血管瘤在线医生:野酸枣的功效和作用

   写了许多高中的生活片段，回忆了往昔的峥嵘岁月，但是真正让我们忘不了的还是襄城小吃，一个襄城人无论在何处，都忘不了襄城的饭香....
1 J& K6 M9 a& K- Y6 ^/ I1、王洛红烧猪蹄
% n$ G- r2 Z4 w: h& E( w0 I" F5 P7 P王洛红烧猪蹄是襄城王洛镇的特产，其特点是肥而不腻，吃完不粘手，越吃越香，特解馋，而且可以美容养颜，郑州、洛阳、许昌、平顶山等地的人都慕名而来吃，当然不会忘了给家里人捎一些，但是不容易保存，最近几年出现了真空包装的红烧猪蹄，能保存的久一些，最近听说在郑州一些超市也可以买到了。
7 E8 ]' {0 z6 d0 W  B/ b2、颖桥烧鸡. % d1 D$ J! {0 {7 M' x4 g5 F( J  r
颖桥回族镇上的烧鸡，特点是色金黄而不焦，肉干香而不腻，味悠长而不腥，形美观而不散，我每次回家我老爸都会给我买颖桥的烧鸡吃，其实这个店不仅烧鸡好吃，鸡皮、鸡肠等鸡杂那更是无上的美味。 ) q- c$ t) _. T+ D  }
3、南大桥的马记胡辣汤（北舞渡胡辣汤）
  q& h# [" c( W" {/ K5 m高中那会早上经常逃课，原因只有一个，去桥头上喝胡辣汤，经常是一群人打个摩的，去桥头上喝胡辣汤，由此可见胡辣汤的好喝程度。这家胡辣汤很早以前就卖1元一碗，不知道现在涨了没有。
- G  w: O. A. C4、大十字街的饸饹面 ( G" Q" C5 U2 r) d( H/ s9 R
这家饸饹面够筋到,汤也好,纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，再配上香菜和葱花，简直绝了。后来在王晓宇家附近也开了一家，吃着也不错，我和胖孩去的比较多，就是在这里容易碰上老师。 * B2 w  b7 _  m; |2 O
5、小十字街汪记的羊肉汤 3 `, t3 J4 c- `2 g
这家羊肉汤的特点是色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。其实就是用碎熟羊肉，加乳汤、蒜苗、香辣油，不过做的好了会香辣鲜爽，不腻不膻，配上小十字街的锅盔，往碗里一泡，吃起来别提多爽了。 4 ?5 W2 e' y$ t; o; d) j7 M
6、中心路的八七烩面 $ G9 C1 t& e6 \# X8 b- P) @
八七烩面原来在大十字街八七旅社那里，后来搬到了中心路首山市场北门，这家烩面的面条光滑又筋道，汤是用的羊肉清汤，放上香菜、蒜苗，浇上小磨油，加点红色的辣椒。吃的时候先闻一下满碗的香味，然后喝上几口清香的羊肉汤，再用筷子搅动碗中的面，挑起面来放入嘴中吸溜开吃，很是壮观。 9 o: W* |5 F* `& K5 W" Q. k) @7 B: N
7、首山市场北门的滋补烩面 ( g5 o# j, p2 j7 O
这家烩面也有很长历史了，特点是其面质纯白如玉、晶莹透明，入口绵软、张弛有度，其烩面高汤我就不清楚是什么做的了，虽然吃了也不少，只知道很好吃，具体怎么做的，这个我不是很清楚。
6 h- r& m$ V; V6 U5 b0 q8、菜市场的豆沫
# ?. g' q6 w5 z3 S1 Y" q9 f4 q6 D  @( V原来就在老电影院对面那里，就是现在的一峰超市门口的地方，现在搬到北大街那里的绿棚了，那家的豆沫是糊色乳黄，红绿分明，吃起来满口生香，略透麻辣，里面有羊油的味道，一般人可能刚开始吃不惯，但是你只要多吃几次肯定上瘾，以后再也忘不掉。 6 C) X) ?4 V4 M8 i5 p6 P  l: |  t
9、邮局对面的拉面 7 i# G6 J  N5 L/ \
这家店在以前来说装修的很不错，所以和同学去的比较多，但是这家的拉面确实很好吃，再配上它这里美味的凉菜，价格也公道，生意是相当的红火。这家面上面有一层红红的辣椒油，点缀着几点绿色的葱段煞是诱人，有时候还有韭菜，配一些牛肉，那味道真是没的说啊！ ) f( ]  J3 G2 X8 O9 L" I
10、石羊街的麻辣羊蹄
8 i, i- _% k: w. z这家的羊蹄色泽鲜艳、麻辣醇香、味道别致 、软烂脱骨，啃起来满嘴麻辣之中透着香味，吃起来很过瘾，价格也便宜，以前是5毛一个，后来涨到1块一个，听说现在2元一个了。
+ V# t' t. h4 e11、首山市场西门的热干面
: k/ z6 H2 @! I这家的热干面面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。烧一锅开水，把掸好的面丢进去，打个滚就捞出来吧，把上面的那些调料加进去，芝麻酱一定要多，吃的就是它，其它的适量就行了，好啦，开始享受美味吧.... 6 s9 v3 j$ h6 S- g+ p
12、一品香饺子店
' @. V& p$ {* q# Q, t% H, c& h在一高的学生当中，如果碰到打赌的情况下，一般都会说：输的去一品香请客。可见一品香在我们心中的地位，经常以去一品香吃顿饭为荣，它的招牌就是饺子，最好吃的就是素饺子，真的很好吃，不过饺子店是在一品香的隔壁，所以也叫一品香饺子店。
' z: F% h$ f! h% {* O2 a7 t& t13、许南路海记焖面 6 v9 B5 G4 q/ l% ?* q
焖面在襄城属于家常便饭，几乎家家户户都会做。外地人想吃，只要到这里任何一家饭店，叫一声：来盘焖面！不消十分八分钟的功夫，满满一大盘子油光发亮的焖面就会端到你面前。可是在外地想吃焖面可就难喽！即使饭店里有，那味道，那成色，与襄城当地做出来的就有差别了，货出地道嘛！看外表，焖面和在外地经常见到的卤面或炒面差不多。卤面是蒸出来的，即使与炒菜相拌，炒菜的滋味和油分很难浸进面条里去。炒面是经过油炸，然后再炒，吃起来就会觉得油腻味重。焖面正好是结合了卤面和炒面的特点，面条是用炒菜的厚汤产生的蒸汽焖熟的，所以入色入味，不干不腻，软硬适度。襄城交通发达，很多人都知道襄城的焖面，一到中午时分，城区几家焖面做得好、声名响的饭店门前就会排成长龙，例如海记，大多是为了尝尝鲜。如果有客人来到襄城，热情好客的主人就会主动要上一盘焖面，请客人品尝。焖面一上桌，“见多识广”的主人就会在客人面前评头论足一番：做得是干了或是湿了，用菜了，颜色了，味道了等等，上述诸项有一项做得不到位，就会对厨师表现出愠怒来，好象这个厨师砸了襄城的品牌。如果客人吃得满心欢喜，自己也会露出一份陶醉来。一般吃焖面的时候，还要要上肉丝汤或是鸡蛋汤，边吃面边喝汤，那才吃得滋润。而且襄城饭店里的饭菜做得非常实惠，一盘焖面一碗汤，大饭量的人也能吃个肚圆。 " r/ \+ N) i% I# h7 b* C& D% Q
不过那个时候一高附近的焖面也不错，吃的时候配上蒜瓣，喝点鸡蛋汤，爽啊！ 0 U& t0 ~' I  R. p/ V: t4 V: X
14、最难忘的还是——烙馍卷豆腐
; @+ R, i, o$ \9 U' Q6 Z白色的烙馍，圆圆的，薄薄的，上面还点缀着一些棕**的小泡泡，好诱人呀！冒着热气的沸腾的锅里，一片片焦黄的带着汁水的豆腐片，滚烫的鸡汤上面点缀着些红色的小辣椒，还有那精致可爱的八角。用烙馍把豆腐卷起来，再放上香菜、葱花，轻轻的咬上一口，软软的，麻麻的，好吃极了。别的地方根本做不出来这种效果，白色的烙馍，别的地方做不出来，就是做的像的，软硬程度也达不到，最绝的是豆腐，我们那里的豆腐比较硬，有个名字叫马尾豆腐，就是说可以用马尾巴提起来的豆腐，这个是真的，我们家附近有个卖豆腐的就是用秤钩卖豆腐的，夸张得很。把豆腐切成薄片，在油锅里炸成金**，然后用鸡汤加大料炖，炖到一定程度，鸡汤的味道就会渗到豆腐里，那味道闻着就让人忍不住流口水。烙馍卷豆腐，在县城卖的比较多，但是真正超好吃的却不多，现在在许南路上的都不太好吃了，以前老一高附近的一家比较好吃，有个老头在那里卖，很好吃，而且他晚上收摊很晚，一般到后半夜才收摊，我们那个时候晚上出去玩，在又黑又冷的夜里，看见老头的小油灯的时候，心里特别的温暖，吃上一卷烙馍卷豆腐，给个神仙也不干啊！

    酸枣主治心腹寒热，邪结气聚，四肢酸痛湿痹，烦心不得眠，济上下痛，血转久泄，虚汗烦渴，久服，安五脏，轻身延年、补中、益肝气、坚筋骨、助阴气能令人美健。为常用中药，性平，味甘、酸。具有补肝、宁心、敛汗、生津之功能。用于虚烦不眠、惊悸多梦、体虚多汗、津伤口渴。口感酸甜适度，色泽均一，柔软细腻，生津止渴，营养丰富。想吃酸枣看看这里：http://youa.baidu.com/item/0/search?w=%CB%E1%D4%E6&o=1&pn=0&t=all

一、酸枣漫谈
    酸枣始载于《神农本草经》：“酸枣味酸，甘平，无毒。治心腹寒热，邪结气聚。四肢酸疼，湿痹。久服安五脏，轻身，延年。烦心，不得眠，脐上下痛。血转久泄，虚汗，烦渴，令人肥健。”列为上品。《本草纲目》记载“酸枣味酸、性平、无毒，主祛邪气，安神养心，平胃气，通七窍，助十二经，补中气，增津液，久服轻身延年。”唐、宋之际，对酸枣来源的认可曾发生过混乱；但宋代马志对酸枣的描述是非常确切的，他说：“酸枣即棘实，更非他物。若云是大枣味酸者，全非也。
    酸枣小而圆，其核中仁微扁，其大枣仁大而长，不相类也。”察《观本草》及《本草纲目》的酸枣图可知与现今之酸枣植物基本相同；酸枣又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，形状比一般枣小而圆，外皮呈紫红色，光滑而无皱纹，自古野生于我国。果实圆形或扁圆形、椭圆形等，味道酸，可生吃，又能药用，果皮红色或紫红色，果肉较薄，疏松，味酸甜。枝上带尖刺，俗称酸枣树，叶子呈长椭圆形，边缘有细锯齿，花蕾黄绿色，果实呈长圆形，成熟时颜色鲜红，漫山遍野，如一粒粒悬挂枝头的玛瑙珍珠，其果肉酸甜可口，故名酸枣。酸枣为鼠李科植物，长于向阳或干燥的山坡、山谷、丘陵、平原、路旁以及荒地。性耐干旱，常形成灌木丛。
    传说康熙年间，康熙帅兵出征葛尔丹，因车马劳顿，士卒皆疲，康熙爷忧军心不稳，贻误战事。思处间，忽闻人马嘶鸣，碎惊，问手下士卒，答曰：不知何处传来香气，令军心大振。细闻之，康熙也顿觉神目皆开，驱马寻至贺兰山顶，更觉清香扑面，举目四望，遍山似枣物红果，尝之，酸甜怡人，令神清气爽。又行，缥缈山雾间落驾于一村落，见村姑皆肌如润，肤如玉，似天宫圣女，问其故，皆曰：食山中野枣而致。康熙大悦，曰：此乃圣物也。随命军士林中安营，以振军心。不日率军亲征，携皇威平定葛尔丹。圣驾回奏后，将此酸枣遍赏后宫，以显皇恩。

二、酸枣的药用功效
    枣树起源于中国，酸枣为枣的原生种。酸枣的类型中均有介于酸枣与枣的中间型，果实比酸枣果大、核小、肉厚、味酸甜，如甜溜溜老虎眼、牛奶子、蓬蓬籽等过渡型酸枣品种。此外，枣本属于稀树草原树种，属于泛热带植物类型。从《诗经》（公元前约10世纪）等文献记载，我国枣的栽培历史至少在3000年以上，汉代枣的栽培已遍及我国南北各地。70年代在河南密县莪沟北岗新石器时代遗址发掘出碳化枣核和干枣，据14测定其年代至少有7240，我国早在7000采集利用枣果了。
    经科学检测，野生酸枣含有糖、酸、蛋白质、钙、磷、铁、维生素等多种营养物质。野酸枣的维C含量每百克可达1200毫克，比葡萄汗高95倍，是沙棘的36倍，比称猴桃还高2倍，被誉为“维C之王”。酸枣中含酸枣仁皂甙A和B另外还含有桦皮酸、桦皮醇及多量脂肪油、蛋白质等营养成分。《名医别录》对酸枣的药用功能也有论述，其有主治“烦心不得眠，脐上下痛，血转久泄，虚汗烦渴，补中，益肝气，坚筋骨，助阳气”之功能。
    在中医临床中酸枣作为“滋补五脏、健胃醒脾、镇静养心安神”入药。李时珍指出：酸枣“服安五脏，轻身延年”、“补中、益肝、坚筋骨、助阴气、能令人体健”。有不少厂家以酸枣为主要原料生产饮料或小食品，但其有关营养成分的营养实验研究尚少。近期，有关专家采用荧光法、纸层析法、原子吸收法等方法证实酸枣果肉内含大量的维生素、B-胡萝卜素，锌、铁、钙等微量元素和氨基酸。

三、全身是宝的酸枣 酸枣，可说全身是宝。
    树皮和根皮可治疗神经官能症。树叶可提取酸叶酮，对冠心病有较好的疗效。核壳可制活性炭。果肉可制酸枣面、酿酒、做醋，有健胃助消化的功能，还可能防暑饮料——酸枣露。酸枣花是发展养蜂业的好蜜源。酸枣木材质地坚硬，纹理细腻、耐磨耐压，是制造农具和雕刻工艺品的良材，酸枣树，是绿化山区的优良树种。其果实味道酸甜，营养成分极为丰富。酸枣仁中含有17种氨基酸和人体所必需的多种维生索。人们已将酸枣果实加工成酸枣浓缩汁、酸枣果酒、枣糖、枣酱等食品，具有促进消化、安神养心等功效。有的还用酸枣粉配制香醋、酱油等调味品，清香爽口。在医学上，酸枣仁早就被列为我国名贵的中草药之一，具有养肝宁心、开胃健脾，敛汁理气、延年益寿之功效。