咖啡因能给男生带来比女生更强烈的冲击  但研究表明它同样导致对垃圾食品的更强渴望

难忘山

于2011-03-01 16:50:21翻译 | 已有342人浏览

咖啡因是一把双刃剑，会割伤谁，又会保护谁。

       最新研究表明，咖啡因对男性的激发作用较女性更强，但二者在服用咖啡因后都对垃圾食品产生了更强的渴望，这留给了科学家们一个悬而未决的问题。

       早期对咖啡因的接触会导致一个人更易吸毒么？咖啡因是人群肥胖的诱因么？

       布法罗大学的科学家正在这个未被广泛研究的领域进行探索，也许因为咖啡因是世界上最广泛运用的精神药品，而且它在很大程度上被认为是良性的。不同的研究都证明了这一点。但是这些研究只对成年人而非儿童进行。

       但事实上很多孩子消费着惊人数量的咖啡因，这些咖啡因大部分来源于汽水，还有些很小的孩子也喝咖啡。

       六年前当神经生物学家Jennifer Temple的研究对象从动物变成人的时候，她开始为这种情况担心。

咖啡因对孩子的影响我们知道多少？研究人员说，不是很多

      “当我对8到12岁的孩子一天都吃些什么进行采访时，发现很多孩子摄入大量咖啡因，不仅仅来自汽水，”Temple说，“一些12岁的孩子喝咖啡和拿铁。我开始查找文献，希望可以从中知道咖啡因对孩子的影响我们都知道了多少，但是基本什么都没有发现。”

      现在有不少关于这方面的资料了，因为由Temple 和她在布法罗的同事这在进行一项为期四年的研究，项目由国家药物滥用研究所支持。

       这项工作的最新研究成果发表在<实验和临床药理学>12月的刊物上。在这个严格控制的实验中，咖啡因给男生带来比女生更强的冲击和更多的能量。

       男生，而不是女生，认为咖啡因给他们带来运动场上成绩的提高。男生血液的舒张压升高，女生的没有，同时脉搏下降以抵消血压的上升。这被认为是首次记载的关于青少年在对咖啡因的反应上的性别差异。

研究：喝汽水的孩子更容易饮食不良

       并不是所有的研究都表明咖啡因是无害的，起码对儿童不是。在内布拉斯加大学研究人员在线调查了200名5至12岁的儿童，发现百分之七十五的儿童每天都摄入咖啡因，他们摄入的咖啡因越多，睡眠时间就越短。这个研究，上个十二月发表的，表明儿童平均每天摄入近乎三个12盎司罐的咖啡因。

      布法罗的研究加强了其它研究的出的结论：喝汽水的孩子更易饮食不良。Temple说咖啡因和对垃圾食品的渴望具有相关性这一观点是有说服力的。

      据最新的研究，12到17岁的26个男生和26个女生参与了一系列旨在衡量各级咖啡因的作用的试验。受试者每次服用不同剂量的咖啡因，剂量范围从高到零，零剂量的作用是对照。

咖啡因会使孩子大脑的奖励中心产生条件反射而使孩子更易吸毒么？

       底线：摄入的咖啡因越多，他们就摄入越多的卡路里，包括垃圾食品。当然，汽水同样含有很多糖，那到底是咖啡因还是糖使他们转向甜食？

     Temple说她坚信是咖啡因。

     研究人员制造了受试者没有喝过的新型饮料。有时他们加了咖啡因，有时没有加。

     尽管试验还没有全部完成，“初步数据表明，当我们制造一种新口味饮料并加入咖啡因时，孩子们比没有加入咖啡因时更喜欢它，”她说，“当我们把咖啡因加进去，他们很喜欢它。”

    咖啡因可能会使孩子的奖励中心对他们不该吃的东西产生条件反射，那么他们对毒品的敏感是不是因为它同样触动了奖励中心？额，这很难说。最好的证据，她说，是在动物身上进行的试验。

   “在动物身上的试验数据表明早期接触咖啡因相比晚期接触咖啡因的动物对毒品更敏感，”她说，“它使得大脑已经准备好给予更多的响应。问题就是它是否对人类也如此，我们不知道。”

男性比女性更容易触发启动效应

      在动物身上做试验比在孩子身上做实验要容易得多。在孩子身上做研究将需要至少跨越十年，还涉及对很多孩子体内咖啡因精确含量的长时间追踪。

      这将非常昂贵，更多的研究必须在有人愿意出资赞助前结束。

      不过，这里有些线索表明Temple和她的同事是在正确的方向上的。很多研究表明，例如，吸毒因性别不同，布法罗的咖啡因的试验里也有清晰的性别差异。咖啡因的作用在男性身上比在女性身上要强烈，成年男性比女性更容易吸毒。

     “这可能是因为男性比女性更容易触发启动效应。”Temple说。

       但是她不是很确定。没有人在这里表明咖啡因是一种在药物界被低估的杀手。其它研究表明它是相对无害的，在使用合理的剂量时，它在很多情况下是有用的。

      但是对孩子而言呢？还不知道。