蒋仁富与谭力:日照的一些才菜肴搭配

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/29 18:12:14

说到菜肴，其实我们也要注意一个问题，那就是搭配的问题，只有我们很好的讲究搭配，才可以让我们吸收到更多营养。但是如果是错误搭配的话，不仅仅会让食品失去营养，有的甚至是会影响到身体。
　　我就给大家介绍几种吧：第一种是鱼和豆腐
　　作用：这样使得味道更鲜美，同时又补充钙，还可以预防一些骨病，最常见的有儿童佝偻病、还有骨质疏松症等。
　　原理：豆腐本身就含钙质，单一的吃吸收率较低，但是和鱼一起吃就不同了，因为鱼含有维生素d，这样就很好的和钙的吸收了。第二种是猪肝和菠菜
　　作用：这样吃可以防治贫血，好多人都会贫血。
　　原理：因为猪肝富含有叶酸和铁等都是造血的原料，菠菜就更不用说了，它含量最多的就是铁，还有很多的叶酸，所以说这样吃起来就是很搭配了，一个是的荤一个是素的。
　　第三种是鸭肉和山药
　　作用：主要是补阴养肺，最适合于体质比较虚弱的人。
　　原理：鸭肉可以补阴，同时也是消热止咳的良方。山药的作用更是不用说了，补阴作用更加的强，再加上和鸭肉一起吃，不光是可以去除肉本身的油腻，同时还可以很好地补肺。
　　最后一种是鸡蛋和百合
　　作用：滋阴润燥，保护皮肤，同时清心安神。
　　原理：我们都知道百合可以清痰去火，补虚损，而蛋黄可以除烦热，补阴血，它们同食就可以更好地清理心肺以及补阴。

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