九乡新闻网苹果手表玫瑰金:揭秘地沟油是怎样加工成纯净食用油的
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 13:22:07
地沟油生产现场实拍
说起一些餐馆饭店所用的地沟油，我们都知道其脏，但其究竟是怎样“生产”出来的？脏到啥程度？说实话，脑子里还真不太清楚。最近，一网友实拍了他家乡的地沟油“生产基地”，真让人大开眼了，开到恶心想吐，开到深恶痛绝！地沟油的“原料”来源有两条：一是下水道，这种一般比较累，没有相好的酒店，就只能去找下水道。
经历地沟油的一幕 这不是大便，是卖给各地餐馆的地沟油！组图 2010-04-13 15:20 http://bbs.39.net/ss/topic/1546592.html
看看这些图吧。希望有关部门把老百姓的命看重一点。
接到群众举报，有不法人员在武汉市东西湖区辛安渡农场与孝感、汉川等三地的插花地带收集地沟油、潲水油后进行土制加工提炼，非法销往汉川、孝感等地。东西湖区食品、**、***、质监、***及辛安渡办事处执法及工作人员赶往提炼窝点进行执法。
在土制地沟油、潲水油提炼现场，食品、**等部门执法人员看到，来自汉川的无业人员邱某使用两口大铁锅对收集而来的地沟油、潲水油进行加热提炼，现场无任何消毒设施，简易的加工作坊旁边的9只塑料桶内盛满了近一吨重、散发着刺鼻异味、尚未加工提炼的地沟油和潲水油，令人作呕；执法人员当场将加工用的大铁锅予以砸毁，对现场存放的地沟油、潲水油原料予以销毁。
健康知识：“地沟油”是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“泔水油”提炼的地沟油中含有黄曲霉素，它的毒性则是砒霜的100倍。所以千万不要为了贪图小便宜购买。 厨师长在大酒楼，所知道的地沟油真相
以下内容，转自厨师的原话，原文语录：
我不说我是哪个城市的，更不说是哪个酒楼的，我不能失业。但我想说一说这个地沟油的现旬，我在大酒楼上班，是这个酒楼的厨师长，所以多少知道些情况。 我们大酒楼产生的废油通常有两种：多次炸食品之后的二手油和洗锅、洗碗碟排放掉的污水废油。 二手油是存在一个桶里的，会有人出钱来收，没存的，排放到下水道，那些污油也有人来捞。我住处的附近就是一家宾馆，夜里好几次看到带着大桶的小型面包车，车上的人将连接宾馆厨房的下水道井盖搬开，用一只长勺从污水表面捞起浮油。 说白了，大酒楼大宾馆是地沟油的主要产地。 我所在城市一些大酒店的污水脉络早被人摸得清清楚楚。现在被央视曝光了，有关部门查得紧，直接捞下水道污油的现象少了，但收购二手油现象仍普遍存在。二手油和从地沟捞上来的浮油，现在都被称为地沟油。地沟油不能食用，只能做化工产品的原料。但有利润啊，利之所趋，一家较大的酒楼一个月能产生100公斤左右的二手油，每斤一块多，就有两三百收入。不仅如此，来下水道捞污油也要向酒楼交钱，一个月交两三百。可不要小看这个下水道，每次能捞出一二十公斤油！所以，捞油的人还存在竞争。这些捞油的人每个月都要给酒楼一些钱。谈妥之后，酒楼保安就只允许这个人捞油，其他人被拒之门外。如果另一个人出更高价，就换他去捞。我所在的城市，按一家中型酒楼一月100公斤左右的二手油产量，加上直接排放而被捞取的污油，一个月产生的地沟油至少有应该有4000公斤。这些地沟油被收集起来后，流到哪里去了呢？ 当然是餐桌！ 连续几个晚上，已经快把我熬成熊猫了，一直在等着这个人的出现，不过还好，辛苦总算没有白费。这个人终于叫我拍到了。 跟踪拍摄地沟油是几年前就有的想法，但是因为这些人的行动不规律，同时也无法摸清楚他们的具体行动方式方法，所以这个想法一直被放置了下来。
前几日，凌晨帮一朋友去审核车辆尾气，朋友来的路上看到了诱人在路边污水井里打捞地沟油，随后将这一幕告诉了我。连续几天的守候，终于拍到了打捞地沟油的一幕，但可惜的是，在事后跟踪三轮车时，它居然闯红灯跑了，停在十字路口，等着红灯变绿后，早已经没有了踪迹。看来还得再熬几个晚上了。http://club.news.sohu.com/r-bigworld-4740032-0-28-900.html
就是远了点，图片不清楚，参考一下了。
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记者暗访京津冀地沟油泔水炼油流向餐桌 http://wenda.sohu.com/question/184963005.html?p=w97
调和油、色拉油、棕榈油……充斥北京、河北、天津市场的一些油品，其背后可能都和泔水油、炸货油、动物废弃油脂紧密相连。
【黑色链条】
农用车从餐馆收集泔水，运往泔水猪养殖户
养殖户熬煮泔水，将“泔水油”打捞起来，以1000元每桶的价格卖给收购商。
收购商运送“泔水油”到“中转站”。中转商再将这些油销往地下炼油“黑窝点”。
“黑窝点”用大铁罐和锅炉炼制“地沟油”，经过过滤器后，油变清澈后包装成色拉油。
地沟油”流向食品加工企业、工地、粮油批发市场，甚至部分超市。
【来源】
泔水、废油和猪肉边角料
夜晚的北京城，如果稍加留意，就会发现很多饭馆门口或是饭店后门，一辆辆拉泔水的农用车以及在夜色中忙碌着的收泔水的人，他们动作熟练、安静迅速，却几乎都没有回收餐厨垃圾的相关资质。
“我们餐厅的泔水从开业那天起就有专人来收了，大厨给介绍的，每天晚上来拉一趟，一个月还交几百块费用，挺好，省心。”北京丰台区一家餐厅老板说。
每一辆泔水车，都连接着泔水猪养殖户。
在北京市六环路内外，环布着难以计数的泔水猪个体养殖户，他们收购泔水，经过熬煮，将“泔水油”打捞起来，以每桶1000元左右的价格卖给“地沟油”收购商，剩下的菜渣和饭羹则用来喂猪。
记者走进北京郊区一家养猪场，几百头皮毛肮脏的肥猪挤在笼舍里，正在熬煮的两米见方的泔水池，以及堆满筷子、卫生纸、餐盒塑料袋、食物残渣的垃圾堆，恶臭难挡。“泔水都得煮，否则油太多，猪吃了受不了。”猪场老板说。
养猪户说，每隔一两天会有人来挨家挨户收泔水油，然后运往一些集中存放点，行内被称为“中转站”。
在位于北京南城的一家中转站的院子里，摆满了上百个污秽不堪的塑料桶。知情人说，现在炼“地沟油”的原料不再局限于泔水，反复烹炸后的废油、屠宰场废弃的猪肉边角料、鸡鸭脂肪等，只要能出油、能脱色，就能用来炼“食用油”。
随后，这些油将被中转商销往地下炼油厂。
【加工】
大铁罐、锅炉和过滤器
在河北、天津、北京等地存在的“地沟油”加工窝点，基本形成较为完整的产业链，生产规模惊人，日加工能力动辄以十吨计。
在天津一家“地沟油”加工厂，一名工厂工人透露，厂房内存有很多肮脏的泔水油，主要的炼油设备是大铁罐和锅炉，中间用管道连接，通过过滤器后，流出来的油就变清澈了，老板把它们包装成色拉油。
在北京，一家地下灌装厂的负责人被圈内人称为“老大”，只要说出他的名字，立刻就会得到对方的礼遇。他的厂什么牌子的桶装食用油都能做，而且都用厂家的真桶，有防伪，每天送往北京一些超市和商店，日产量10吨左右。他还经常到天津、河北，和供货厂商联络感情，甚至带队参观过江苏的精炼厂，学习先进的提炼技术。
一位曾做过多年“地沟油”生意的知情人说，北京有数千人从事这一行当，各有分工，合作紧密，年产值几个亿。
【流向】
食品厂、批发市场和超市
记者发现，这些加工窝点、加工厂的“地沟油”主要以散油的方式流向了食品加工企业、工地、粮油批发市场，甚至流向了部分超市。这些地沟油加工厂一般不散卖，主要卖给食品厂或者建筑工地。
在河北一家“食用油脂有限公司”，老板告诉记者，一些知名食品加工企业也从他们公司购油，这家工厂生产证明齐全，“只要找人，什么证都能办下来。”
粮油批发市场是“地沟油”的另外一个重要去向。知情人告诉记者，加工窝点把油用油罐车运到批发市场后，批发市场的商户再把油分装到一个个几十斤装的白色汽油桶里。这些散装油桶一般没有任何标志。
在北京水屯批发市场，记者发现除了各种小包装的品牌食用油外，白色散装油桶到处可见，无法鉴别。
令人忧心的是，除散装油渠道外，品级较高的油以更为正规的面目流向市场。记者在暗访一家“地沟油”加工黑窝点时看到了许多码放整齐、包装正规的“大豆调和油”。
在河北你放心，什么事咱都能摆平。这么多年了，咱也不怕查。 参考资料：http://news.sohu.com/20110629/n311962475.shtml
鉴别地沟油的最佳方案
放一颗剥皮的蒜头，蒜对于黄曲霉素最敏感。如果蒜变红，就是地沟油，含有大量黄曲霉素。用好食油蒜子是白的。
把家里的油放冰箱里2个小时，如果出现白色的泡沫，那就是地沟油。
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