荷东最经典的几首:补品：吃对是补药，吃错是毒药

节选自《回家吃饭的智慧》
补品误区：
1. 人参是最佳的保健品，人参是药要谨遵医嘱
人参只适合虚弱的人食用，正常人慎用，常熬夜的人不能吃人参，人参是大补元气的，一定要在医生指导下食用。
人参的妙用：
当你参加考试、重要会议的时候，将一小片人参含在舌头下面有提神、提气、集中注意力的作用
2.西洋参（花旗参）大补
西洋参是清补的，以清热为主，补为辅；阴虚和内热重的人可以适当的信用西洋参
3.胖大海泡茶治咽炎
胖大海非常的寒凉会影响肾；肺热重，干咳、嗓子疼可以食用
说话太多、常熬夜会引起咽炎，罗汉果是治咽炎、化痰、止咳的最佳保健品，罗汉果非常的平和老少都可以用
煮罗汉果的方法：把罗汉果用手掰碎，冷水下锅煮20分钟以上，当茶喝即可。
4.百合汉咳嗽
干咳或是带血丝咳才能用，风寒、有痰咳嗽禁用
5.天麻补脑
天麻不是补脑的，天麻炖鱼头可以治疗长期的头晕
家常便饭吃对了也是大补，喝粥喝对了也是大补
1.米汤-穷人的人参汤
米汤对感冒有好处有大补中气健脾胃，清肺气的作用。
煮米汤的方法：大米下锅煮5-8分钟，把汤沥出来，只喝汤。
大米汤与小米粥的区别：
小米粥是补肾，去胃热的适合冬天喝；小米汤加红糖适合产妇喝，是很好的补品

百科全说20101123 家常小菜让你全面调养：简易食疗陈允斌
喝对了粥就是大补：陈皮粥-秋冬的着生粥
陈皮粥的做法：抓一把陈皮和大米一起熬粥，这样熬出来的粥很香，有浓浓的陈皮胃；陈皮粥可以预防秋冬季疾病，同时又补气和增强抵抗力的作用。
汤泡饭不利于消化，容易伤胃
几个小菜让你全面调养：
香菜
香菜的功效：1.开心阳、改善心脏功能、缓解心胸憋闷 2. 改善心脏的供血功能、通鼻窍
香菜用凉拌的方式功效最好，凉拌香菜需直接生拌不要水煮
香菜炒鹅蛋可以预防老年中风和心血管疾病
香菜炒鹅蛋的做法：鹅蛋打散放入切碎的香菜，加入少量盐和几滴白酒
芹菜的功效：
1、降血压 2、帮助肾脏排毒 3、
芹菜降血压是双向调节、低血压的人吃芹菜不会降血压
茴香菜
吃凉拌茴香菜有暖胃、补肾的功效
韭菜补肾阳但会引起胃热
凉拌茴香的方法：将茴香洗净切碎，加入豆瓣酱，早上吃凉拌茴香可以生发阳气，有养胃的作用
茴香炒菜和做饺子馅都没有凉拌的药效好
小茴香籽大补肾阳
用小茴香籽做菜可以当调料，做药有治疗长期慢性老胃病的效果
何香猪肚汤的做法：将一个完整的猪肚洗净，小茴香籽和生首鸟一起放入猪肚，用棉线缝好，冷水下锅，水开后转小火炖熟（4、5十分钟），千万不要放调料，第星期1次，3-7个星期可根治
注意：不能用铁器，只能用砂锅
得胃病的两个因素：一是胃热二是胃寒
长期慢性老胃病的两个因素：肾的虚寒和肝火
茴香小妙用：茴香籽加粗盐放入布袋内，在微波炉里加热三分钟，哪冷疼敷哪
茴香粗盐包的功效：茴香补肾阳、治疗关节疼痛
银耳羹
银耳羹的功效：养颜美容（含90%以上的胶原蛋白），润肺、润肤、缓解皮肤干燥，干裂、预防嘴唇开裂，去斑，养胃阴（可以调理慢性胃炎、口臭），补心、补肾，减肥，养心，安神、改善睡眠
银耳+莲子有固塞的作用
银耳+枸杞适合大便干燥的人群
感冒咳嗽的时候不能喝银耳羹，感冒时不能喝鸡汤；感冒时不能吃任何补品
治感冒的小妙方：葱白豆豉汤（米汤+葱花+豆豉）
熬银耳羹的方法：把银耳撕成小朵睡前放在温水中泡一晚，早上起来放锅里煮开，加冰糖煮10分钟即可
百科全说20101124期 陈允斌简易食疗法几个小菜、水果都是天然的补药，煲一碗汤让你补益全家
几个小菜让你全面调养：
1.紫菜汤
紫菜汤的功效：抗癌、化肿瘤、化痰
紫菜汤偏寒需要加虾皮和鸡蛋一起做汤喝
2.蚕蛹
蚕蛹的功效：大补肾精、延缓衰老，蚕蛹富含蛋白质，氨基酸，天然的合成激素。
吃蚕蛹一定要放一点点的盐，吃整个蚕蛹效果最好，皮也可以吃
蚕蛹分两种：柞蚕和桑蚕
柞蚕的吃法：烤箱烤着吃、炸着吃
水果可以是天然的补药
1.桑葚
桑葚的功效：补肾、小孩补脑、促进智力发育，治疗耳鸣、失眠、眩晕
鲜桑葚就可以吃，干桑葚可以和大米熬粥吃;拉肚子的时候不能吃桑葚
2.猕猴桃（千岁果）
每天只能吃一个猕猴桃，猕猴桃一定要饭后吃可以助消化
猕猴桃的功效：解毒保肝、解酒毒、缓解酒后的不适；除胃热、解除肝胆湿热；微量元素和维生素含量高
脾胃虚寒的人：一天吃不超过一个，可以将猕猴桃煮着吃（猕猴桃不怕高温）
煲一碗汤补益全家
1.酒糟鸡（十全大补）
酒糟鸡有补五脏六腑、补气、补血的功效，适用于久病体虚、产妇、小孩
酒糟鸡的做法：将柴鸡（土鸡、走地鸡、肾虚可选乌鸡）切成块炸熟，炸好的鸡块加醪糟（甜酒）水煮开就起锅，连鸡带糟一起吃（做酒糟鸡不用放任何调料）
酒糟鸡可以润肠、补气、补血、健脾胃、润肺、调节肝功能、调肾
正常人不能每天吃酒糟鸡，孕妇和体虚的人可以吃两三个星期
女人一辈子不应该离开醪糟（甜酒）
醪糟（甜酒）的功效：补肾、调节肝功能、对皮肤好、补血、发奶
痰湿体质的人要少吃醪糟（甜酒），吃醪糟前把酒气煮散，醪糟可以代替料酒
黄酒有补肾、补血的功效
女性用补脾、补血的中成药，要用温黄酒送服;男性用补肾的中成药要用淡盐水送服
2.羊肉甘蔗汤（冬季全家人的进补汤）
羊肉温补、容易生燥热，阴虚火旺的人不能吃
甘蔗可以生津止渴、除胃热、养胃阴、增加胃液、中和药性、解毒
羊肉甘蔗汤的做法：将甘蔗去皮切段，羊肉切块（带骨羊肉更好），下水氽一下，冷水下锅，水开后，放甘蔗转小火炖至羊肉熟，起锅前放点胡椒粉和盐就可喝了