九乡新闻网螺母外形尺寸:闻喜饼
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 07:17:57
- 栏目：山西小吃
- 做法：煎
- 口味：家常味
- 准备时间：2小时
- 人数：2人份
- 难度：初中水平
- 烹饪时间：15分钟
主料：小麦面粉250克
- 调料：
- 色拉油
适量 
食盐
4克
葱5克 - 香油少许
- 水
(温)150克 
黄油适量
- 色拉油
闻喜饼的做法
用150克的水将250克面粉揉成光滑的面团，饧30分钟
将饧好的面团分成均等的小剂子约40克一个，搓成细长条，摸上食用油（可多摸些油），饧2小时
擀成长方形，用手慢慢拉开，拉的像纸一样薄，最长能拉到70公分长，小心别拉破了
将馅料（芝麻油，盐，葱花，黄油搅拌均匀用作馅料，应该用猪板油，我没有，只好用了一点黄油代替，也可以按照个人的喜好调配馅料）放在面皮上，对角折叠包裹成塔状，包裹的时候把气包进去，最后稍稍压扁
放入油锅中，小火将两面煎成金黄色即可
这道闻喜饼是很美味的一款小吃，口感介于葱油饼和印度飞饼之间，既有葱油饼的芳香，又有印度飞饼的香脆！