九乡新闻网莎莎网是正品吗:奇异果班戟DIY
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/03 07:57:23
下载 (27.58 KB)2011-2-25 11:29
下载 (30.99 KB)2011-2-25 11:29
下载 (32.83 KB)2011-2-25 11:29
买了好多奇异果，吃不光了，做了这个小甜点，味道不错哦！
配料：
班戟皮：牛奶240克，鸡蛋1个，低筋面粉80克，糖粉20克，黄油15克，草莓色香油1小勺（5ML）
班戟馅：动物性淡奶油200ML，糖粉30克，奇异果150克
制作过程：
1、鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）。
2、倒入牛奶，搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉和草莓色香油
4、用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊。
5、将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。
6、将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时。
7、平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（30ML）的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）。
8、煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块奇异果肉，再放上适量打发好的鲜奶油。
9、把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。
10、翻过来，奇异果班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕。
PS参考：『君之』的手工烘焙坊
下载 (78.92 KB)2011-2-25 11:29
下载 (59.84 KB)2011-2-25 11:29