莫问收获 但问耕耘寓意:水果羹的做法 - 吴海鑫的日记-babytree 宝宝树
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 12:39:31
鱼香牛肉丝的做法详细介绍
- 所属地区:四川
- 工艺:爆炒法
教您鱼香牛肉丝怎么做,如何做鱼香牛肉丝才好吃:
菜系:四川菜
·配料:
牛肉丝(200克)、笋丝(65克)、辣油(4克)、泡辣椒(13克)、鸡蛋(1只)、香醋、菱粉、白糖、酱油、葱花、黄酒、姜末、精盐、蒜泥、花椒粉、湿菱粉、味精- ·特 色:鱼香味,稍带辣,呈淡酱色,四季皆宜。
·操作:
一、将牛肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均匀,下锅炒一下取出。另将笋丝、泡辣椒丝入猪油锅炒一下,再将牛肉丝加入,用旺火炒十多秒钟(必须将牛线搅散,不被粘住),沥去油。
二、将准备好的鱼香味,即姜末、蒜泥、糖、黄酒、醋、辣油、菱粉、葱花、酱油、味精淋上 。
·营养价值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
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