血战台儿庄下载:纯净素食诱人可餐
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/05 19:21:06
小菜:酥海苔(上面点缀的是松子)
香酥腰果
凉菜:制作凉菜也需要很多功夫:切半成品和菜、焯熟、略炸、调味、调酱汁、分盘、摆盘(嘻嘻,咱不是专业人员,随便用词了,反正专业人士也不会来看我的博客)
凉拌蚕豆(原本没有这个菜,但因为当地的蚕豆很便宜,市场才卖一块五一斤,所以临时加了一个)
五味豆腐(淋的酱汁是用番茄酱调配的)
凉拌粉丝(不过这次在沃尔玛买的散装粉丝略有点硬,不如袋装的好)
凉拌素猪耳(魔芋制品)
凉拌莴笋丝(下面配的是紫椰菜)
日芥素鲍鱼(下面垫的黄瓜丝)
马蹄玉笋(配了些胡萝卜片,小玉米笋是用水焯了一下再切,就不容易掉渣)
尖椒木耳
炖菜:美味坛肉,我看到的做法大致是将所有香料(有桂皮、八角、参片等)炒香后,调味、加水,再放入炸好的香菇、土豆、东坡肉,搁在煤炉上慢慢炖着
蒸菜:豉汁素鱼(豆腐皮制的),一共十三盘,放在一个三层的大蒸笼里蒸的。
还有其他的热菜,都必须先准备好,待快开席时再炒。考虑到他们不是纯素食者,为了增添味道,有些菜用了葱和蒜苗。
葱烧素海参(我也是第一次见到素海参什么样)
川香梅花肉(来参观的村里人最惊讶的就是这个梅花肉,感觉太像肉啦)
黑椒素排
酸菜素鱼(这里自制的酸菜非常好吃的)
另外还有水果拼盘,用的西瓜、火龙果、菠萝、哈密瓜、红黄圣女果。下面这张照片里的拼盘已经是最后没料了,随便凑的一盘,嘻嘻。
纯净素食诱人可餐
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