“三零”养猪新模式

有了营养的补充，有益菌越来越多，也越来越活跃，粪便很快就能分解掉了。猪采食了大量的有益菌以后，在肠道里形成了有益微生物群落，提高了消化能力，这样形成了一个良性的循环，猪健康了不容易生病。再加上定期补充菌种和垫料，这发酵床也不容易板结，使用时间也就大大延长了。有些养殖场的发酵床用不了一年就得更换,可他们的发酵床可以用三四年。

    （采访）这个垫料按照我们设计，就是在三年到四年之间，统一的把它再更换一次。

    发酵床的垫料更换后变成很好的有机肥料，是一种无污染环保的养殖方式，这就达到了第二个零,既零排放的目的。

    （采访）当地果农、花农觉得这个是非常好的一个有机肥料。因为甘南这边大面积的，在安远县都有三十多万亩的脐橙，脐橙用这个肥料是非常好的。

    不过用发酵床只是为了让猪还原天性的一个方面，要减少应激，让猪有一个良好的生活环境，这猪场里面的设计也是煞费苦心的。就这看起来非常简单的水泥台，也有特殊的作用。

    （采访）发酵床养猪一个比较难的一点就是猪渡夏的问题，因为发酵床这个下面它的温度，中间的温度一般来说它都持续30到40度之间，这样冬天就像现在这个季节，猪呆的很舒服，因为它会持续散热。

    持续散热的发酵床在冬季会让猪感觉到温暖舒适。但是到了炎热的夏季，猪舍内外温度最高时可以达到38~39℃，这持续散热的发酵床就好象个电热器，户外的温度加上发酵床的温度，就会让猪吃不下睡不着，这病也容易趁机而入，所以要防止猪夏季疾病的发生，就得想办法让猪凉快凉快。

    （采访）所以我们设计了一个水泥台，就这样一个水泥台，猪自己可以选择是在水泥台上休息，还是在垫料床上休息，这样猪的生产性能也就有了很大的提高。

    夏季躺在冰凉的水泥地板上，再把一侧特殊设计的卷帘窗打开，让整个圈舍通风透气，这夏天也就凉快了。到了冬天，天气变得寒冷了，这时就可以把卷帘关上，让发酵床产生的热量保留在室内，这猪舍里就变得温暖舒适了。不过这发酵床是持续发酵的，在散热的过程中会产生一些氨气、甲烷、丁烷等气体，这些气体是有污染的, 再加上猪一冬天的吃喝拉撒, 如果猪长期在这样密闭的环境中就会感觉到呼吸不顺畅,容易生病,这样怎么能达到零残留呢? 哎!别着急呀!你瞧,他们给猪圈开了一个天窗。

    （采访）我们设计了这么一个通气窗，由于大部分的污染，大部分排放的气体都比空气要轻，例如氨气这些都会通过这个通风窗给散出去，这样整个猪舍里面的空气也就不会有任何问题。

    猪的排泄物大部分被发酵床给分解掉了,就连散热过程中产生的一点点有害气体也被天窗排了出去, 所以这猪圈里是一点味道都没有,猪的心情也就舒畅了.为了确保猪不产生应激,他们就连用来做隔离的护栏也做了精心的设计。

    （采访）因为这个垫料床刚铺进来的时候，它是松的、软的，猪进来以后一踩它会下降，下降的幅度有时候会很大，猪就很容易透过这个下陷的部分相互窜栏，相互打架 猪打架会很严重。母猪一般容易流产，小猪也会影响。

    为了预防猪窜栏打架,他们的护栏都往垫料床下延伸了30公分， 这样即使垫料向下塌陷,猪也没法跑到别人的地盘去闹事。

    （采访）这个我们设计了30公分，向下设计了30公分，也就是比这个水泥台低30公分，正常的情况下我们是保证这个垫料床跟水泥台一样高，但是它始终会下陷，一方面它代谢掉了，一方面猪压实了。

    （主持人）在养殖场里,我们的记者还看到,在猪舍和猪舍之间,有一些弯弯曲曲的小通道,养殖场的技术员说,这些通道是为了预防猪应激而建的,一条小小的通道怎么就能起到防应激的作用呢?

    这一条条连接每栋猪舍之间的水泥道叫赶猪道，是为了方便于猪转栏，或者出售用的，每栋猪舍都是相互连通的。为什么要给猪专门建这么一个安全通道呢？

    （采访）没有这个赶猪道的时候，临时比如说3、5头猪那就是生拉硬拽的了，那样猪就容易产生应激，甚至有些产生应激之后很快就生病了，这样肯定是对它刺激很大的。

    一般转场时，十几个栏的猪往一块赶，这么多猪走到一块你挤我，我挤你的，总会有些磕磕碰碰，可有的猪就不干了，走着走着就打起来了，常常打得遍体鳞伤。而在这个赶猪道里，即便是好斗的猪也施展不开了。因为水泥墙的高度都在1.23米，这样的高度正好能挡住猪的视线，猪看不见外面，不会害怕，所以就减少了应激。而且宽度也设计成了窄窄的80公分。所有转弯的地方都设计成了弧型。

    （采访）转弯的地方，它都是圆角的，赶的过程当中不会伤到猪，刮到猪。它就是赶的过程当中会按照您想要赶哪个方向，猪不会在里面调头，这样子，不然猪调了头你很难赶的。

    在这么窄的空间里，只能埋着头往前走，如果有谁想掉头回去，那还真是行不通。再凶也没有用，还是乖乖顺着道走吧，否则谁也别想过去。这通道避免了猪跟外面的接触，在减少应激的同时还避免了一些细菌性疾病的传染。现在，他们已建成猪舍36万平方米，存栏生猪3万多头，三年来没有发生过任何疫病。这些猪不打针不吃药也不生病，身体里也就没有药物残留.再加上良好的配套设施,又不污染环境.在这种良性的生态养殖模式的循环下,生产出来的猪肉不但别有风味，还达到了第三个零,既零残留的标准。

    （采访）我们在2010年的6月份和10月份，分别的获得了江西农业厅和农业部、农村农产品安全中心给我们合发的无公害产品认证和无公害产地认证，我们三零工程最终的目标主要就是让更多的人吃上放心肉。