蒜蓉粉丝蒸蛏子图片:2011-01-09

八闽酒市连连看(二)2011-01-05 12:42福建酒市酒种看点

　　啤酒

　　在中国啤酒市场幅员上,福建存在举足轻重的位置.别看福建人口只有3000多万,人均消费量更居全国第一.福建人饮酒,不是一瓶一瓶的叫,而是一箱一箱的抬,碰杯就干,从不迷糊.作为一个啤酒消费大省,天然吸引了众多啤酒界人物的眼球,国内几大啤酒品牌早已云集于此.此外,其进军台湾、辐射浙江、广东等东南诸省的策略地位也十分主要.

　　惠泉、雪津作为福建啤酒业的双寡头,几年来在市场上呼风唤雨,与此同时,青啤、燕京在福建的权势也在不断加强中,青啤分辩在福州、漳州、厦门有厂,形成三角据点;燕京收购了泉州的惠源后又控股惠泉;华润雪花随同着它在泉啤酒厂的投产,正在成为福建品牌啤酒竞争阵线的又一个"入侵者".伴随2006年入夏,作为最遍及最受欢送的啤酒消费市场,惠泉、雪津、青啤、燕京、珠江、雪花以及散落在福建大大小小其品牌正在演出着一幕幕好戏hh

　　啤酒消费群体主要集中在40岁以下,成为市场最广泛的消费酒品.在高档夜场仍是以科罗娜、喜力、百威、银枪弹等洋啤酒为主.虽然啤酒市场发展年年都在稳步增长,但不会再涌现前几年井喷现象.

　　葡萄酒

　　福建市场因地域特性深受外来消费影响,而成为海内红酒消费的发祥地之一,绝对东部其他省市而言,当地消费者的品位较高,对酒的消费也趋向公道性.认为消费红酒更能彰显身份、体现咀嚼,从而要得葡萄酒的销量急剧回升.

　　福建作为葡萄酒的主销区,整体每年都呈不断上涨趋向,参杂众多小品牌和打擦边球品牌是一拥而上而显得有些凌乱.而"张欲"作为福建葡萄酒市场的龙头老大,在全国相对于而言也销售的最佳,而干白则在全国销量最大.其中"张裕"凭借百年历史和雄厚的品牌优势得到了消费者的认可而为市场的引导者,几乎占去全部福建市场份额的50%,"张裕干红"年销售额达4个亿,"金奖Brandy"达1.2个亿;而"长城"则紧随其后,沙城长城以冲量为主,斗田主,烟台长城以买场为主,中原长城则居其中两者兼有.其他如王朝、云南红、香格里拉已初步走下坡路.另本国内其他品牌/产品以及一些国外的葡萄酒品牌也纷纭在此攻城夺寨.今朝福建的葡萄酒80%的份额是由国产葡萄酒盘踞,这激发了进口葡萄酒对福建市场的垂涎.

　　葡萄酒市场个体竞争主要在流畅市场,做品牌则在餐饮.虽然品牌是影响葡萄酒销售的主要因素,但重金投入的各类现场催销却是洋酒在夜场、餐饮走俏的重要的光滑剂.在福建市场上,主要靠职员催销、绑缚催销、回收瓶塞、催销专场和买断整店催销权以及现场POP广告等手腕拉动销量.随着社会形态老龄化和消费往康健化、品位化方向发展,葡萄酒的增加将呈现井喷趋向.

　　烧酒

　　因为福建地域气象和消费习惯等各类因素影响,作为传统的烧酒已呈萎缩之势,其市场需要量、销售量一直下滑,的确在福建造成不了较大上风.绝大局部酒的消费投向了啤酒、葡萄酒、洋酒.

　　烧酒市场主要消费面集中在的政务、商务宴请,及乡村和本地打工者,形成"两极分解"景象.今朝福建的烧酒市场根本上被当地酒所垄断,名酒在这搭据有相称的市场份额;而地产酒根蒂根基处于弱势,只是低档酒的代名词.但低档酒需求量最大、最稳固的地区范围,也应当器重.福建的烧酒消费者对名牌、老牌及著名度高的烧酒比较青睐,而杂牌的以及粗制滥造的品牌很难站稳脚跟.由于天气缘故原由和消费习惯,烧酒消费以低度酒为主,浓香型是主流.

　　"五粮液"、"茅台酒"、"剑南春"在高端烧酒市场上还是主流而比较稳定,国窖.1573和水井坊经由过程市场运作也据有必定的市场份额,其他高级产品想要翻开市场不是易事,必要长期不懈的拓市运动,成立品牌影响力才干站稳脚跟.

　　受葡萄酒影响,斗田主,中档烧酒市场遭到了重大冲击,日趋萎缩已经是个不争的.在现有的消费市场上,泸州老窖系列、口子窖、百年皖酒、小糊涂仙、地产的"丹凤佳酿、台湾金门高粱酒都有上佳表示;而低档烧酒方面,则比拟复杂无序,斗田主,市场占领率较高的有"绵竹大曲"、"红星二锅头"、"尖庄"等外省烧酒,地产则有"厦门米酒"、"厦门高粱"、"丹凤高粱"以及建瓯的"黄西岳米烧"、南平的"武夷特酿"等.

　　洋酒

　　跟着人们生活不雅点和生涯方法的转变,喝酒习惯的变更,人们对洋酒越来越青眼.福建洋酒与其余市场同样,因为其特别地区地位跟外联文明背景,洋酒破费非常可不雅.福建洋酒的重要消费市场在餐饮、酒吧、夜总会等场合,无论是喝给旁人看的,以为这是身份的象征,仍是真正去安享奇特的异国酒文化,都构成了一种气氛.

　　洋酒始终推行精品高端路线,大都活泼在夜总会、酒楼和礼品市场上,销量不大,大略有10%的市场份额.在福建大大小小商超里,洋酒大都是以礼盒催销装为主,数百元不等的酒的盒里搭配上精巧的酒具、手表、烟灰缸等.正由于这样,洋酒在礼品市场上遭到消费者的一致青睐,成为赠礼的首选,而一些小品牌的洋酒就很难有市场了.所以最脱销的洋酒傲然是人头马、轩尼诗、马爹利、皇家礼炮、芝华士等世界名牌.当然在一些杂牌和仿造冒充的洋酒酒品也有价钱优势,但不入主流.

　　今朝洋酒在福建夜场力度投入十分可不雅,经由过程以买断专场、催销专场为主.一些酒店也成为其品牌形象的凑集地.

　　黄酒

　　福建黄酒市场发展并不均衡,生产的黄酒主要集中在厨用酒上,在饮用酒这一块市场几乎能够说是空缺.今朝会稽山、古越龙山、塔牌等绍兴黄酒品牌产品已进入福建市场,并获患了一定份额.

　　上个世纪80年代是福建黄酒业发展的黄金时代,那时福建68个县,几乎每个县都有一个黄酒厂,但到了当初,大部门的福建黄酒厂已经出局,或者倒闭,或者转产.固然之前福建黄酒在全国都著名气.龙岩的沉缸酒更是驰名遐迩,福安的蜜沉沉和福州连江的元红酒都曾在市场上红极一时,但现在别说在全国市场,在福建市场也已经很少看到,这样的遭受在福建黄酒业中不足为奇.业内人物认为,这搭有口味不跟上市场变化的起因,也有市场营销和资本运作等方面的缘故原由.现在随着全国黄酒工业势头的好转,福建省黄酒行业经由多少年的彷徨后,今朝产量在稳步发展,正处于大发展的前夜.