唇做底，将原本没啥新意的鱼头作出另一番惊喜。初入汤.come，还以为闯入了中药铺子，不仅满墙的玻璃罐中盛着千奇百怪的药材，就连吃饭的桌子下也铺满一格格中药。达人推荐的十全大补汤，需提前六个钟头预订，想像一下当川穹、当归、白芷等十种中药遇见嫩滑的乌鸡，口齿将会激荡出怎样的火花哟。
鸡鸭鱼肉 样样可入汤
老母鸡是各方水土都热衷的煲汤食材，一道"老母鸡汤"可谓家喻户晓，人人会做。徽珍源的黄山土鸡汤，鲜而不腻，有小时候妈妈煮的味道。本帮菜馆老鸡汤翅，招牌是鸡煲翅，这两大食材邂逅，不鲜美也怪了。拉祜酒家的鸡汤可是正宗的云南做法，带着澜沧江边上拉祜族吃野味的范儿。湘菜馆深山老屋，土鸡据说是大别山放养的，难怪熬出来的汤让人喝着一碗接一碗。不光是自己民族，鸡汤在日韩料理里也深受宠爱，吃日料的时候来上一碗鸡白汤，原汁原味，又香又醇。万寿亭的参鸡汤煮得是相当不错，春日里喝最滋补不过。【沪上老母鸡汤排行榜】
冬季放肆吃火锅，痘痘横生，春天该喝碗老鸭炖汤，降火养颜。老牌杭帮菜馆张生记，擅煲老鸭汤，用整只的老鸭加上火腿肉、笋干及荷叶炖成，荷叶去掉了老鸭的膻味，火腿提吊了鸭肉的鲜味，喝起来鲜美异常。鱼汤似乎讲究个出生名门，天目湖宾馆中餐厅的鱼头汤，用的是正宗的天目湖鱼头，超大一口锅里面盛满浓白如牛奶的汤汁，喝起来爽口、过瘾。椰香天堂的椰香酸鱼汤是来自泰国南部的菜肴，精选鲈鱼，用浓稠的椰浆将鱼的鲜美发挥得淋漓尽致，喝起来浓郁醇香。
小盅靓汤 暖暖惹人爱
锅碗瓢盆都浮云，最是那一盏小盅风情，方能体味品汤的优雅。江西的瓦罐汤极有讲究，用硬质木炭恒温煨制的，用一张张铝箔纸把香气锁在小小瓦罐里。天缘阁的瓦罐老赞，汤料多，味汤鲜，稍去晚点就卖光了。山间堂民间瓦缸煨汤煨得黄豆猪手汤，猪手糯，汤头美，又能补充胶原蛋白，任何胶囊也比不上食补啊。汤司令店如其名，掌管着各路靓汤，春季食淮山最好不过，一盅山药排骨汤足够了。炖品世家贴心备至，玉米栗子排骨汤、目鱼炖筒骨汤、木瓜炖雪蛤，哪一盅不是炖给爱美的你？ 【沪上江西瓦罐汤排行榜】