九乡新闻网苹果触屏校准:锦州美食
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锦州美食
时间:2009-09-09 18:12 作者:jasonliu 点击:220次锦州市餐饮名店：
锦州北京烤鸭店、天龙大酒店 、锦一顺饭店、聚豪酒店、三维酒店、华冠酒店、东来顺饭庄锦州分店、三釜肥牛酒店、义县会宾楼酒店、黑山龙云阁酒店。
锦州风味名品：
天龙大酒店的天龙一品翅和肉夹馍、北京烤鸭店的腊笋扣肉、锦一顺饭庄的烧扒牛肉和蒸饺、聚豪酒店的蒜茸开边龙虾、三维大酒店的软麻花和香辣蟹、华冠酒店的龙眼酸菜和人参糯米糕、山釜肥牛的肥牛火锅、义县会宾楼酒店的蒜茸肚条、黑山龙云阁酒店的三杯鸭、锦州旅社的素馅饺子、杜记馄饨的杜记馄饨、义县懋楼饭店的扒胸口和盐酥烧饼、白家锅烙的锅烙、伊斯兰饭莊的酥烧饼、东来顺的东来顺涮羊肉。
老字号：
白家锅烙、杜记馄饨、萧包子、沟邦子庞家水馅包子、锦华浴池、红旗照相馆。
1 白家锅烙。专业锅烙馆，生产的锅烙是锦州地方风味，始创于1945年,因在操作技术上以白荣书为主,取名白家锅烙、白家锅烙的特点是底色金黄，形如虎蹄，口感鲜醇，咀嚼脆生，鲜香水灵，香而不腻.
2杜记馄饨。专业馄饨馆，生产的馄饨是锦州地方风味，系杜守仁和杜文汗在锦州解放前创建的品种，建国后延续下来，1979年以来有了发展、由于制作精细，调味讲究，清香醇厚，闻名锦城。
地方名产。
1、锦州小菜。被乾隆皇帝赞誉"名震塞外九百里，味压江南十三楼"的锦州小菜，已有３00多年的历史,以它的独特风味蜚声海内外，堪称食林一秀。传统的锦州什锦小菜，风味独特，加工精细，菜码整齐，色泽碧绿，脆嫩爽口，气味荤香。锦州小菜被授予商业部优质产品、辽宁省名牌产品，工农牌商标被评为省市著名商标。
2、凌川白酒
3、沟邦子熏鸡。
4、锦华牌烧鸡
被辽宁省政府命名为"辽宁名牌"产品。它是选用美国伊沙褐一年半生的蛋鸡为原料，辅以２０多味中草药，经浸泡、煮制、熏烤等多道工序加工而成。成品外形饱满，表面呈深棕泛金黄色泽，胸腔内膛爽净无杂物，口感清香不腻，咸淡适口，风味独特。